Запечен артишок с моцарела

Не е любов от пръв поглед харесването ни  с артишока, но веднъж свикнала с вкуса му започваш да го харесваш и обичаш! Преди 2 години си посадихме 20 корена, от тях оцеляха 15 и вече втора година прибираме реколта:)! Стигат за чиния паста или някое друго ястие   ...щото 15 корена - 15 артишока! Тази рецепта е от сп.'' Cucina moderna'' и премина в графа по-често правена, защото освен вкусна се приготвя  много бързо и лесно!
  
Продукти за две порции:
6 артишока
1 моцарела 
2-3 скилидки чесън 
1 връзка магданоз 
1 к.ч. бяло вино
1 к. ч. вода
1 к.ч. зехтин
1 лимон 
сол 
зехтин 

Почистете артишока от дебелите външни люспи докато стигнете до крехките такива. Отрежете наполовина  артишока и  долната част разрежете на 4. В основата  има мъх който почистете с нож или малка лъжичка. Сложете нарязания артишок в купа със студена вода и сока на един лимон за 10 мин. Извадете парчетата и ги наредете в касерола, посолете, сложете скилидка чесън, 1/2 от нарязания магданоз, бялото вино, 1 к. ч. зехтин и още толкова вода. Задушете за около 30 - 35 мин. или докато артишока омекне добре. Извадете го и подредете в намазана със зехтин тавичка. Поръсете с останалия магданоз и наситнена скилидка чесън и покрийте с  парчета моцарела. Изпечете докато се разтопи сиренето. 
Сервирайте ястието топло. Да ви е сладко :)! 

                                                                                                          Чаоооо!