Откъде другаде, освен от чудесната ми сестричка да взема рецепта за красива питка! И макар да съм далече от нейните чудни пити и баници съм доволна от скромния ми първи резултат :)! Единственото нещо което промених по рецептата е, че сложих малко сиренце в плетеницата, която при мен стана усуканица :).....
Продукти:
200 мл. прясно мляко
200 мл. кисело мляко
25 гр. мая
2 яйце+ 1 белтък
5 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
700-800 гр. брашно
60 гр. краве масло
60 мл. олио
100 гр. сирене
1 жълтък+1 ч.л. олио+ 1 ч.л. прясно мляко
сусам за поръсване
Разворете маята в топлото прясно мляко, добавете захарта и 2 шепи брашно и оставете сместа на топло да шупне.
Изсипете шупналата смес в купа добавете брашното, яйцата+ белтъка, солта, киселото мляко и олиото. Замесете меко тесто. Покрийте го с кърпа и оставете за 15 мин. да се отпусне. Разделете тестото на 2 части, едната от които по-голяма.
По голямата разделете на 4 части (оттук си отделете една малка топка тесто за розичката в средата на питката) всяка от които разточете на елипса.
Наредете ги една върху друга като помежду им ги намажете обилно с мазнина и поръсите със сирене. Разточете елипсите отново по дължина и ги навийте на руло. С остър нож разрежете рулото по дължина на три и усучете парчетата. Завийте на венец и го поставете в намаслена тава ( 32 см.)
Остана да разделите по-малката част от тестото на 4 еднакви части. Разточете всяка на кръг, намажете с мазнина и наредете една върху друга. Нарежете кръговете на 8 триъгълни парчета. В средата на всяко едно направете малък разрез и подпъхнете върха издърпвайки го навън. Така оформените листенца наредете от вътрешната част на венеца. Разточете отделената малка топка и изрежете с чаша няколко малки кръгчета. Наредете ги с леко застъпване в редичка и навийте на рулце. Него поставете в средата на питката оформяйки розичка. Покрийте тавата с кърпа и оставете питката да удвои обема си. Намажете с разбития жълтък, олио и прясно мляко. Поръсете със сусам и изпечете на 180 гр. в предварително загрята фурна до приятен загар.
Аз не направих постъпкови снимки, но в оригиналната рецепта може да видите всичко стъпка по стъпка!
Благодаря на леля Тинче за страхотната питка :*!
От мен чаооо и хубава неделна вечер!
Прелестна е, прелестна! Толкова красиво оформена, толкова изпипана, грее като слънце! Ив, защо не съм разбрала, че това е блогът на сестричката ти?! нещо пропуснала ли съм, скъпа? Ама тя е чудесна, сега я поставям под наблюдение:))) Прегръдки, скъпа, наистина тази питка е великолепна!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, благодаря, Бонбон :)....абе не е много изпипана, ама сестра ми е майстор голям, затова слагай я под наблюдение и се надявам да ти харесат рецептите и:)!
ИзтриванеПрегръдка, сладур!
Аморе, ама превъзходна е станала ,ако ,че е усуканица. Много ми пареса браво на теб и на сестра ти!
ОтговорИзтриванеЦелувки!
Браво! Страхотно си се справила! Пиша ти 6+ :)))
ОтговорИзтриванеПрегръдки и целувки от нас, за вас!
Красива е! Както всичко, което приготвяш и споделяш с нас. Направените с любов неща са винаги такива! Поздрави!
ОтговорИзтриванеКакво ти цвете Ив? .... тя грейнала като Слънце :) Прекрасна е! И снимките ти греят!
ОтговорИзтриванеПоздрави мила!
Страхотна е Ивана !!!
ОтговорИзтриванеКакво да кажа - кадърни сестрички!
ОтговорИзтриванеВаня,както при Хриси,така и тук не мога да не се възхитя от подредбата и красивото сплитане на питката,чудесна е и твоята,поздравления!Хубава седмица с повече усмивки!
ОтговорИзтриванеВанче, чудна си е питката! И последната снимка... Голяма красота!
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Благодаря ви, дами :)!
ОтговорИзтриванеПоздрави с пожелание за хубава вечер!
Казах и на леля Тинче, а сега и на теб да кажа, че идеята за питка цвете върху погачка ми допада много повече, от "самотна" питка цвете. Справила си се блестящо, Ив! Прегръдки!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Снежи :)....и на мен тази ми хареса повече от ''самотното'' цвете :)!
ИзтриванеХубав вторник, мила! Прегръдка!
Мерси :)!
ОтговорИзтриванеСтрахотна питка,напомня ми "Катината пита",която прави моята свекърва(от Варна ).Ваня желая ти весели празници като много благодаря за чудесните идеи.Поздрави.
ОтговорИзтриване