8.01.2013 г.

Сардини с морков и целина ,картофки с розмарин и майорана и хлебчета с анасон



Похапнали сте по празниците ( а то празници ли бяха , чудо ли :) и ви се хапва рибка за разтоварване от тежките софри :)...ето ви едно предложение на задушена прясна сардина със зеленчуци :) ! Може да ползвате за рецептата също замразена копърка ! 

Posted by Picasa
Продукти : 
200 гр. сардина или друга дребна риба 
1 морков 
1 стрък селъри по модерно му , целина по нашенски 
2-3 скилидки чесън 
1 к.ч. бяло вино 
сол  
зехтин 
чер пипер 
магданоз 
Почистете рибата от главата и средната кост . Нарежете на кубчета моркова и целината . В ново като моето :)) тиганче капнете малко зехтин , ръснете половината от зеленчуковия микс и скилидките чесън и отгоре наредете сардините . Поръсете с малко сол , чер пипер , сложете останалите зеленчуци , не забравяйте щедра щипка магданоз , полейте с бялото вино и захлупете с капак . Задушавайте на слаб огън 10 мин . 
После е едно обиграно  движение на ръката изтърсете всичко в чиния и ... да ви е сладко :) ! 
Има и картофки за гарнитура и за разкош хлебчета с анасоново семе за добро храносмилане:)) ! 
Картофките обелете и нарежете на четвъртинки . Посолете , нарежере на дребно прясна майорана и розмарин (може и суха ) и объркайте със сукани 2-3 скилидки чесън . Поръсете  картофките , полейте с малко зехтин и изпечете на 170 гр. около час . Така стават хрупкави отвън и меки вътре -безплатен съвет от мен  :))) ! 


За тестото на хлебчетата : 
350- 400  гр. брашно 
200 мл. прясно мляко 
15 гр. мая от кубче 
25 мл. зехтин 
1 ч.л. сол 
1/2 ч.л. захар 
2-3  пълни с.л. анасонови семена 

Замесете си тестото и го оставете да удвои обема си . После оформете малки хлебчета ,направете няколко разреза на всяко едно, наредете ги  в тава върху хартия за печене ,покрийте с кърпа и оставете на топло да втасат около 30 мин. Втасалите хлебчета намажете със зехтин .  Печете на 200 гр. около  15 мин. ,като по средата на печенето ги намажете отново със зехтин . Извадете ги върху дървена решетка , не ги покривайте  ! Хапнете ги леко охладени ...да ви е сладко :)) !
Чаооооо за сега и хубава вечер :* ! 


12 коментара:

  1. Ив, всеки път ме изненадваш с нещо интересно! И трите предложения са лесни, вкусни и поднесени супер!
    Честито тиганче! Върши чудесна работа! Със здраве да си го ползваш и да ни поднасяш нови изненади!
    Сърдечни прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Тили ! А тиганчето си има още 2 по-големи братчета ,подарък ми от племенниците на Роби за Коледа :) ! С керамично покритие са и се готви с кеф в тях :)) !
      Топла прегръдка - четох ,че днес в Б-я е много студено :( !

      Изтриване
  2. Чудесни разтоварващи ястия, Ивче! Аз съм по рибката!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Траянче :) ,то и аз като тебе :) !

      Изтриване
  3. Страхотни ястия, рибката е фантазия, а тук освен, че е хладничко, с рибката си е леко проблемно да се намери различна и то прясна...особено сардините...А и хляба с анасон е интересен, въпреки че не съм му фен, може би не се усеща много силно аромата...А изглежда с перфектна коричка, точно както го обичаме тук! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Иглика :) ...знам как е с прясната риба , то лятото я няма , а да не говорим за зимно време ! А за хляба , усеща си се доволно анасона , затова ако не си му фен :) може да сложиш разни други семенца :) ! Всякък ще стане :) !
      С прегръдка !

      Изтриване
  4. Ванче, на патерица честит имен ден и със здраве, късмет и радост да си носиш името!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бкагодаря ,Иглика за пожеланията :) !
      Прегръдки и хубав утрешен ден !

      Изтриване
  5. Май всички имаме нужда да разтоварим леко. Ако беше казала консервирани, щях да подмина предложението, но с прясна рибка- винаги съм насреща.
    И понеже вчера ми секна нета , точно когато се опитвах да ти честитя, го правя днес и тук. Да ти е живо и здраво името и да те прослави на целия ботуш;))
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :))) епааа, на целия ботуш казваш :))).. да бъде тогава :) ...благодаря ,Мъхче за чудесното пожелание !
      Топла прегръдка ! Ама я , да питам с шарените чорапи ли си , че четох колко е студено в Б-я днес и си спомних един много забавен твой пост :)) ?

      Изтриване
  6. Прияде ми се рибка, признавам, а и тези вкусни хлебчета, с които завърши... съвсем ме омаяха :)
    Пратих ти мейлче, не знам дали си го получила, но ако не си, то драсни ми адресчето си на адрес fedora_red@abv.bg

    Усмивки: Ина

    ОтговорИзтриване
  7. Вярно сумати празници бяха,че има и още.Аз от готвене и гости по празниците не успях да прекаля с хапването :):):)тъй че ..всичко ми се прияде като гледам и рибка и картофките.Не съм ги приготвяла така ще се пробват обезателно.
    А хлебчетата..как да не ми се приядат.Така апетитно изглеждат,представям си колко са вкусни и ароматни.

    ОтговорИзтриване