Кростата с круши и бадеми - Crostata di pere e mandorle

Май че няма по-разкошен плод от крушите за сладкиши ....иска ми се да направите тази кростата за да споделим чудесния и нежен вкус на бадемов крем с круши и маслено тесто  ! Рецептата е от сп.''Subito pronto'' . Веднага щом я видях реших ,че това ще е следващия сладкиш който ще направя.....няма да го хваля повече - уверете се сами !

Продукти: 
За тестото : 
120 гр. краве масло 
100 гр.захар 
210 гр. брашно 
1 яйце 
1/2 ч.л. бакпулвер

За пълнежа : 
100 гр. бадеми 
170 гр. захар
2 жълтъка 
200 мл. прясно мляко
20 гр. брашно 
1 к.ч. лимончело (ликьор от лимони ) 
40 гр. краве масло 
настърганата кора на 1 лимон
пудра захар за поръсване 
2-3 круши 

Първо си пригответе крушите като ги нарежете на тънки кръгчета . Залейте ги със сока на 1 лимон и 1/2 к. ч. лимончело . Приберете ги в хладилник докато приготвяте сладкиша.
Замесете меко ,маслено тесто от изброените продукти .Завийте тестото с дом. найлон и приберете за 30 мин. в хладилник . Пригответе си хартия за печене и отгоре и разточете вече охладеното тесто на тънка ( 5мм. ) кора. Прехвърлето кората с хартията в тавичка (24 см.) и оформете по високи бордове . Посипете дъното на сладкиша с половината от смлените бадеми и приберете тавичката в хладилника докато  приготвяте крема .

Смелете бадемите в блендер с 2 с.л. захар. Разбийте останалата (от 170 гр.) захар с двата жълтъка .Добавете брашното , 1/2 к. ч. лимончело (тук може да прочетете как се прави домашно лимончело) , кората от лимона , прясното мляко и останалата половина от смлените бадеми. Сложете сместа на умерен огън и бъркайте докато се сгъсти (5 мин.).
Отстранете  от огъня и добавете кравето масло ,бъркайте докато маслото се разтопи .  Изчакайте крема да се охлади напълно .

Извадете тавичката от хладилника и изсипете крема върху тестото . Отгоре наредете нарязаните круши . 
Печете на 180 гр. за около 35-40 мин. в предварително загрята фурна . Изключете фурната и оставете сладкиша вътре за още половин час. 
Извадете го от фурната , махнете хартията за печене и сложете в подходящ поднос . 
Поръсете с пудра захар и ..... да ви е сладко :) ! 

                                      Чаоооо и хубава вечер във вторник! Прегръдки !