6.02.2014 г.

Пица с гъби и картофи


Знаете за Габриеле Бончи , нали ?  И друг път съм казвала какъв страхотен майстор на пици и хляб е! Няма рецепта която да не аплодирам! Така стана и с тази пица, която представи преди дни в предаването '' La prova del cuoco '' ! 
С малки изменения ето  рецептата:

За тестото:
300 гр. брашно 
8 гр. мая от кубче
2-3 с.л. зехтин 
около 200 мл. вода 
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар 
За гарниране :
1 суров картоф
150 гр. горски гъби 
1 клонче пресен розмарин
2 скилидки чесън 



Размесете брашното, солта и захарта. Добавете зехтина. Разтворете маята в топла вода и я излейте при брашното. Замесете меко тесто, направете го на топка, намажете с олио и покрийте съда с навлажнена кърпа. Оставете тестото да удвои обема си. 
Наситнете розмарина и чесъна на дребно. Обелете картофа и го настържете на по едро ренде. Гъбите задушете с бучка краве масло или зехтин и малко вода докато останат на мазнина. 
Разточете тестото на лист около 5 мм. Моята пица заприлича малко на фокача, щото тавичката ми дойде малка. Прехвърлете в тава и поръсете с наситнения розмарин и чесън. Отгоре разстелете равномерно настъргания картоф. Полейте с 1-2 с.л. зехтин цялата пица и изпечете на 250 гр. до приятен загар. 
Извадете готовата пица от фурната и гарнирайте със задушените гъби. 

                                                          Да ви е сладко:)! От мен чаооо! Хубав следобед!



15 коментара:

  1. О какво изкушение си ни представила, продължавай така и ще започна да се търкалям :)))
    Прегръдки мила :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хихи ..ще се търкаляме двете по търновските нанадолнища :)!
      Прегръдка и за теб с поздрав за Търново!

      Изтриване
  2. Ваня да ти направи пица,че да ти дойде сърце на място!
    Пак изкушаваш и пак ми се иска да си взема,толкова е апетитна,а с тези малки гъбки направо е трепач!
    Сърдечен поздрав и хубава вечер,мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси! Опитай тази комбинация от продукти, ще ти хареса!
      Хубава и твоята вечер! И спорно утре!

      Изтриване
  3. Ама много вкусно звучи тази комбинация, мммм! Непременно ще я пробвам да изненадам моите хора :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Оф, какви сладки гъбета;) Моите крачета ще заприличат на техните пънчета, ако продължаваш с изкушенията, Ивана! Ама няма да се сърдя, голям кеф ми е да идвам тук;) Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  5. Ив, много интересно предложение, не съм ползвала картофи все още за пица, но картофи с гъбки - да, значи комбинацията е перфектна! Хубав петък!

    ОтговорИзтриване
  6. Пак изкушения,пак вкусотии...Пицата е много вкусна-сигурна съм.
    Хубав петък,Ванюшка!

    ОтговорИзтриване
  7. Изглежда чудесно,Ивче! На вкус само мога да гадая как е картофът:)

    ОтговорИзтриване
  8. Не гледай за малко насам, ще си открадна най-голямото парченце! Обожавам да приготвям тестени нещица (ще я пробвам) и май и аз ще са присъединя към търкалящите се :), но пък ще ни е сито и вкусно, какво да се прави, като сме сладокусници (надявам се да не голям грях :$)! Стопляща прегръдка и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Страхотна е,
    хареса ми тази комбинация за пица, и ще си я запиша като чудесна идея за постите...
    Благодаря за споделената рецепта, сърдечни поздрави и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  10. Много са ти кокетни гъбките! Страхотна пица, Ив! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  11. Пицата е едно от най великите кулинарни произведения които са могли да измислят хората още от....древността сигурно.Дори и с най обикновени продукти сякаш тя придобива един корено различен аромат.Ето тази пица с гъби и каротфи не я бях опитвала, но вчера я направих и останах изключително доволна и очарована от крайният резултата и ви благодаря че ни пишете.Комбинациите,които правите са уникални да не говорим се идеалната коричка която сте постигнали на пицата виждайки от снимката при мен не стана така за жалост.

    ОтговорИзтриване