3.12.2012 г.

Торта за Мария


Дълго се чудих каква торта да направя за рожденния ден на Мария -майката на Роби ! Трябваше да е голяма за да стигне за всички  (знаете как е с италианските фамилии -големички са, да не е много сложна като украса (не ме бива много с украсите) и най -трудното - да се хареса на всички , малки и големи! От голямото ровене и избиране се спрях на торта ''Династия'' от блога на Йоли ! Малко се страхувах как ще е с блатовете , веднъж правих нещо подобно и не можах да се справя с печенето  , но след всички коментари които изчетох реших да опитам! 
Тортата стана великолепна - стигна за цялата фамилия , хареса се на всички , а аз мисля ,че се справих макар и скромно с украсата и !
Рожденничката навърши 83 год. и на снимката е заобиколена от 4 -те си правнучета , Франческо , Джорджа , Федерико и Фабио! 
Купона беше типично по - италиански ....весел и много шумен! 

Ето и рецептата : 
За блата : 
10 белтъка 
300 гр. смлени орехи 
300 гр. кристална захар
3 с.л. брашно 
кора от лимон
3 пак. ванилия
За крема : 
1 л. прясно мляко 
10 жълтъка
8 с.л. брашно 
10 с.л. захар
кора от лимон 
250 гр. краве масло 
100 гр. пудра захар 
200 гр. стопен шоколад 

Белтъците разбийте първо с щипка сол за 2-3 мин . ,а после на тънка струйка добавяйте захарта докато разбивате с миксер и получите твърд сняг . Добавете смлените орехи , брашното ,ванилията и линоновата кора (настъргана) . Бъркайте сместа от долу на горе за да не спадне  . Застелете дъното на тава (аз използвах тази на печката )с хартия за печене и изсипете сместа . Подравнете и изпечете блата на 180 гр. за 20 -25 мин. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно . 
Към жълтъците добавете малко от млякото , брашното ,захарта и разбъркайте . Останалото мляко затоплете леко на котлон и добавете жълтъчената смес . Бъркайте крема до сгъстяване . Отстранете от огъня и добавете лимоновата кора . Изчакайте да се охлади . 
Омекналото краве масло разбийте с пудрата захар на пухкав крем . Към млечния крем добавете масления . Хомогенизирайте и разделете крема в две купи. Разтопете шоколада на водна баня . Поизчакайте да се охлади и го добавете в едната купа . Разбъркайте .
Блата разрежете на две . Намажете едната половина първо с жълтия крем , отгоре намажете с шоколадовия . Поставете другия блат и отгоре намажете с останалия шоколадов крем . Отстрани измажете с жълтия крем . Тортата поръсете обилно с горчиво какао и украсете по желание . Отстрани я поръсете с настърган шоколад . 
Е, много е вкусна да знаете! 


Posted by Picasa

25 коментара:

  1. Ванче,разкошна торта си направила!
    Представила си се на ниво!Предполагам ,че всички са били приятно изненадани и много доволни!
    Жива и здрава да е рожденичката!
    Приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасна е, Ваня!Да е жива и здрава рожденичката!

    ОтговорИзтриване
  3. Великолепна торта за чудесен повод! Здраве и дълголетие за рожденичката! Изглежда мила жена и си личи колко е щастлива в присъстието на сладурчетата около нея. Хубава вечер, Ив! Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Аморе, щастливци са твоите свекъри и Роби с теб!
    Да е жива и здрава рожденничката!
    Тортата ти е неописуемо апетитна и перфектно си се справила с украсата и!(аз и така не мога) :)
    Силно те прегръщам и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Ив, да ви е жива и здрава рожденничката! Не ѝ личат годините :)
    Поводът е хубав, а ти си се справила чудесно!
    Богата и великолепна торта, с много семпла и изчистена украса!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  6. Ивче, жива и здрава да е рожденничката!
    Страхотна е тортата и украсата е чудесна!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря ви ,момичета :) ! Хубава и топла вечер :* !

