11.01.2014 г.

Селска питка със салам и орехи - Schiacciata al salame e noci


И  преди да попитате що пък селска, ще ви отговоря ....ами, щото селската храна си е най-хубава, а тук ще говорим за нещо много вкусно и апетитно. Рецептата е от сп. ''Cucina moderna'' и тук питкта е известна като ''schiacciata'' (скиачата-сплескана). 


Продукти:
500 гр. брашно
280 мл. топла вода
30 мл. зехтин 
1 ч.л. сол 
1 ч.л. захар 
20 гр. мая от кубче
150 гр. мортадела или друг салам по ваш вкус
50 гр. орехи
щипка пресен розмарин 
щипка чер пипер 



От това тесто може д направите също пица. Аз го разделих на две, та имаше пица и питка :).
Рзтворете маята в топлата вода. Смесете брашното, солта и захарта в голяма купа. Излейте водата и зехтина и замесете меко тесто. Направете го на топка, намажете повърхноста с олио, покрийте с навлажнена кърпа и оставете на топло да удвои обема си. Нарежете салама на малки парчета, начупете орехеховите ядки на едро. В купа объркайте салама, орехите, розмарина и черния пипер. 
Изсипете втасалото тесто на набрашнена повърхност. Раздърпайте го леко и добавете плънката. Омесете отново. В тава застелете хартия за печене. Прехвърлете тестото там и го разтеглете с ръце до дебелина 1,5 см. Покрийте отново тавата с кърпа и оставете да втаса за около 30 мин. 
С четка  натопена във зехтин намажете повърхноста на питката. Изпечете в предварително загрята на 200 гр. фурна до приятен загар ( питката е тънка и се изпича за около 20 мин.). Извадете я веднага от тавата и охладете върху решетка. Много е вкусна и студена. Да ви е сладко:)!

                                                                                          Чаооооо! Хубава съботна вечер! 





16 коментара:

  1. Ванче, бързам да съм първа... Страхотна е! И като знам колко гладни сега ще й се наканят (че и хапнали вече), едва ли ще остане парченце за мен. Та ще си придърпам веднага... :)
    Браво, наистина е чудесна!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Чудесна е , Ивче!
    И с тези орехи....
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  3. Това си е една прекрасна вечеря! Сипватйе виното. Страхотна питка!

    ОтговорИзтриване
  4. И аз като прочетох заглавието само...
    огладнях!
    Искам едно ... по-голямо парче!
    За да получа това, ще запретна ръкави!
    Благодаря за новата и интересна рецепта!
    Ив - бъди винаги здрава и в кондиция - радвай ни и ни учи на ...
    твоята... любовна магия!
    Късмет!

    ОтговорИзтриване
  5. Страхотна пита, Ванче! Аз все на пици налитам, но виж, тази пита ще стои мека и пухкава и на следващия ден за обяд си мисля :)
    Благодаря за вкусното предложение :)
    Хубав неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Хей, какво означава, че хлябът е вкусно и апетитно. Това определено ще се пече.

    С уважение,
    Ymme

    ОтговорИзтриване
  7. Много апетитна, бре! И какви снимки си направила само, уютно отвсякъде! Страхотно предложение, поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
  8. Ау ... много вкусно изглежда тази селска питка Ив! Ама и с какви слънчеви снимки само ни я представяш!
    Знаят си хората по селата какво да си хапват :)

    ОтговорИзтриване
  9. Питка-вкусничка...
    Хубава седмица,Ванче!

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря Ви, момичета!
    Прегръдка за всяка от вас:*!

    ОтговорИзтриване
  11. Това резенче, от последната снимка, си избрах, Ив! Страхотна рецепта!
    Поздрави, прегръдки и усмихнат да е денят ти, мила!

    ОтговорИзтриване
  12. На една вълна сме били с тебе - у нас подобна, но супа :)
    Прекрасна е, Ивана! Много ми харесва и снимките са разкошни!
    Поздрави и хубава, уютна вечер!

    ОтговорИзтриване
  13. Чак сега се ориентирах на къде да тръгна......По аромата,по аромата ,та ето ме право при теб,Ив:)!
    Селска,градска....разкошна пита!

    ОтговорИзтриване
  14. Къде ги намираш и най-важното - реализираш все такива апетитни идеи!
    Късно е вече, но си отчупвам малко!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  15. Ароматно хлебче и чаша червено вино! Направо ми се дояде! Вино имам, остава да спазаря хлебчето ;)
    Благодаря за хубавата рецепта, Ив! Усмихната седмица ти желая :)

    ОтговорИзтриване