26.12.2013 г.

Печено пуешко бутче с кестени



   Честито Рождество Христово! Здраве, мир, любов и благоденствие нека бъдат ваши спътници! 
    Предлагам ви рецепта за празничен коледен обяд, нетрадициона за нас, но много вкусна!



Продукти за 2 порции:
1 пуешко бутче (около 800 гр. )
300 гр. кестени
1 морков
1 стрък селъри 
3-4 дафинови листа
1 стрък розмарин
3-4 листа салвия
2 скилидки чесън
няколо зърна чер пипер
зехтин 
1 к.ч. зеленчуков бульон
2 с.л. коняк
бучка краве масло

В хаванче счукайте на каша розмарина, салвията, 2 дафинови листа, чесъна, черния пипер и щедра щипка сол. С получената паста намажете пуешкото бутче на което сте направили големи нарези с остър нож. Нарежете моркова и целината на дълги ленти и ги наредете в тавичка с 2-3 с.л. зехтин. Поставете бутчето отгоре, полейте го с 1 к.ч. зехтин, а в тавата излейте бульона. Изпечете на 180 гр. за около 1 час като от време на време го поливате със соса в който се пече месото. 
С остър нож направете  нарези по кестените и ги сварете ( 30 мин.)  в 1 л. вода с  2 дафинови листа. 
Обелете сварените кестени. В тиган разтопете кравето масло, сложете вътре кестените и леко разбъркайте. Излейте коняка, поразтръскайте тиганчето за да се овкусят кестените и отнемете съда от огъня. 
Прехвърлете опеченото бутче в голяма чиния за сервиране, подредете наоколо кестените и полейте всичко с мазнината от печенето и кравето масло. Сервирайте топло. Пуешкото месо е много вкусно в компанията на кестените :)! 

                                                                                   Чаоооо! Желая ви хубави празнични дни!


10 коментара:

  1. Празнично, ама празнично колкото си иска! Фантастично е, Ив. И изглежда шеметно вкусно. Пак ти желая весели празници. Другото си го знаеш и усещаш, нали?

    ОтговорИзтриване
  2. Аа, не било традиционно! От празнично, по-празнично! Изглежда супер с тези изкусителни снимки! Весело изпращане на 2013 и посрещане на 2014 с нови надежди!

    ОтговорИзтриване
  3. Така се наядох по празниците, ама пък такова бутче не бих го пропуснала! Ах, че хубаво си го приготвила, Ив! Честита Коледа, мила! Бъдете здрави, щастливи и Благословени! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Весела Коледа мила Ваня.Страхотно ястие си приготвила, направо отново огладнях.Бъдете здрави и благословени.

    ОтговорИзтриване
  5. Честита Коледа!
    Бъдете здрави!
    Чудесна рецепта! Браво!

    ОтговорИзтриване
  6. Честито Рождество и весели коледни празници!От здраве и щастие да не се отървете,Ив!
    Ястието е прекрасно!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита Коледа, Ванче! Бъди здрава и все усмивка да грее на лицето ти. Всичко добро на цялото ти семейство желая. А ястието е просто божествено!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. Честита Коледа! Бъдете живи, здрави и благословени с вечно огряващи усмивки. Отново ...и пак невероятно вкусни празнични ястия. Целувки от всички нас.

    ОтговорИзтриване
  9. Весела Коледа и на вас! Чудесно ястие е станало!

    ОтговорИзтриване
  10. Честито Рождество Христово, Ваня!
    Да бъде благословен домът ви!
    Да има здраве,благополучие,разбирателство,обич и доброта!
    Ястието ти за Коледа е повече от удивително и адски апетитно!
    Роби е най-щастливият италианец,бас ловя! :)
    Весело посрещане на новата година!

    ОтговорИзтриване