    ОтговорИзтриване
  8. Да е здрава рожденичката !
    Направила си невероятен избор!
    Правила съм "Династия"и е страхотна,за това съм сигурна че се е харесала(една от любимите ми торти)
    прегръдки и хубава вечер

    ОтговорИзтриване
  9. Браво, Ванче!Чудесно си се представила пред фамилията!Тортата е даже с подходящото име:)Изглежда много добре, справила си се перфектно!( аз торти не мога да украсявам, само ги замазвам отгоре)Поздравления и прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  10. Да е жива и здрава Мария! А за теб мога само да кажа, че си невероятен талант! Ив, страхотна торта и аз много я харесвам тази Династия, не знам кога ще я направя, но трябва да е за специален повод! Разкошна торта!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесна е Ванче!
    И няма как да не е при майстор като теб.Нормално е да си се притеснила как ще се справиш, защото повода е бил важен за майката на човека до теб.Но това че си се доверила на рецептата на Йоли е било също в твой плюс.
    И най- важното е, че празнуващите и рожденничката са харесали твоя вкусен жест:)
    Желая здраве и дълголетие на женичката, изглежда много добре за годините си!
    И моята свекърва е на нейната възраст, но в България жените на тези години не могат да се сравняват с италианките.
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  12. Великолепна торта - едно голямо предизвикателство за всички!
    Честито на Мария! Да е жива и здрава!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  13. Иванче, още щом видях снимката познах, че това е Династия! :) Страхотна е наистина, аз също я приготвих тези дни.
    Жива и здрава да е Мария! Сигурна съм, че настроението е било на ниво!
    Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  14. Ванче, да ти е жива и здрава рожденничкатаа и винаги да пазите усмивките си, когато сте заедно! Страхотно си се справила, а жестът ти е бил оценен - сигурна съм, че няма и помен от тортата! Лека нощ!

    ОтговорИзтриване
  15. Честито на Мария и от мен!
    А на теб - БРАВО! Справила си си прелестно - както винаги...
    Прегръдки Ив!

    ОтговорИзтриване
  16. Да е жива и здрава Мария! С тази прекрасна торта несъмнено си очаровала всички!

    ОтговорИзтриване
  17. Ех, Ивана! Твоята Мария е щастливка с теб;) И с тортата си се справила безупречно ( не че аз съм се съмнявала, де;))
    Харесвам италианците точно заради тази им черта- шумни, весели и задружни.
    Много здраве и дълголетие на рожденничката! За теб прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  18. Рожденица важна си имаш ти
    но торта голяма, кой ще и´ стъкми?
    На всички трябва тя да се услади
    и разбира се само Ваня може да я сътвори!

    Ванче, да е жива и здрава Мария и много да те радва! Тортичката е чудесна. Комплименти!

    Голяма прегръдка и лека нощ от мен!

    ОтговорИзтриване
  19. Пожелания за здраве и още много такива рождени дни!
    Удивителна торта си спретнала!
    Браво Ийв, те са късметлии с такава невероятна жена, като теб!
    Прегръщам те и те целувам силно*)

    ОтговорИзтриване
  20. Ванюшка, да е жива и здрава рожденичката! А тортата си избрала наистина като за голяма фамилия (Династия) и изглежда превъзходно, вярвам че всички са я харесали, не би могло и друго (всичко, което правиш е супер)! Ей не остана ли поне едно парченце и ние да опитаме, а не само да се облизваме като котараци пред снимките :);)!!? Целувки и хубав ден, миличка!

    ОтговорИзтриване
  21. Ванче, справила си се повече от блестящо! В това, последното парченце, така съм се вторачила, че жално ще ти стане, ако ме видиш :) Да е жива и здрава рожденичката, ти и цялата фамилия! Поздрави и хубаво настроение!

    ОтговорИзтриване
  22. Тортата е прекрасна, Ваня! Много стилна и вкусна! Желая здраве и още правнуци на рожденичката!

    ОтговорИзтриване
  23. Благодаря ви от сърце ,момичета ! Много сте мили , а коментарите ви , макар и само ред стоплят сърцето ми :* ! С голяма прегръдка ! И честит ви първи сняг :) !

    ОтговорИзтриване
  24. Еее,тортата е великолепна, а рожденичката много свежа за възрастта си!Да е жива и здрава!

    ОтговорИзтриване
  25. Все още не съм опитала торта Династия, макар да имам голям архив от изпробвани торти на Йоли. Един ден ще стигна и до тази.
    Твоята изглежда, ммм... феноменално! Голяма, шоколадова и 100% перфектна на вкус! Поздравления за изпълнението:)

    ОтговорИзтриване