Кекс с моркови и ябълки

Кексът с моркови винаги е за хвалене, ако има и ябълки е за двойна похвала! 

Продукти:

3 яйца

130 гр. захар

100 мл. олио

150 гр. бяло брашно

50 гр. пълнозърнесто брашно

8 гр. бакпулвер

150 гр. настъргани моркови

2 ябълки

1 ванилия

настъргана лимонова кора

щипка сол 

В купата на планетария изсипете захарта, добавете яйцата и разбийте на много гъста пяна, толкова, че като обърнете купата да не пада нищо! Налейте на струйка олиото. В купа смесете брашната с бакпулвера, щипка сол и ванилията. Добавете на порции към течната смес. Изсипете настърганите моркови и лимоновата кора. Хомогенизирайте продуктите. Подмажете и набрашнете кръгла форма за кекс (20 см.) Изсипете сместа. Върху нея наредете резанчета ябълки. 

 Изпечете кекса на 180 гр. в предварително загрята фурна без вентилатор за около 35 мин.  Пробвайте за готовност с дървено шишче. Изпеченият кекс извадете на решетка. Намажете ябълките със затоплен мед! 

Да ви е сладко! :) 

Рецептата е адаптирана от тук!