21.11.2014 г.

Maritozzi romani (маритоци) - сладки питки със стафиди и бита сметана


Типични за Рим и провнинция Лацио - сладки питки със стафиди и озахарени портокалови корички поднесени с бита сметана! На мен ми приличат на вкус на нашенски козуначни кифлички:)! Рецептата е от сп. ''Cucina moderna''! 



Продукти за 6 бр.:
210 гр. брашно
10 гр. прясна мая от кубче
1 голямо яйце
45 гр. стафиди
настърганата кора на 1 портокал или 3-4 с.л. озахарени портокалови корички
3 с.л. прясно мляко
50 гр. захар
60 гр. краве масло
1 ч.л. мед
200 мл. сметана за разбиване 



 В купа смесете брашното, маята разтворена в прясното мляко, яйцето, захарта, меда и нарязаното на парчета студено краве масло. Добавете портокаловите корички и стафидите. Замесете меко тесто. Най-добре е да се меси  с кухненски робот. Месете поне 10 мин. Тестото прехвърлете в набрашнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса за 3-4 часа. Втасалото тесто разделете на 6 еднакви парчета, направете ги на топки. Сложете ги в тава покрита с хартия за печене и оставете да втасат отново. Изпечете маритоците на 180 гр. в предварително загрята фурна до приятен загар. Не ги препичайте. В малък съд сложете 1 с.л. захар и 2 с.л. вода. Кипнете сиропа. Намажете топлите питки с него и върнете във фурната докато изстинат. 
При поднасяне разрежете и напълнете обилно с бита сметана. 
Едно предложение за коледна закуска, защо не :)?! 
Да ви е сладко :)....Хубав уикенд! Чаоооо! 


10 коментара:

  1. Вкусни пухкавелки!:) Приличат ми на нещо между понички и кифлички, така като чета. Празнично настроение има вече при вас, Ив, прекрасно! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Ив, неуморима си! Коледния дух вече е при теб!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Много интересно, добре че си ти, как бихме разбрали за необятната италианска кухня, която много обичаме и безкрайно ти благодаря! Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  4. Уау, замириса на Ко-ле-да....:)

    ОтговорИзтриване
  5. Формата за мен е без значение, щом напомнят козуначени кифлички. Мога да ги направя за Великден, а?;) Чудна идея, ивана!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ивана- малката буква беше неволно.

      Изтриване
  6. Много апетитно изглеждат, наподобяват ми малко на понички. Предполагам и съм сигорна че са и много вкусни.

    ОтговорИзтриване
  7. Ах,у нас коледната украса вече е закичена от госпожицата отпреди две седмици,а твоята много,много не би се задържала,Ваня,безкрайно апетитна е и ще изчезне яко дим!Прегръдка с пожелание за хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  8. Момичета, благодаря ви! Мъхче, не се притеснявай, знам, че неволно стават грешки:)!
    Хубава нова седмица! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване