Късно се научих да меся (със срам казвам едва миналата година ) и съжалявам ,че съм изпуснала толкова години :( ....затова пък сега все ми се меси :) ...да усещаш тестото под ръцете си е такова удоволствие ! По едно време мислех да си купувам машина за хляб ,после се отказах - ненужна покупка ....хляба трябва да се почувства :) ! Шапка свалям на всички майстори на питки и хляб ! Аз съм все още на ниво -лесни и най -обикновенни , :) ! И тази питка е от събота , направих я с обикновенно хлебно тесто .
Продукти :
550 гр. брашно
200 мл. вода
100 мл. прясно мляко
24 гр. прясна мая
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
30 мл. зехтин
За плънката :
шепа черни маслини
шепа зелени маслини с чушка
7-8 пресни (може и сухи ) листа босилек
Смесете водата и млякото и леко го затоплете . Разтворете маята вътре . Брашното размесете със солта и захарта . Направете кладенче и излейте течността . Добавете зехтина и замесете меко тесто . Сложете го в набрашнена купа ,намажете отгоре с олио , покрийте купата и оставете на топло да втаса . Когато тестото удвои обема си го разточете на кора 3-4 мм. върху набрашнена повърхност . Поръсете кората с нарязаните на дребно маслини и листа босилек . Завийте на голямо руло и нарежете парчета около 3 см. всяко . Наредете парчетата в подмазана с олио тава , покрийте с кърпа и оставете отнова за 30 мин. Преди да изпечете питката я намажете с яйце разбито с няколко капки олио ! Мисля си , че тук сбърках ...трябваше да я намажа само със зехтин , щеше да е по -хубава :) !
Следващия път ще е :) ...
Чаоооо от мен с пожелание за хубав следобед :) !
550 гр. брашно
200 мл. вода
100 мл. прясно мляко
24 гр. прясна мая
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
30 мл. зехтин
За плънката :
шепа черни маслини
шепа зелени маслини с чушка
7-8 пресни (може и сухи ) листа босилек
Смесете водата и млякото и леко го затоплете . Разтворете маята вътре . Брашното размесете със солта и захарта . Направете кладенче и излейте течността . Добавете зехтина и замесете меко тесто . Сложете го в набрашнена купа ,намажете отгоре с олио , покрийте купата и оставете на топло да втаса . Когато тестото удвои обема си го разточете на кора 3-4 мм. върху набрашнена повърхност . Поръсете кората с нарязаните на дребно маслини и листа босилек . Завийте на голямо руло и нарежете парчета около 3 см. всяко . Наредете парчетата в подмазана с олио тава , покрийте с кърпа и оставете отнова за 30 мин. Преди да изпечете питката я намажете с яйце разбито с няколко капки олио ! Мисля си , че тук сбърках ...трябваше да я намажа само със зехтин , щеше да е по -хубава :) !
Чаоооо от мен с пожелание за хубав следобед :) !
Ауу, Ванюшке, на това произведение на хлебното изкуство обикновено и лесно ли му казваш! Прекрасна е питката и сигурна съм много вкусна! Мен за жалост хич ме няма в месенето, рядко се престрашавам да направя нещо такова, а то май всичко е в практиката! Хубав ден!
ОтговорИзтриванеРади , знаеш ли ,че вчера се бях замислила ,че не съм те срещала наскоро с публикация :) ...отивам да видя какво си майсторила :) !
ИзтриванеБлагодаря ти за комплиментите :) ! Опитай да месиш ,че после да не съжаляваш ,че си открила късно удоволствието от това :) !
Хубав следобед ,мила ! Прегръдка !
Никак не е обикновена питката! прекрасна е станала!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Траянче :) !
ИзтриванеВанче, вече официално си приета в задругата на питкарките :))))))))))))))))
ОтговорИзтриванеСтрахотна е питката и с екстри даже.:)
Прочетох за хлебопекарната ,че не искаш ама удобство голямо си е да знаеш аз като меся не помня от кога ми ръцете ми капнаха и сега ми е кеф с машината ако, че не я използвам да пека в нея.
Та ти явно не си се намесила за това така говориш :)))))))))
Купи си и там тестото става перфектно няма начин да не стане. Роби да ти направи един подарък за Коледа да не си преуморяваш ръчичките излишно.:)
Целувки от мен миличка!
Ох , че се надух от топлия прием ,Зиче :)))) ...още повече ,че ме приема майстор като теб :* ! Целувка за това :) !Аз да ти кажа , мила повече от половин кг.брашно не меся , ама ако видя зор ще си купя , сега още ми е кеф с ръцете :) !
ОтговорИзтриванеПрегръдка силна :* и топла вечер !
супер е питката,Ванче, ти само скромничиш:)Браво!Аз пък я пускам на миксера да я меси, това също е добър помощник, хем и други работи прави!Поздрави и целувки!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Сонче ...аз само веднъж ползвах миксер , да меся един козунак на Вени и се уплаших тогава да не изгори , че закъде съм без него :) !
ИзтриванеПрегръдка и уютна вечер ,Соня :* !
Разкошна пита, Ив! Мекичка, пухкава и много ароматна! Сърдечни поздрави! :)
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Дани :) ! Поздрав и хубава вечер !
ИзтриванеАз съм като теб Ийв! Обичам да меся и да усещам тестото с ръцете си.
ОтговорИзтриванеИмам машина за месене, но не я ползвам.
