Рецептата която ви предлагам е с остатъчен квас лиевито мадре, но може да се направи с мая или активен квас! Аз използвах останал за седмица в хладилника остатъчен квас и си мислех, че няма да ми се получи , но съм доволна от резултата. Козунаците, защото бяха два, станаха пухкави и много вкусни. Рецептата е тази с измемения, които ще напиша по-долу!
Продукти:
500 гр. брашно манитоба
300 гр. остатъчен квас ЛМ
150 гр. захар
150 мл. прясно мляко
1 яйце
2 жълтъка
20 гр. краве масло
80 мл. зехтин
лимонова кора
ванилия
щипка сол
за плънка:
5-6 с.л. течен шоколад
1 бурканче лимоново сладко
за поръсване:
захар на гранули
В купата на планетария излейте леко затопленото прясно мляко, добавете кваса, и разбийте до гладка смес. Прибавете яйцето, жълтъците, захарта и продължете да разбивате на най-ниската спетен на планетария. На порции прибавете брашното, щипка сол като редувате с мазнината. Използвах зехтин , защото се оказа, че имам само 20 гр. краве масло, но съм доволна от резултата, както казах и по-горе. Ароматизирайте тестото с лимонова кора и ванилия.
Аз продължих измесването в хлебопекарната , миксера ми е слаб . Измесеното тесто сложете в намаслена купа, покрийте и оставете за няколко часа да се отпусне много добре.
Разделих тестото на две еднакви части. От едната направих обикновен сплетен козунак с лимоново сладко, другата опитах да направя като роза :)!
Розата оформете по следния начин: разделете тестото на 7 части по около 90 гр. всяка. Разточете лента дълга 25-30 см. , широка 5 см. Намажете в течен шоколад . Първата лента навийте на руло и поставете в средата на тава покрита с парче хартия за печене. Около него наредете останалите ленти. Покрийте тавата с найлон и оставете за дълго втасване. На мен ми отне 14 часа. Втасалите козунаци намажете с прясно мляко примесено с 1 с.л. зехтин и поръсете със захар. Изпечете на 160 гр. в предврително загрята статична фурна за около 40 мин.
Да ви е сладко, чаооо, бързам за работа! :)
Тук може да прочетете за едно козуначено руло по подобен начин!
Няма коментари:
Публикуване на коментар