Пай с грах, телешка кайма и картофено пюре

Рецептата е адаптирана от подобна на Лорейн Паскал! 

Продукти:

500 гр. телешка кайма

1 морков

1 стрък селъри

1 глава лук

300 гр. пресен грах

3 с.л. бешамел

чер пипер

сол

зехтин

за картофеното пюре:

500 гр. картофи

1 к.ч. прясно мляко

бучка краве масло

щипка нидийско орехче

Нарежете на ситно лука, моркова и целината. В дълбок тиган налейте 1 к.ч. зехтин. Добавете нарязаните зеленчуци и ги запържете за 5-6 мин. Размийте каймата с няколо с.л. вода и я изсипете в тигана. Пържете докато смени цвета си. Овкусете със сол и чер пипер. Добавете граха. Налейте 1 к.ч. топла вода. Захлупете ястието и оставете да се готви за около 20 мин. на слаб огън. Отстранете тигана от котлона и добавете бешамела. Разбъркайте добре. Изсипете сместа в тавичка. 

Обелете и нарежете на кубчета картофитете. Сварете ги в посолена вода. Прецедете ги и намачкайте с вилица. Добавете кравето масло, прясното мляко и щипка индийско орехче. Разбийте пюрето с миксер да стане пухкаво. Щприцовайте розички от пюре върху охладената смес в тавичката. Запечете пая за 25 мин. и сервирайте веднага със салатка по желание!  Да ви е сладко :)!