Еклерово руло

Аз пак открих топлата вода :), а вие сигурно отдавна я знаете тази тецепта ...ама няма лошо ,важното е от време на време да откриваме по нещо ! Много ми хареса рецептата ,която видях тук ! Предлагам ви я без никакви изменения . 

Продукти :
За тестото: 
130 гр. краве масло 
150 мл. вода 
140 гр. брашно 
1 с.л. прясно мляко 
4 яйца 
щипка сол 
За пълнежа: 
400 мл. подсладена течна сметана 
250 гр. ягоди 

В тенджерка сложете  кравето масло , водата , щипката сол , преместете на котлона и оставете да заври . Изсипете брашното наведнъж и бъркайте докато тестото се отдели от стените на съда . Отстранете от котлона . Изчакайте около 4-5 мин. да се охлади леко сместа , прибавете прясното мляко и едно по едно яйцата ,като бъркате енергично за да се хомогенизират добре . 
В голяма тава (ползвах тази на печката ) застелете хартия за печене . Разстелете тестото , не е необходимо да е равномерно разстелено . Изпечете в предварително загрята на 180 гр. фурна за около 20 мин. При печенето тестото се надува неравномерно , но е нормално за този вид . 
Изпечения блат навийте на немного стегнато руло заедно с хартията върху която се е пекло . След 5 мин. развийте , преместете блата върху леко влажна кърпа и отново навийте на руло . Не стягайте ! 
Аз го оставих в хартията и блата ми се навлажни  ,та заприлича на палачинка :) , но пак е вкусно ! 
Разбийте сметаната и половината от нея намажете върху напълно охладения блат . Поръсете в нарязани на дребно ягоди . Завийте рулото отново . Нмажете го с останалата сметана , украсете по желание ! 

Остава да си резнете едно скромно парченце ,да опитате и да въздъхнете от удоволствие :) ! Да ви е сладко :) !                                                     Чаооооо !