Пастет от черен дроб с портокали

Само чаках първия повод за драги гости за да направя тази рецепта  ! И те се появиха в лицето на Микела и Орландо .Предварително се информирах дали им харесва черен дроб ,че да не изпадна в някоя конфузна ситуация и да се чудя как да замазвам положението :) ...то с такъв злоядко като Роби , вече питам за всичко ,което ядат поканените ни гости ,че и родата им :) ! Напоследък се случват чудеса и с вкусовете на Роби .. уж не яде това - онова , ама прояде много неща :) !

Рецептата е от сп.'' Subito pronto'' и веднага спря вниманието ми .  Лесна е за изпълнение ,но пастета е малко тежък за хапване поради наличието на многото краве масло . Въпреки това е много вкусен и с препечена филийка е идеален за предястие ! 

Продуктите са : 
500 гр. телешки (свински ) черен дроб 
200 гр. краве масло 
100 мл. бяло вино 
2 портокала 
10 гр. желатин 
2 с.л. портокалов ликьор , аз сложих ром 
1 скилидка чесън 
2-3 листа салвия 
сол , чер пипер 

 Накиснете желатина в студена вода за 10 мни. Настържете кората на портокалите и изцедете сока им . Прецедете го , към него добавете омекналия желатин и малко от настърганата кора . Загрейте леко на котлона за да се разтопи желатина . Сместа не трябва да завира . Застелете дъното и стените на продълговата форма за кейк (вместимост 1 литър)  с домакински найлон . Излейте сока вътре , приберете в хладилник и оставете за 1 час да се желира . 
Нарежете дроба на малки парченца и запържете леко с 50 гр. от кравето масло . Добавете виното , чесъна , салвията , захлупете съда и гответе 10 мин. на умерен огън. 
Свалете от котлона , отстранете скилидката чесън и салвия . Посолете и поръсете с чер пипер. Изчакайте дроба леко да се охлади . Нарежете останалото краве масло на малки парчета , прибавете го към черния дроб и пасирайте до гладка смес. Последно добавете останалата портокалова кора . Хомогенизирайте добре и изсипете пастета върху стегналото портокалово желе . Приберете в хладилник за 3 часа.  
Преди сервиране обърнете пастета върху голяма чиния ,украсете с парченца портокал и поднесете с препечени филийки . 
                                                                                    Да ви е сладко :) ! 



                                                                               











  Другата част от менюто включваше малки петленца в хлебна кора рецептата за които може да видите тук ,като разликата беше ,че сложих в коремчето на всяко петле по шепа нарязани сурови гъби и кубчета бекон и сервирах на всеки по едно хлебче с изненада :) ! 

Чаооооо и хубав неделен следобед :) !