11.12.2012 г.

Маслинена питка


Късно се научих да меся (със срам казвам  едва миналата година ) и съжалявам ,че съм изпуснала толкова години :( ....затова пък сега все ми се меси :) ...да усещаш тестото под ръцете си е такова удоволствие ! По едно време мислех да си купувам машина за хляб ,после се отказах - ненужна покупка ....хляба трябва да се почувства :) ! Шапка свалям на всички майстори  на  питки и хляб ! Аз съм все още на ниво -лесни и най -обикновенни ,  :) ! И тази питка е от събота , направих я  с обикновенно хлебно тесто . 

 
Продукти : 
550 гр. брашно 
200 мл. вода 
100 мл. прясно мляко 
24 гр. прясна мая 
1 с.л. сол 
1 ч.л. захар 
30 мл. зехтин 
За плънката : 
шепа черни маслини 
шепа зелени маслини с чушка 
7-8 пресни (може и сухи ) листа босилек 

Смесете водата и млякото и леко го затоплете . Разтворете маята вътре . Брашното размесете със солта и захарта . Направете кладенче и излейте течността . Добавете зехтина и замесете меко тесто . Сложете го в набрашнена купа ,намажете отгоре с олио , покрийте купата и оставете на топло да втаса . Когато тестото удвои обема си го разточете на кора 3-4 мм. върху набрашнена повърхност . Поръсете кората с нарязаните на дребно маслини и листа босилек . Завийте на голямо руло и нарежете парчета около 3 см. всяко . Наредете парчетата в подмазана с олио тава , покрийте с кърпа и оставете отнова за 30 мин. Преди да изпечете питката я намажете с яйце разбито с няколко капки олио  ! Мисля си , че тук сбърках ...трябваше да я намажа само със зехтин , щеше да е по -хубава :) ! 



Следващия път ще е :) ...
Чаоооо от мен с пожелание за хубав следобед :) ! 




38 коментара:

  1. Ауу, Ванюшке, на това произведение на хлебното изкуство обикновено и лесно ли му казваш! Прекрасна е питката и сигурна съм много вкусна! Мен за жалост хич ме няма в месенето, рядко се престрашавам да направя нещо такова, а то май всичко е в практиката! Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ради , знаеш ли ,че вчера се бях замислила ,че не съм те срещала наскоро с публикация :) ...отивам да видя какво си майсторила :) !
      Благодаря ти за комплиментите :) ! Опитай да месиш ,че после да не съжаляваш ,че си открила късно удоволствието от това :) !
      Хубав следобед ,мила ! Прегръдка !

      Изтриване
  2. Никак не е обикновена питката! прекрасна е станала!

    ОтговорИзтриване
  3. Ванче, вече официално си приета в задругата на питкарките :))))))))))))))))
    Страхотна е питката и с екстри даже.:)
    Прочетох за хлебопекарната ,че не искаш ама удобство голямо си е да знаеш аз като меся не помня от кога ми ръцете ми капнаха и сега ми е кеф с машината ако, че не я използвам да пека в нея.
    Та ти явно не си се намесила за това така говориш :)))))))))
    Купи си и там тестото става перфектно няма начин да не стане. Роби да ти направи един подарък за Коледа да не си преуморяваш ръчичките излишно.:)
    Целувки от мен миличка!

    ОтговорИзтриване
  4. Ох , че се надух от топлия прием ,Зиче :)))) ...още повече ,че ме приема майстор като теб :* ! Целувка за това :) !Аз да ти кажа , мила повече от половин кг.брашно не меся , ама ако видя зор ще си купя , сега още ми е кеф с ръцете :) !
    Прегръдка силна :* и топла вечер !

    ОтговорИзтриване
  5. супер е питката,Ванче, ти само скромничиш:)Браво!Аз пък я пускам на миксера да я меси, това също е добър помощник, хем и други работи прави!Поздрави и целувки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Сонче ...аз само веднъж ползвах миксер , да меся един козунак на Вени и се уплаших тогава да не изгори , че закъде съм без него :) !
      Прегръдка и уютна вечер ,Соня :* !

      Изтриване
  6. Разкошна пита, Ив! Мекичка, пухкава и много ароматна! Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Дани :) ! Поздрав и хубава вечер !

      Изтриване
  7. Аз съм като теб Ийв! Обичам да меся и да усещам тестото с ръцете си.
    Имам машина за месене, но не я ползвам.
    Друго си е да усещаш,как тестото излиза от ръцете ти!
    Питката е станала удивително красива и безспорно ароматна с това зехтинче и маслинки!
    Прегръщам те силно и те целувам*)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате ,благодаря за похвалата :* ! Ти си такъв майстор , че мога само да ти се възхищавам :* ! Голяма ,топла прегръдка ,миличка ... целувки !

