Похапнали сте по празниците ( а то празници ли бяха , чудо ли :) и ви се хапва рибка за разтоварване от тежките софри :)...ето ви едно предложение на задушена прясна сардина със зеленчуци :) ! Може да ползвате за рецептата също замразена копърка !
Продукти :
200 гр. сардина или друга дребна риба
1 морков
1 стрък селъри по модерно му , целина по нашенски
2-3 скилидки чесън
1 к.ч. бяло вино
сол
зехтин
чер пипер
магданоз
Почистете рибата от главата и средната кост . Нарежете на кубчета моркова и целината . В ново като моето :)) тиганче капнете малко зехтин , ръснете половината от зеленчуковия микс и скилидките чесън и отгоре наредете сардините . Поръсете с малко сол , чер пипер , сложете останалите зеленчуци , не забравяйте щедра щипка магданоз , полейте с бялото вино и захлупете с капак . Задушавайте на слаб огън 10 мин .
После е едно обиграно движение на ръката изтърсете всичко в чиния и ... да ви е сладко :) !
Има и картофки за гарнитура и за разкош хлебчета с анасоново семе за добро храносмилане:)) !
Картофките обелете и нарежете на четвъртинки . Посолете , нарежере на дребно прясна майорана и розмарин (може и суха ) и объркайте със сукани 2-3 скилидки чесън . Поръсете картофките , полейте с малко зехтин и изпечете на 170 гр. около час . Така стават хрупкави отвън и меки вътре -безплатен съвет от мен :))) !
За тестото на хлебчетата :
350- 400 гр. брашно
200 мл. прясно мляко
15 гр. мая от кубче
25 мл. зехтин
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
2-3 пълни с.л. анасонови семена
Замесете си тестото и го оставете да удвои обема си . После оформете малки хлебчета ,направете няколко разреза на всяко едно, наредете ги в тава върху хартия за печене ,покрийте с кърпа и оставете на топло да втасат около 30 мин. Втасалите хлебчета намажете със зехтин . Печете на 200 гр. около 15 мин. ,като по средата на печенето ги намажете отново със зехтин . Извадете ги върху дървена решетка , не ги покривайте ! Хапнете ги леко охладени ...да ви е сладко :)) !
Чаооооо за сега и хубава вечер :* !
Ив, всеки път ме изненадваш с нещо интересно! И трите предложения са лесни, вкусни и поднесени супер!
ОтговорИзтриванеЧестито тиганче! Върши чудесна работа! Със здраве да си го ползваш и да ни поднасяш нови изненади!
Сърдечни прегръдки!
Благодаря ,Тили ! А тиганчето си има още 2 по-големи братчета ,подарък ми от племенниците на Роби за Коледа :) ! С керамично покритие са и се готви с кеф в тях :)) !
ИзтриванеТопла прегръдка - четох ,че днес в Б-я е много студено :( !
Чудесни разтоварващи ястия, Ивче! Аз съм по рибката!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Траянче :) ,то и аз като тебе :) !
ИзтриванеСтрахотни ястия, рибката е фантазия, а тук освен, че е хладничко, с рибката си е леко проблемно да се намери различна и то прясна...особено сардините...А и хляба с анасон е интересен, въпреки че не съм му фен, може би не се усеща много силно аромата...А изглежда с перфектна коричка, точно както го обичаме тук! Прегръдки!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Иглика :) ...знам как е с прясната риба , то лятото я няма , а да не говорим за зимно време ! А за хляба , усеща си се доволно анасона , затова ако не си му фен :) може да сложиш разни други семенца :) ! Всякък ще стане :) !
ИзтриванеС прегръдка !
Ванче, на патерица честит имен ден и със здраве, късмет и радост да си носиш името!
ОтговорИзтриванеБкагодаря ,Иглика за пожеланията :) !
ИзтриванеПрегръдки и хубав утрешен ден !
Май всички имаме нужда да разтоварим леко. Ако беше казала консервирани, щях да подмина предложението, но с прясна рибка- винаги съм насреща.
ОтговорИзтриванеИ понеже вчера ми секна нета , точно когато се опитвах да ти честитя, го правя днес и тук. Да ти е живо и здраво името и да те прослави на целия ботуш;))
Прегръдки!
:))) епааа, на целия ботуш казваш :))).. да бъде тогава :) ...благодаря ,Мъхче за чудесното пожелание !
ИзтриванеТопла прегръдка ! Ама я , да питам с шарените чорапи ли си , че четох колко е студено в Б-я днес и си спомних един много забавен твой пост :)) ?
Прияде ми се рибка, признавам, а и тези вкусни хлебчета, с които завърши... съвсем ме омаяха :)
ОтговорИзтриванеПратих ти мейлче, не знам дали си го получила, но ако не си, то драсни ми адресчето си на адрес fedora_red@abv.bg
Усмивки: Ина
Вярно сумати празници бяха,че има и още.Аз от готвене и гости по празниците не успях да прекаля с хапването :):):)тъй че ..всичко ми се прияде като гледам и рибка и картофките.Не съм ги приготвяла така ще се пробват обезателно.
ОтговорИзтриванеА хлебчетата..как да не ми се приядат.Така апетитно изглеждат,представям си колко са вкусни и ароматни.