Семифредо с боровинки

Продукти:

200 гр. сирене  тип ''Филаделфия''

200 гр. рикота 

200 гр. сметана за разбиване 

200 гр. пресни боровинки

10 гр. желатин

2 с.л. пудра захар

2 с.л. мед

8-10 бишкоти - савоярди

200 мл. прясно мляко

В купа изсипете сиренето и рикотата, добавете пудрата захар и меда и разбийте с миксер за 5-6 мин. до гладка смес. Накиснете желатина в студена вода да омекне. Затоплете 1 к.ч. прясно мляко и разтворете в него омекналия желатин. Изсипете го при разбитите сирене и риота.  В друга купа разбийте сметаната на твърд сняг. Добавете я на порции към първата смес като разбивате с миксер на най-ниската степен до получаване на пухкав крем. Във форма по желание сложете половината от получения крем, отгоре наредете пресни боровинки и покрийте с останалия крем. Потопете бишкотите за кратко в прясното мляко и ги наредете върху крема. Покрийте семифредото със стреч фолио и приберете в хладилник за 12 часа. 

Сложете останалите боровинки в съд, изсипете 2-3 с.л. захар и толкова вода и сварете за 10 мин. Обърнете семифредото в подходяща чиния (преди това потопете формата за 4-5 мин. в топла вода)! Върху него изсипете от охладения конфитюр и опитайте .....

..... чудесен летен десерт! Да ви е сладко:)!