Пан бриош

Завъртях го малко по козунашки, ама няма нищо общо с козунака. Не е така сладък и няма конци, но пък за закуска е чудесен с чаша топло мляко! Може да го направите на питки, плитки и каквато форма се сетите още! 
Аз купих и сушени боровинки да ги сложа в тестото, но бриоша се изяде, а боровинките кротко почиват в шкафа! Затова пък за локум, стафиди и капки шоколад се досетих навреме! За локума се посмях малко с Роберто, който в желанието си да покаже познания по български език го прекръсти на голум :)! 

Продукти:
За тестото:
250 гр. брашно + още малко за доомесване
60 гр. захар
8 гр. прясна мая от кубче
40 мл. прясно мляко
30 гр. краве масло
1 яйце + 1 жълтък
100 мл. течна сметана
щипка сол
За плънката:
1 ванилия 
1 кутийка локум
шепа стафиди 
50 гр. шоколадови капки ( или парченца шоколад)

 Изсипете брашното в купа, разтворете маята в топлото мляко, излейте го при брашното  и добавете всички останали продукти. Замесете меко тесто. Ако е необходимо добавете малко брашно за да доомесите. Сложете тестото в набрашнена купа, покрийте го с кърпа и оставете на топло докато удвои обема си! 
След това го разделете не три еднакви топки, който разточете на дълги и тесни правоъгълници. Поръсете всеки от тях с локум, стафиди 9предварително омекнали в чаша с хладка вода) и парченца шоколад. Завийте всеки правоъгълник на руло и от трите оплетете плитка. Сложете я в продълговата форма ( вместимост 1 л.) за кейк предварително застлана с хартия за печене. Оставете бриоша да втаса отново, а след това го намажете с прясно мляко и поръсете с едра захар. 
Изпечете в предварително загрята  на 170 гр.фурна за около 25-30 мин. Наблюдавайте го да не прегори отгоре. Готовия пан бриош поръсете топъл с пудра захар и да ви е сладко:)! 
Разглеждайки тази вечер снимки попаднах на тази и си спомних с какви премеждия пътувах преди 4 год. за Коледа до Шотландия на гости при дъщеря ми, ама за това друг път:)!
                                                                                               Чаооо!