28.04.2015 г.

Кейк с рикота, кокос и лимончело


Рецептата е от тук!
Продукти:
180 гр. брашно
100 гр. кокосови стърготини
180 гр. захар
100 мл. олио
4 яйца
250 гр. рикота (извара)
2 с.л. прясно мляко
1 бакпулвер
настърганата кора на 1 лимон
2-3 с.л. лимончело (ликьор от лимони - може и без него) 



Разбийте яйцата и захарта с миксер на пяна. С лъжица добавяйте към яйчената смес изварата разбивайки на най-ниската степен с миксера. В купа смесете брашното и бакпулвера. В друг съд изсипете кокосовите стърготини, излейте олиото и 2 с.л. прясно мляко. Ароматизирайте с лимомовата кора и лимончело и объркайте сместа добре. Към яйчено-изварена смес изсипете кокосовите стърготини и след това брашното. Хомогенизирайте много добре всички продукти. Подмажете и набрашнете форма за кейк и изсипете сместа. Изпечете кейка на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35 мин. Готовият коей поръсете с кокосови стърготини. 
Много мек и страшно вкусен:)....след ден е с още по-наситен лимонов вкус! 
Да ви е сладко:)! Чаооо! 



10 коментара:

  1. Много са ми любими сладкиши с извара,така че ще се пробва и твойто кексче......Поздрави,Ивана!
    Чудесни чашки:))))!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленка:)! И аз обичам разни печива с извара, а тя пък много се обича с аромата на лимон, та наистина кейка се получи много вкусен!
      Чашките са ми подарък от мама:)!
      Поздрави! Хубава вечер, Миленка!

      Изтриване
  2. Чудесен кейк, придружен с много хубави и слънчеви снимки!
    Поздрави, прегръдки и целувки и...жалко, че не съм на това хубаво слънчево място! :))

    ОтговорИзтриване
  3. Изобщо не си падам по кейковете, но твоите са винаги толкова слънчеви, че признавам си много ме съблазняват, Ивана! Изварата е чудесно допълнение за кейк, а с този прекрасен лимонов привкус, определено работата е вече друга. :)
    Парченце и за мен, моля! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Любимите ми дантели/писала съм и друг път за тях/!!!!!! А чашките!! Ах!!!

    ОтговорИзтриване
  5. Толкова е пухкав и в същото време предполагам и сочен ( щом е с рикота ), а какъв наситено слънчев цвят е и как ухае на цитрус, много ми допадна! Само като си представя, какъв вкус има това Лимончело, което си добавила и веднага ти завидях за местонахождението :)
    Прегръдки, Иве!

    ОтговорИзтриване
  6. Вече ми е сладко. Ама недостатъчно. Много аромат си събрала, Ивана! Прегръдка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  7. Със сигурност гали небцето този кейк,Ваня,и все такива жълти ти стават,направо омагьосващи,страхотен е,поздравления!

    ОтговорИзтриване
  8. Иванче, страхотен кейк и снимки. Много харесвам изварените теста. Хубава почивка!

    ОтговорИзтриване
  9. Ивана, страхотен, ароматен кейк! И какъв цвят само, и текстура! Много, много ми харесва!

    ОтговорИзтриване