24.01.2013 г.

Свински филенца със сладко -кисели лукчета


При толкова много рецепти , списания , нет, понякога се чуди човек какво да забрка за вечеря ! Имаш идея , нямаш всички продукти или имаш продуктите ,но нямаш  търпение за една дълга и пипкава рецепта :) !И тогава на помощ се явява импровизацията , а вкуса е гарантиран - като всичко родено спонтанно :) ! 
Извадих филенцата от фризера и докато им се чудех , си спомних за киселите лукчета ,които приготвям всяка есен . Рецептата се появи в главата ми веднага :))....обикновенно не съм толкова креативна :) !


Продуктите :
2 свински филета 
1 морков 
скилидка чесън 
щипка майорана и няколко пресни листенца 
кисели мариновани лукчета
чер пипер 
1 к.ч. бяло вино 
1 ч.л. брашно 
 100 мл. зеленчуков бульон 
2 с.л. захар 
зехтин 

Загрейте 3-4 с.л. зехтин , сложете нарязаната на ситно скилидка чесън и щипка майорана . Отгоре поставете филетата и запържете за по 2 мин . на страна . Налейте бялото вино и усилете огъня за да се изпари алкохола . Посолете , ръснете чер пипер , налейте бульона и прибавете моркова нарязан на дълги ленти с картофобелачката . Захлупете и задушете за 10 мин. Филенцата са крехко месо и им е достатъчно малко готвене . Извадете месото и морковите и сгъстете останалия сос с брашното . 
В тиган със зехтин  сложете от маринованите лукчета , поръсете със захарта и карамелизирайте. Ако лука не се достатъчно кисел може да добавите 1 -2 с.л.оцет . По моята рецепта  са доволно кисели и  не се налага да слагам допълнително оцет. 
Сложете филетата в голяма чиния , залейте със соса , гарнирайте с морковите и лукчетата и ...да ви е сладко :) ! Чаооооооо и хубав четвъртък :* ! Прегръдка !


18 коментара:

  1. Ванче, тъкмо прередих един шкаф и намерих бурканче с такива лукчета...непременно ще пробвам! Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Иглика ! Пробвай и да ти е сладко :) !
      Хубава вечер !

      Изтриване
  2. ЕЕЕ.. аморе, сега лукчета от къде ааа? :))))
    Спонтанните рецепти винаги стават невероятно вкусни! Твоята е неустоима аморе разкошотия!
    Как хубаво си поднесла филенцето а и снимките ти стават невероятни!
    Силно те прегръщам и целувки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Зиче :) ! Аморе , ако си ми наблизо изпращам ти веднага няколко бурканчета :)...ама пусто разтояние :( !
      Хубава вечер ,мила ми и прегръдка -силна !

      Изтриване
  3. Най-много обичам да импровизирам в кухнята и ми е трудно да спазя точно рецептите, не защото не мога, а защото почти винаги ми хрумва нещо различно.
    Ив, много вкусно изглежда порцийката!
    Усмивки и прекрасен ден! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Дани :) ! Винаги си много внимателна и мила :* !
      Прегръдка !

      Изтриване
  4. Чудесно е, Ивче!
    Умирам за лукчетата ти!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани , благодаря ...и аз си умирам за тях :)) !
      Прегръдки !

      Изтриване
  5. Чуден блог, невероятни рецепти. Правя понякога някои от тях. Особено един сладкиш с круши, бадеми и маслено тесто. Понякога си позволявам да споделям линк към блога ти-като за пилето в хлебна кора. Нека повече любители на добрата храна и се наслаждават ! ПОздрави, ще продължавам да поглеждам !!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря , Chinaware:) ! Да ти е сладко с моите рецепти :) , няма проблем да споделяш линк към блога ,нали е за това :) !
      С поздрав и пожелание за хубава вечер !

      Изтриване
  6. Ваня,неуморна си и пълна с прекрасни идеи!
    В последно време не смогвам да напиша коментари ,времео не стига.:(
    Днес видях поредната ти вкусотийка.Също като Зиче се хващам за апетитните лукчета...:)
    Изпращам ти приятелска прегръдка с пожелание за хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Блгодаря ,Мире :)...много си мила ....знам как е с времето и не се сърдя , че не се коментира за всяка публикация ! И при мен е така , понякога прочитам на крак някой пост и после зе връщам за коментар (като остане врене :) !
      Топла прегръдка и хубав утрешен ден :) !

      Изтриване
  7. Имам доста малки лукчета и се чудя как да ги оползотворя ! От тук ще си открадна две идеи - за консервиране и за това толкова бързо и вкусно ястие!
    Спокойна вечер, Ив!

    ОтговорИзтриване
  8. Много сочно и вкусно,Ив!
    Миналият уикунд и аз приготвих подобна гозба с малки перлени лукчета,много ги обичам!
    Прегръдка ти изпращам!

    ОтговорИзтриване
  9. Благодаря ,Тили ,Роси :)!
    Хубав следобед ,момичета !Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
  10. Ив, отново вкусно тук!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване