11.02.2014 г.

Агнешко с пюре от червен лук


Продукти за 2 порции:
400 гр. агнешно месо от плешката, нарязано на малки пържолки 
2 моркова
3-4 скилидки чесън 
няколко листа салвия
зърна чер пипер
сол
зехтин 
1 к.ч. бяло вино
200 мл. зеленчуков бульон

за пюрето:
2 глави червен лук
зехтин
1 бучка (малко по-голяма от орех) краве масло
сол
щипка захар 
1 к.ч. бяло вино 



В дълбок тиган налейте зехтин и   запържете месото по минута-две от всички страни. Залейте с бялото вино и след 2-3 мин. когато алкохола се е изпарил, сложете скилидките чесън, салвията и нарязаните моркови. Подправете със сол и чер пипер и излейте зеленчуковия бульон. Гответе ястието на най-слаб огън докато остане на мазнина. 
Докато месото се задушава нарежете лука на полумесеци и го сложете в тенджерка заедно с кравето масло,  зехтина и щипка захар. Посолете и задушавайте на слаб огън като през 5-6 мин. наливайте по-малко от бялото вино. 
Омекналата и останала на мазнина лучена каша пасирайте докато получите гладко пюре. Сервирайте месото върху канапе от пюре придружено с моркови.

                                                                  Да ви е сладко:)! Чаооо и хубава вечер!


10 коментара:

  1. Ау, Ивана, това ще ми хареса много.....! Ама искам още сега едно парченце агнешко, така апетитно изглежда! ще го приготвя за лично ползване, че моите не ядат такова месо, хихи, будали!
    С усмивка
    Мария

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мария! Аз направих две порции, но са само за мен :)...и Роберто такъв будала като твоите :)!
      Хубава вечер, Мари!

      Изтриване
  2. Колко ми е познато това "направих, ама само за мен". В един отбор сме... ;)
    А предложението ти, Ванче, е много любопитно. Не бях и чувала за подобно пюре, но защо пък не. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Ив, това би допаднало у дома, ще чакам да намеря прясно агнешко и да пробвам, а това пюренце е много фотогенично! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Много апетитно изглежда и снимките са чудесни!

    ОтговорИзтриване
  5. Откъде го извади това вкусно агнешко посред зима, Ив?! Страхотно изглежда, как добре стои върху това цветно пюре. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. Малеее Ив ... снимката е като за корица на списание :)
    Това месце много ми харесва :)
    Прегръдки и хубав ден Слънце!

    ОтговорИзтриване
  7. Агнешко и салвия.... и тези апетитни снимки... направо се облизвам, Ваня, представям си колко вкусно е!
    Обожавам печеното месо със салвия,нооо пюрето тук е трепач! ще го пробвам със сигурност, благодаря, че сподели!
    хубава сряда на теб и поздрави :)

    ОтговорИзтриване
  8. Много хубав цвят има това лучено пюре, Ив! Много ми хареса! Записвам за проба.
    Прегръдки и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Благодаря ви, момичета!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване