12.01.2017 г.

Полента с 4 сирена


С кюфтенца, на руло, с морски дарове, на кростатас гъби, наденчки и лук или с рагу болонезе  и още, и още, няма по-вкусно ястие през зимата от полента! Наскоро ми попадна  тази рецепта с четири сирена и мира не видях докато не я направих! Рецептата е адаптирана от сп. ''Cucinare bene''! 


Продукти за 4 порции:
1.200 л. вода
8 с.л. с връх фино царевично брашно
1 с.л. бяло брашно
1 ч.л. сол
за гарниране:
1 моцарела (125 гр.)
100 гр. taleggio, може да го замените с топено сирене
100 гр. asiago, може да го замените с мек кашкавал
100 гр. настърган пармезан 



Излейте студената вода в тенджера. Добавете двете брашна. Посолете и сложете  съде на умерен  огън.  С голяма дървена лъжица започнете да бъркате. Постепенно полентата се хомогенизира и сгъстява. Варете при непрекъснато бъркане около 40 мин.Ако ви се струва, че се сгъстява много, изсипете чашка топла вода. 
Нарежете сирената на малки парчета. Намажете дъното на тава с краве масло. Изсипете от готовата полента и поръсете с натрошената моцарела. Следва нов ред полента и ред таледжо, пак полента и ред асиаго. Най-отгоре поръсете с настърган пармезан. Запечете полентата на 200 гр. за около 10-15 мин. Не я препичайте! 
Сервирайте веднага! Да ви е сладко:)! Чаооо! 
На  редовните читатели на блога е известно, че живея в Италия и готвя с италиански продукти. Мисля, че не е проблем да намерите сирената които съм посочила и в България! Ако ли не, заменете ги по ваш вкус с български продукти! 


7 коментара:

  1. Ваня,
    чудесна полента, какво по - хубаво от полента в студен зимен ден.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ели!
      Универсално ястие е полентата, с каквото и да я сервираш все е много вкусна! :)
      Поздрави и хубава вечер!

      Изтриване
  2. Ох, умирам за полента, Ивана! А сега и аз мира няма да видя, докато не я направя. С толкова и все любими сирена съм сигурна, че ще е много вкусна.

    ОтговорИзтриване
  3. Полента или нашенски качамак, все е вкусно, а така със сиренца ми се иска да опитам и аз.
    За мвого години, Иванче!
    Бъди много щастлива!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сега погледнах, че съм те поздравила вече, но пък колкото повече, толкова повече:)) Прегръдка!

      Изтриване
  4. Благодаря, Веси!
    Сигурна съм, че ще ти хареса, опитай :)
    За много и здрави години и на теб!

    ОтговорИзтриване