Гратин с лук и фритата със зеленчуци

Честит ви февруари :)...най го обичам - месец на любовта , виното , карнавала ..... на всичко отгоре и кратък и .....хихи  заплатата идва по-рано :))) ! Днешните ми рецепти може и да не намерят много почитатели  ,но може и  да ви харесат , ако решите да ги опитате  ! Особенно гратина - ще откриете един нов вкус :) !

Продукти за гратина :

2 големи глави лук 
200 мл. бешамел
30 гр. пармезан 
1 ч.л.горчица
сол 

 Обелете лука и го нарежете на четвъртинки . Сложете го в тенджерка с вряща посолена вода  за 10 мин. Извадете сварения лук с решетъчна лъжица и оставете да се изцеди излишната вода . Намаслете и поръсете с галета чашки за суфле или малка тавичка . Бешамела объркайте с горчицата . Изсипете на дъното на всяка чашка 1-2 с.л. бешамел сложете от лука и залейте отново с няколко лъжици бешамел . Поръсете с настърган пармезан и запечете за 10 мин. на 190 гр. в предварително загрята фурна . 
Поднесете топло като гарнитура . 
 

Продукти за фритатата ( 2 порции) :

4 яйца 
1 голям морков 
100 гр. замразен грах
щипка майоран 
1/2 глава лук 
сол 
галета 
зехтин
 
В малко подсолена вода сварете моркова и граха . Прецедете зеленчуците и нарежете моркова на дребно . В тиган с малко зехтин запържете нарязания лук , сложете моркова и граха , налейте 3-4 с.л . бульон и задушете до извиране на течността . 
Разбийте яйцата с миксер за няколко мин. и ги изсипете при зеленчуците . Намалете огъня и оставете омлета да си се готви около десетина минути , като дупчите от време на време повърхността му с вилица . Когато видите ,че сместа отгоре се е сгъстила с помощта на дървена лопатка го обърнете и довършете пърженето за още 2 мин. 
Прехвърлете омлета в чиния ,нарежете го на големи парчета и веднага сервирайте . 
                          Да ви е сладко :)...Чаоооооооо и спокойни събота и неделя :* !