5.01.2013 г.

Кростата с круши и шоколад


Че какво да бъде друго при мен освен кростата ,после паста , и пак кростата :).... такава не бях я правила - с шоколад , а отдавна и се канех и тъй като имам в къщи един шокохолик - каква радост беше като я видя :)) ! 
Рецептата е от сп. ''Cucina moderna ''! 


Продукти : 
За тестото : 
230 гр. брашно 
120 гр. кр. масло 
100 гр. захар 
1 яйце 
лимонова кора 
щипка сол 

За крема: 
250 гр. натурален шоколад 
100 гр. краве масло 
80 гр. захар 
2 яйца + 1 жълтък 

За сиропа : 
300 мл. бяло вино 
1 ванилия 
 парче канела 
50 гр. захар 
3 круши 

Замесете си меко тесто , което загънете в парче домакински найлон и приберете в хладилник за 30 мин. Охладеното тесто разточете  (3-4 мм.) и прехвърлете в тавичка (26 см.) покрита с намокрена и изцедена от водата хартия . Оформете висок борд от тестото . Надупчете дъното на тестото с вилица и постелете изрязан кръг от хартия за печене . Изсипете на дъното шепа - две зрял боб ( за да не позволява на тестото да се издигне при печенето :) и изпечете  на 180 гр. за около 25 мин. Може да видите как става това с бобчето тук ! Извадете изпечения блат и го оставете да се охлади . 
Изсипете всички продукти (без крушите -тях по късно ) в тенджерка и поставете на котлон да кипнат . Крушите нарежете на четвъртинки , почистете от семките и щом сместа е завряла ги потопете и варете 10 мин. (ако са твърди или 5 ако са по -меки ) .
Извадете ги , охладете и обелете . 
Крушите са готови , сега да направим кремчето :) ! 
Начупете шоколада и заедно с кр. масло го разтопете на водна баня . 
В тенджерка сложете яйцата + жълтъка и захарта . Сложете тенджерката в съд с вода и разбивайте яйцата докато се сгъстят . Свалете от огъня и добавете на тънка струйка шоколада . Хомогенизирайте сместа добре . Излейте крема в тестената форма . Наредете крушите и печете отново на 180 гр . за 10 мин. 
Оставете сладкиша да се охлади . От сиропа в който сте варили крушите отлейте около чаша , сложете 2-3 с.л. захар и поставете на котлона , нека сместа поври десетина мин. ! После с четка намажете крушите и  ....... да ви е сладко :) ! Много му  върви на сладкишчето   чаша червено вино в късен съботен следобед :) ! Наздраве :) ! 


При вас може да е люта зима ,но аз си откъснах тази роза от градината :) !
Чаооооооооо и хубава съботна вечер :* !


34 коментара:

  1. Тази кростата я гледам от доста време в твоето местенце и съм се заканила, но да видим кога ще е. Този вариант е още по-изкушаващ - с шоколад...
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Гери :) ! Не и се кани ,ами я почвай , ще ти хареса :)) !
      Прегръдка !

      Изтриване
  2. Вкусничко и шоколадово! Идвам ти на гости да знаеш :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Лучия :) ! Заповядай , има парченце и за теб :) !

      Изтриване
  3. Ивана и аз съм си преписала една твоя кростата,с банани!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Танче , тази с бананите стана също много вкусна :) !
      Поздрав !

      Изтриване
  4. Ивче, обичам тази комбинация!
    А сиропът с вино смятам, че я прави неустоима!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Дани ! Вярно е , докато се вареше сиропа в къщи ухаеше страхотно :) !
      Прегръдка !

      Изтриване
  5. Чудесен сладкиш, Ваня! Много красив и със сигурност много вкусен!

    Голяма и силна прегръдка и пожелание за една прекрасна неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти ,Вени ! Сърдечна прегръдка !

      Изтриване
  6. Много красиво поднасяне, Ив! На слънце ми прилича кростатата ти, а за вкуса съм сигурна, че е повече от страхотен! Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Много изкушаваща кростата! А как само си я накиприла и поднесла! Красота!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Наталка ! С поздрав !

      Изтриване
  8. Изумително вкусен ми изглежда десерта.
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Поздрав ,Ели ,наистина е вкусен :) !

      Изтриване
  9. Ив, страхотно предложение! Сърдечни поздрави и прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Ив, честита нова година!
    Нека ти донесе здраве и вълнуващи моменти!
    Чудесна кростата!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесноооо-изглежда много вкусна!Прегръдки,Ванюшка!

    ОтговорИзтриване
  12. Ивана, чудесен сладкиш, но аз май повече завиждам за розата!
    Предварително да те поздравя и за утрешния ти празник, жива и здрава да си! И наздраве!

    ОтговорИзтриване
  13. Поредния вкусен и красив пай! Крушите и шоколада са много добро съчетание!
    Приятна вечер и прегръдки

    ОтговорИзтриване
  14. Ивана, спряла съм сладкишите след коледното угояване, та записвам старателно за бъдещето- изглежда божествено тази кростата!
    Хайде чао, бери си розите, ние ще стържем лед тук;)))

    ОтговорИзтриване
  15. Честит имен ден,скъпа!
    Десертът е повече от божествен,направо размазващо божествен!
    Много ми харесва,точно по мой вкус!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  16. Честит имен ден, Ивана!
    Желая ти здраве, красиви моменти с любимите хора, незабравими изживявания и много мигове на щастие! :)
    Прекрасен празник! :)

    ОтговорИзтриване
  17. Честит празник,Ив!
    Много здрава и щастлива да бъдеш!
    Все така енергична и шеметна!
    Силни прегръдки:)!

    ОтговорИзтриване
  18. Мила, Ивана! Да ти е живо и здраво името и ти да си жива и здрава! От сърце ти желая най-прекрасните неща: здраве, щастие и любов! Весел празник и Наздраве, за твое здраве! Благодаря за розата!:)

    ОтговорИзтриване
  19. Честит имен ден , морска сирено!
    Да си жива и здрава и винаги да чувстваш ласката на морето и любовта!
    Наздраве!

    ОтговорИзтриване
  20. Честит имен ден Ванче!Да си жива и здрава миличка,много щастлива,все усмихната и много обичана!Весел празник и Наздраве!

    ОтговорИзтриване
  21. Прекрасна идея и рецепта, Ивана!
    Честит да бъде твоят имен ден,
    с пожелания за здраве и хубав късмет, много усмивки и щастие!
    Весел празник и наздраве, Диана

    ОтговорИзтриване
  22. Честит имен ден, Ванче! Всичко най-добро желая на теб и семейството ти и нека вдъхновението не те напуска нито за миг! Весел празник! =)

    ОтговорИзтриване
  23. Честит имен ден, Ванюшке!
    Здраве, късмет и много семейно разбирателство и уют!
    Кростата с толкова шоколад е великолепна, а в добавка - круши, още по-великолепна!

    Весело празнуване :)

    ОтговорИзтриване
  24. Ох ...с какво слънчице ни черпиш Ванче! Шоколадовокрушево :)Голяма вкусотия!
    А сега...Честит ти имен ден! Бъди жива и здрава и благословена, много обичана и заобиколена от верни приятели!
    Честито и наздраве със сърдечна приятелска прегръдка от мен! :)

    ОтговорИзтриване