Зеленчукова пица ''Елхички''

Изцяло зеленчукова, като изключим няколкото рибета при маслините и много вкусна:)! Разбира се зеленчуците могат да бъдат други, по ваш избор и вкус! 

Продукти:

 за тестото:

400 гр. брашно

250 мл. вода 

30 мл. зехтин

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

12 гр. мая от кубче

За гарниране:

100 мл. доматено пюре

мариновани гъби

мариновани чушки

сварени картофи

  моцарела (може и без нея)

червен лук

праз лук

няколко рибки аншоа ( може маринована копърка) 

риган

пармезан 

Замесете тесто от изброените продукти. Сложете го в купа, покрийте с навлажнена кърпа и оставете на топло да удвои обема си. Докато тестото втасва си пригответе продуктите за гарниране на пицата. Сварете картофите, намачкайте ги с вилица и добавете към тях нарязана на ситно  моцарела. Овкусете със сол и щипка риган. Нарежете   1 глава червен лук на полумесеци. Сложете го в малка тенджерка с 3 с.л. оцет, 3 с.л. зехтин, 1 с.л. захар и щипка сол. Сложете на котлон и задушавайте докато остане на мазнина. Останалите продукти само нарязах, купих готови консерви. 

Когато тестото е готово го раздърпайте леко с ръце докато покрие тавата в която ще печете пицата. Височината на пицата да е около 1 см. Намажете тестото с доматеното пюре и оставете така за 25 мин. Изпечете пицата на най-високата температура на фурната за около 10-12 мин. Извадете я и веднага я гарнирайте с приготвените продукти. Върху маслинките сложете навити на кравайче рибки, а върху картофеното пюре поръсете нарязан на ситно праз лук. Върху червения лук сложете няколко люспи пармезан. Полейте цялата пица със  струйка зехтин и......

 ...... да ви е сладко в съботната вечер :)! Чаоооо!