Друго си е да усещаш,как тестото излиза от ръцете ти!
Питката е станала удивително красива и безспорно ароматна с това зехтинче и маслинки!
Прегръщам те силно и те целувам*)
Кате ,благодаря за похвалата :* ! Ти си такъв майстор , че мога само да ти се възхищавам :* ! Голяма ,топла прегръдка ,миличка ... целувки !
ИзтриванеИвче, питката ти е чудесна!
ОтговорИзтриванеИ много ароматна с тези маслинки!
Прегръдка!
Дани , благодаря !
ИзтриванеПрегръдка и за теб ,хубава вечер :) !
Прекрасна питка Ванче.Много красива с маслинки,босилек и зехтинче представям си как ухае.
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Таня :) !
ИзтриванеПоздрав ,хубава вечер !
E, вълшебна е!!! Много красива отвън и много пухкава и апетитна отвътре, Ив!
ОтговорИзтриванеНяма значение кога си се научила да месиш, важното е, че вече можеш, при това отлично, виждайки какво ни поднасяш.
Хубава зимна вечер :)
Благодаря ,Фе :) ....винаги се радвам на коментарите ти :) !
ИзтриванеХубава сряда !
Късно се била научила да меси..................и по какво си личи?!:)))))))))))))Ив,прекрасна пита,особено пък с тези маслини-направо съм без думи!:)Лека и прекрасна вечер,мило!
ОтговорИзтриванеМиленка ,сърдечно благодаря :) ...абе може и да не личи , ама изтървах много години удоволствие :) ! Сега ще наваксвам:))) !
ИзтриванеЦелувка !
ееей,Ваняяяя!
ОтговорИзтриванеПитката е невероятна,обожавам маслинки и ще се възползвам от идеята!
Прегръдки миличка
Благодаря ,Мими ...с удоволствие ще видя когато споделиш идеята :) !
ИзтриванеПрегръдка , хубав ден ,Мими !
Няма лесна рецепта за хляб. Или можеш да правиш ХЛЯБ, или не. Никой не е по-голям от хляба. Няма значение кога те е намерил хляб, мен упорито ме търсеше, аз бягах и направо се ужасявах от тесто с мая, докато един ден се предадох и се потопих в удоволствието. Питката е страхотна, Ивана! Поздравления!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Еос :) ...Наистина е велико да може да направиш ХЛЯБ !
ИзтриванеХубава сряда !
Не си личи,че късно си се научила,от снимките личи голямо майсторство!Значи за кратко време си догонила и най-добрите!Браво, заслужаваш истинска похвала,Ив!Поздрави!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Танюша :) !
ИзтриванеХубава сряда ! Прегръдка !
Прекрасна е питката! Златиста коричка, мека, шаренка! Въобще - майсторски направена!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и недей да скромничиш! :)))
Благодаря ,Тили :) ....абе майстор ,майстор ама няма да се престраша да направя никога ''короната на готвачката '' :) !..... Пък знае ли човек :)) !
ИзтриванеС прегръдка !
Ванче, аз също като теб късно се научих да меся, ох какво казвам, аз дори все още не мога да меся. Ползвам миксера и бъркалките за тесто и нагъвам тестото, точно защото не мога да меся, но въпреки това обичам да усещам тестото и то разбира се, често ми се отблагодарява. :)
ОтговорИзтриванеВиждам, че и твоето тесто ти се отблагодарило много богато за любовта и нежността, с която си се отнесла към него. Прекрасна питка, Ванче! Разкошна! Приказка!
Поздрави, прегръдки и една прекрасна сряда от мен!
Чак да не повярвам , след толкова много козунаци как не може да месиш ,Вени !
ИзтриванеЧе те тези прекрасни козунаци ръце искат :) ...Благодаря за похвалата :) !
Хубава сряда ,голяма прегръдка !
Ванче,питката е много красива-щом зиче те приме в задругата на питкарките,това означава много.И аз съм по по-лесните рецепти-все още се уча.
ОтговорИзтриванеПриятен ден и от мен-целувки!
Как само звучи '' задругата на питкарките '' -хихи ....Зиче все ще измисли нещо :) !
ИзтриванеБлагодаря ,Жижи и се радвам винаги когато те чуя :) !
Прегръдки много :* !
Чудна питка си спретнала,личи си,че си я правила с любов,тестото усеща настроенията.
ОтговорИзтриванеХубав ден!
Благодаря ,Ели :) ! Наистина е така !
ИзтриванеХубава сряда !
Чудесна е станала питката ,Ваня!
ОтговорИзтриванеНе ти трябва машина,справяш се прекрасно в месенето!
Моята сигурно е хванала паяжина,вадя я за Великден за козунаците.
Поздрави и хубав ден!
Благодаря ти ,Мире !
ИзтриванеПрегръдка за теб !
Страхотна идея,поздравления,чудесно съчетание между гръцки хляб с маслини и българска погача,изглежда великолепно,ще я опитам при първа възможност.
ОтговорИзтриванеВие сте очевидно майстор в кухнята. От анонса на вашия профил личи, че не сте готвили цял живот. Но вие имате талант. Ястията ви изглеждат превъзходно, и аз със сигурност ще опитам меденките, пълнената зелка и тази погача - дотук съм стигнала засега. А, и едни солени тарталетки за коледните празници, ще вървят с виното.
ОтговорИзтриванеЖелая ви прекрасна Коледа!