      Изтриване
  8. Ивче, питката ти е чудесна!
    И много ароматна с тези маслинки!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани , благодаря !
      Прегръдка и за теб ,хубава вечер :) !

      Изтриване
  9. Прекрасна питка Ванче.Много красива с маслинки,босилек и зехтинче представям си как ухае.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Таня :) !
      Поздрав ,хубава вечер !

      Изтриване
  10. E, вълшебна е!!! Много красива отвън и много пухкава и апетитна отвътре, Ив!
    Няма значение кога си се научила да месиш, важното е, че вече можеш, при това отлично, виждайки какво ни поднасяш.

    Хубава зимна вечер :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Фе :) ....винаги се радвам на коментарите ти :) !
      Хубава сряда !

      Изтриване
  11. Късно се била научила да меси..................и по какво си личи?!:)))))))))))))Ив,прекрасна пита,особено пък с тези маслини-направо съм без думи!:)Лека и прекрасна вечер,мило!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Миленка ,сърдечно благодаря :) ...абе може и да не личи , ама изтървах много години удоволствие :) ! Сега ще наваксвам:))) !
      Целувка !

      Изтриване
  12. ееей,Ваняяяя!
    Питката е невероятна,обожавам маслинки и ще се възползвам от идеята!
    Прегръдки миличка

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Мими ...с удоволствие ще видя когато споделиш идеята :) !
      Прегръдка , хубав ден ,Мими !

      Изтриване
  13. Няма лесна рецепта за хляб. Или можеш да правиш ХЛЯБ, или не. Никой не е по-голям от хляба. Няма значение кога те е намерил хляб, мен упорито ме търсеше, аз бягах и направо се ужасявах от тесто с мая, докато един ден се предадох и се потопих в удоволствието. Питката е страхотна, Ивана! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Еос :) ...Наистина е велико да може да направиш ХЛЯБ !
      Хубава сряда !

      Изтриване
  14. Не си личи,че късно си се научила,от снимките личи голямо майсторство!Значи за кратко време си догонила и най-добрите!Браво, заслужаваш истинска похвала,Ив!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Танюша :) !
      Хубава сряда ! Прегръдка !

      Изтриване
  15. Прекрасна е питката! Златиста коричка, мека, шаренка! Въобще - майсторски направена!
    Прегръдки и недей да скромничиш! :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Тили :) ....абе майстор ,майстор ама няма да се престраша да направя никога ''короната на готвачката '' :) !..... Пък знае ли човек :)) !
      С прегръдка !

      Изтриване
  16. Ванче, аз също като теб късно се научих да меся, ох какво казвам, аз дори все още не мога да меся. Ползвам миксера и бъркалките за тесто и нагъвам тестото, точно защото не мога да меся, но въпреки това обичам да усещам тестото и то разбира се, често ми се отблагодарява. :)

    Виждам, че и твоето тесто ти се отблагодарило много богато за любовта и нежността, с която си се отнесла към него. Прекрасна питка, Ванче! Разкошна! Приказка!

    Поздрави, прегръдки и една прекрасна сряда от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Чак да не повярвам , след толкова много козунаци как не може да месиш ,Вени !
      Че те тези прекрасни козунаци ръце искат :) ...Благодаря за похвалата :) !
      Хубава сряда ,голяма прегръдка !

      Изтриване
  17. Ванче,питката е много красива-щом зиче те приме в задругата на питкарките,това означава много.И аз съм по по-лесните рецепти-все още се уча.
    Приятен ден и от мен-целувки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Как само звучи '' задругата на питкарките '' -хихи ....Зиче все ще измисли нещо :) !
      Благодаря ,Жижи и се радвам винаги когато те чуя :) !
      Прегръдки много :* !

      Изтриване
  18. Чудна питка си спретнала,личи си,че си я правила с любов,тестото усеща настроенията.
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Ели :) ! Наистина е така !
      Хубава сряда !

      Изтриване
  19. Чудесна е станала питката ,Ваня!
    Не ти трябва машина,справяш се прекрасно в месенето!
    Моята сигурно е хванала паяжина,вадя я за Великден за козунаците.
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти ,Мире !
      Прегръдка за теб !

      Изтриване
  20. Страхотна идея,поздравления,чудесно съчетание между гръцки хляб с маслини и българска погача,изглежда великолепно,ще я опитам при първа възможност.

    ОтговорИзтриване
  21. Вие сте очевидно майстор в кухнята. От анонса на вашия профил личи, че не сте готвили цял живот. Но вие имате талант. Ястията ви изглеждат превъзходно, и аз със сигурност ще опитам меденките, пълнената зелка и тази погача - дотук съм стигнала засега. А, и едни солени тарталетки за коледните празници, ще вървят с виното.
    Желая ви прекрасна Коледа!

    ОтговорИзтриване