Торта лазаня

Знаех, че ще я направя още щом я видях в предаването на Антонела! И не сбърках, освен, че изглежда празнично и идеално се вписва в Коледното меню е и много вкусна! Аз я направих по рецептата показана в предаването, но сега си мисля, че ще стане и с рагу болонезе или  с каквото ви харесва като пълнеж! Вариантите са много и за всички вкусове:)! 

Ето какво ви трябва за тази лазаня:

250 гр. пресни кори за лазаня

400 гр. броколи 

150 гр. прошуто котто ( варена шунка) 

80 гр. настърган пармезан 

1-2 дафинови листа 

За бешамела:

500 мл. прясно мляко

40 гр. брашно

бучка (50 гр. ) краве масло

щипка индийско орехче  

Пригответе първо бешамела. В тенджерка разтопете кравето масло, добавере брашното и запържете за 2-3 мин. Излейте наведнъж студеното прясно мляко, овкусете с щипка сол и бъркайте докато сместа се сгъсти. Не трябва да бъде много гъста! Свалете бешамела от огъня и прибавете индийското орехче. 

Сварете броколите с щипка сол. Прецедете ги и намачкайте леко с вилица.

В тенджера сипете 2 л. вода. Когато заври пуснете дафиновите листа и 1 с.л. сол. Сложете корите и варете около минута. Извадете ги с решетъчна лъжица и сложете в съд  със студена вода. 

За реденето на лазанята в трябва откопчаваща форма за торта с размер 22 см.

Леко я намажете от вътрешната страна с олио. Наредете 3 от корите със застъпване, като ги оставите да прехвърлят борда на формата. На дъното  сложете ред от тънко нарязано прошуто, ред броколи, изсипете няколко лъжици бешамел и поръсете щедро с пармезан. После сложете кора и пак по същия ред от продуктите за плънката. Накрая завършете с бешамел и пармезан. Прегънете корите които сте оставили извън борда на тавата навътре. 

Изпечете лазанята за 25-30 мни. в предварително загрята на 180 гр. фурна. Ако видите, че отгоре се зачервява много покрийте с алуминиево фолио! 

Извадете готовата лазаня и веднага освободете от формата.  

Сервирайте топла с чаша бяло вино и...

..... да ви е сладко :)! Чаоооо!