25.03.2014 г.

Пъстърва в тесто


Честито Благовещение! Нека благите вести бъдат ваше ежедневие! Бъдете здрави! 
Не знаех, че на този ден се яде риба. Разговаряйки със сестра ми вчера тя спомена, че бабата на съпруга и казвала винаги: ''И да нямаш риба на Благовещение с кост от нея си изчисти зъбите, но трябва да сложиш нещо рибно в уста!'' Моето предложение за днес дойде с новия брой на ''Subito pronto'' и точно навреме:)!


Продукти: 
1 пъстърва около 300 гр. 
250 гр. тесто за пица ( за него виж рецепта тук)
3-2 домата
няколо черни маслини 
2 с.л. капери 
босилек
чер пипер 
сол
 зехтин 
1 жълтък

В тиган със загрято олио изпържете рибата по минута от всяка страна. Извадете я върху салфетка и отстранете кожата. Посолете и поръсете с чер пипер. Разточете тестото на 3-4 мм. и поставете рибата в единия край. Прихлупете с останалото тесто. Оформете и притиснете краищата с вилица.  Надупчете на няколко места повърхността на тестото.Намажете с разбития жълтък  и изпечете на 200 гр. за около 20 мин. Внимавайте да не прегорите горната част. Покрийте с алуминиево фолио, ако видите, че покафенява много. Готовата риба прехвърлете върху решетка и изрежете капаче за да я отворите. Оставете я да се охлади. В купа смесете нарязани на дребно и почистени от меката част и семките домати, капери, нарязани черни маслини, парчета от горното филе на рибата и нарязаното тестено капаче. Посолете, овкусете със зехтин, чер пипер и босилек. Прехвърлете останалата риба с тестената кора в чиния за сервиране. Отстрани наредете нарязаните продукти от купата и сервирайте веднага! 

Да ви е сладко! Чаоооо! Хубав празник и честито на именниците:)!



11 коментара:

  1. Чудесно предложение за празничната вечер! Благодаря!

    ОтговорИзтриване
  2. Честит празник, Ивана!
    Бъди здрава, и много обичана майка и съпруга!
    Много усмивки и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Интересно и вкусно предложение!
    Честито Благовещение, Ив!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря,
    Ани,
    Бети,
    Тили!
    Хубава празнична вечер!

    ОтговорИзтриване
  5. И аз не знаех Ив ... за рибата ми е думата :)
    Много вкусно си я приготвила :)
    Честит празник и от мен с най-добри пожелания!
    Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  6. Чудесна е, чудесна, вече те аплодирах във Фб, но и тук не мога да се спра!:) Оригинални идеи и рецепти, както винаги, Ив! Честито Благовещение, нека благите вести изпълват дните ни!

    ОтговорИзтриване
  7. Ив, честит празник! Рибката изглежда много апетитно, а тортата- Павлова... нямам думи! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Много хубава рецепта, Ив! Веднага се сетих за онова вкусно пиле в кора :)
    Ще опитам и това предложение за рибка с кожухче, много ми хареса.
    Благи вести да те стигат, мила! Прегръдки и хубав ден ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  9. Прекрасно предложение, Ваня -
    много ефектно, вкусно и красиво...
    Следпразничен поздрав, с пожелания за хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  10. Дани,
    Кате,
    Наталка,
    Снежи,
    Дианче,
    благодаря ви от сърце! Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  11. Това за рибата не го знаех. Догодина ще се постарая да го запомня.
    Пожелавам само благи вести във вашето семейство, Ивана! а ТАКА ПРЕДЛОЖЕНА, рибката много ми допада!

    ОтговорИзтриване