5.03.2014 г.

Портокалово ''Капрезе'', цитрусов ликьор



Нали знаете, че когато не мога да измисля увод изтърсвам едно 
Продукти: и продължавам ......

300 гр. обелени, сурови бадеми
150 гр. бял шоколад
200 гр. захар
5 яйца
200 гр. краве масло
50 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 малка чашка портокалов ликьор
1 портокал 

Това е цялата рецепта, аз намалих наполовина продуктите и сладкиша ми стана малък....двама сме в къщи,  излапва се набързо и продължавам със следващия...Правила съм едно ''Капрезе'' и преди , може да видите рецептата тук. Сладкишът е чудесен, направете го!  



Смелете бадемите в блендер заедно с 2 с.л. захар. Разделете белтъци от жълтъци. Първите разбийте на твърд сняг заедно с щипка сол, жълтъците разбийте със захарта. Размесете брашното, бакпулвера, смлените бадеми и настърганата кора на 1/2 портокал. 
Към жълтъците налейте ликьора и сока от портокала. На тънка струйка добавете разтопеното, но не горещо краве масло като разбивате с мксер на най-ниска скорост. Изсипете разтопения шоколад. Започнете да добавяте смлените бадеми и брашното като бъркате вече с дървена лъжица. Последно прибавете разбитите на сняг белтъци. Изсипете сместа във форма ( за цялата доза 26 см. ) с откопчаващ се ринг, покрита с хартия за печене. Изпечете сладкиша на 170 гр. във фурна с вентилатор на долна решетка за около 25-30 мин. Пробвайте с дървено шишче за готовност. Всяка фурна е различна, а вие най-добре познавате своята:)! Охладете сладкиша на решетка и украсете по ваш вкус и желание. Аз поръсих обилно с пудра захар, нарязах и украсих всяко парченце с захаросани портокалови корички. 
                                                                                                               Да ви е сладко :)! 



 Преди известно време Руми пусна един пост за Цитрусов ликьор ...тъй като правенето на ликьори ми е много по сърце реших при следващото правене на лимончело да се възползвам от идеята и' като заменя половината количество лимони с портокали! Използвах моята рецепта за лимончело. Както е написала Руми, ако нямате спирт, ползвайте водка, аз ще добавя или бял ром!  


Продукти:
5 био лимони 
5 био портокали
1 л. чист 95% спирт 
1 кг. захар
литър и половина вода 

Обелете плодовете  най - лесно с картофобелачка. Сложете корите в голям и удобен буркан и ги залейте със спирта. Приберете буркана на прохладно място. Изчакайте 2 седмици. Прецедете спирта и смесете със сварения и охладен захарен сироп. Пийвайте по чашка-две след хранене за добро храносмилане :).......Наздраве!

От мен чаоооо и хубав следобед!



18 коментара:

  1. Ехааа, Ванюшка, много си бърза, каза и го направи!! Много апетитно и примамващо изглежда ликьорчето и заедно с това сладкишче ммммм .......!! Прелест!! А какви снимки само - прекрасни и слънчеви!! Напълни ми душата и очите :)!! Поздрави и прегръдка с пожелание за спокойна вечер!!

    ОтговорИзтриване
  2. Ммм, ето за какво си ми говорила... Страхотно е!
    Хубав следобед и на теб, Ив!

    ОтговорИзтриване
  3. като слънчице са грейнали плодовете и сладкиша, Ваня :) Повдигаш настроението в мрачния ден.
    Много сочен изглежда сладкиша, а снимките ти както винаги - красиви!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Ванче, как лъха пролет от снимките ти... А при нас си е студено! Затова грабвам парченце от това бадемово изкушение и ти желая усмихнат деееен! :)))

    ОтговорИзтриване
  5. Капрезето с бял шоколад още ми е пред очите и му помня вкуса и аромата. Изкушаваш ме отново. Жалко, че немога този път да го опитам, но вярвам, че вкуса му е прелестен.

    ОтговорИзтриване
  6. Наздраве, Ив! Много обичам домашни ликьори и сладкиши. Особено като ги сервираш така апетитно, слънчево и с настроение :) Прегръдки, мила!

    ОтговорИзтриване
  7. Ами страхотно е! Какво да кажа повече!? Страхотно!

    ОтговорИзтриване
  8. Ех колко е ароматно при теб, и вкусно разбира се :)))) А да си призная ликьор не съм пила от......не знам от кога!
    Прегръдки, Маги

    ОтговорИзтриване
  9. Ех,Ваня,снимките ти говорят повече от сто увода,мила!
    Тези твои сладкиши от домашните яйца ли,от що ли,не знам,но всеки път ме удивляват какъв златист цвят имат!И този път е невероятен,пухкав и много дъхав!А за ликьора-вълшебен е и на цвят,и на аромат,и на вкус,нямам съмнение!Така ми се допи!Да не ти казвам пък тези зелени баири в заден план колко са зареждащи с очакване за пролет!
    Прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  10. И без увод ти се наслаждавам на вкусотиите! :)
    Сладкишът е разкошен! Не остава по-назад и ликьорчето!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  11. С увод, без увод все ароматни вкусотии:)

    ОтговорИзтриване
  12. Благодаря Ви, дами! Хубав четвъртък!

    ОтговорИзтриване
  13. Ехаа - да кажа и аз!
    Браво! Цветът на ликьора е толкова приятен - много свежо настроение за един ... дъждовен четвъртък-несвъртък!
    Благодаря ти, Ив!
    Късмет!

    ОтговорИзтриване
  14. Не искам увод, искам бутилка от това великолепие!!! Прекрасен аромат, цвят, истинско вълшебство, ти си вълшебница! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  15. Капрезето е страхотно, а въпреки, че не обичам ликьори и те отлежават в един шкаф, този го искам, прелестне цвят, сякаш си събрала слънцето в една бутилка!

    ОтговорИзтриване
  16. Разкошно портокалово "Капризе" миличка! И ликьорът ... ах ликьорът! Направила си го и ни го показваш :)
    А моят нека си стои в шкафа :( Още не ми е дошла музата за него ... чака си милият реда за снимки :)
    Ив, много свежа оранжева публикация!
    Зареди ме с оранжево настроение ... сега ще ми е оранжев и денят :)
    Прегръщам те и ти благодаря и за сладкиша който си ни поднесла и за ликьорчето и за настроението, нищо че няма увод, снимките говорят отлично какво си искала да ни кажеш :)
    Чаооо ... и оранжев петък :)

    ОтговорИзтриване
  17. Пролетно, ароматно, вкусно, сочно! С една дума разкошно нещо си приготвила Ивана!
    Хубав празник утре!

    ОтговорИзтриване
  18. Честит празник, скъпа Ив!
    Продължавай да ни радваш!

    ОтговорИзтриване