27.01.2013 г.

Пан бриош с наденички - Pan brioche con salsicce


И докато слънцето и слънчогледа ви предлага хубавата си и здравословна рецепта за хляб с лимец на която аз с целия си разум съм фен , но с лакомата ми душа не особенно :) , аз ви предлагам рецепта за пан бриош от калориите на който ще ви настръхнат косите :) ! Но както съм казвала и друг път : има рецепта ,има и кой да яде :) ! 
А тя е  от един от последните броеве на ''Oggi cucino'' ! 



Продукти : 
550 гр. брашно 
2 пресни наденички 
250 мл. прясно мляко 
25 гр. мая (кубче ) 
1 ч.л. захар 
1 равна с. л. сол 
2 яйца + 1 за намазване 
80 гр. кр. масло 
100 гр. шам фъстък (опцията е моя :) 















Разтворете маята в хладкото прясно мляко .В голяма купа пресейте брашното , направете кладенче в средата и излейте млякото , прибавете 2 яйца , захарта и солта и започнете да бъркате докато сместа се сгъсти . Нарежете кравето масло на парчета и продължете да месите , докато получите меко , малко лепкаво тесто . Сложете го в набрашнена купа , покрийте с навлажнена кърпа и оставете на топло да удвои обема си . 
Налейте вода в малка тенджерка , надупчете наденичките и ги сварете за 15 мин. Извадете ги и охладете . Шам фъстъка сложете в найлоново пликче и  с чукчето за пържоли го начупете на едри парчета . Може да сложите орехи вместо шам фъстък . 
В готовото тесто сложете ядките и премесете леко . На мен ми беше много тестото за формата с вместимост 1 литър и отделих малка топка от него . Е нея сложих нарязан на ситно магданоз и изпекох на питка . 
Останалото тесто разделих на две равни части . В продълговата форма за кейк сложете намокрена хартия за печене . Разстелете на дъното и едната част тесто . В средата по дължина наредете наденичките . Отгоре покрийте с останалото тесто .  Отново оставете да втаса за 30 мин. Намажете с разбитото яйце . Изпечете хляба на 180 гр. за около 50 мин. 
Извадете от фурната , оставете да се охлади напълно и нарежете тогава . 
Да ви е сладко в неделния ден :)....Чаооооо и спокоен следобед :* !



17 коментара:

  1. Прекрасен бриош, Ванюшкаааа! Тъкмо за следобедна закусчица, а калориите и килцата може мъъъъничко да ги забравим :) (макар, че са ми голям проблем, но какво да се прави като не мога да устоявам :$). Хубава вечер миличка!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Руми :) ! Опитвам се да ги забравя киллцата , ама като се наведа да си завържа обувките веднага ми напомнят за себе си :)) !
      Хубава нова седмица ,Руми !

      Изтриване
  2. Ееее….голямо благодаря за рекламката Ив:) Невероятна си Слънце!
    И каква визия само има този пан бриош, какъв цвят? Нищо общо с моята бледа "диетична питка" :))))
    Какви калории бе чедо, гледай да е готино на душата:) Как да му отстоиш на такава вкусотия?
    Те на това му се казва първо да се нахраниш с очите и после със всички други сетива:)
    Прегръщам те и те целувам:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани , благодаря ! Знам го аз туй готиното ....после каква гузна съвест ме гризе :)) !
      Чао ,мила , хубава нова седмица и топла прегръдка от мен !

      Изтриване
  3. Наобиколих ви и двечките да видя какво сте сътворили, Ванче, пазя от твоя бриош с наденичка парченце за закуска, а за вечеря си вземам от хлебчето с лимец - и от двете не се отказвам! Ще стана 100 кила само от гледане, ей, не че не похапвам де, ще намерим решение със спорт явно! Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Спорт и глад ..ей го решението :) ! Ама труднооооо :)!
      Благодаря ,Иглика и хубава нова седмица !

      Изтриване
  4. Ванюшка,като каза, че е калоричен, очаквах, че е затънал в масло, а то...80г и някакви си там стотина грама ядки.Наденичката не я броя, тя си е към второто.Полага се още супа и десерт.
    Хубава вечер и вдъхновение през новата седмица , за да ни радваш с нови вкусни изкушения!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ох ,Виле ако има супа и десерт става вече страшно :)) !
      Хубава нова седмица и на теб ! Поздрави !

      Изтриване
  5. Като видя нещо изкусително, на мига спирам да се занимавам с калории;)
    Много добро, Ивана, много!
    Спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Мъхче :) !
      Спорна и твоята седмица !

      Изтриване
  6. При вида на този апетитен хляб,калориите остават на зазен план.:)
    Идеята е много добра,поздравления и за изпълнението,Ваня!
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира , сърдечно благодаря :) !
      Хубава седмица и от мен !

      Изтриване
  7. Ванче, калпазанче, ще ми развалиш диетата :)))(имаш чувство за хумор, нали?). Както обичам домашни печива и този апетитен вид на твоят бриош, направо ме накараха да посегна без угризения :)) Ще си го направя, няма да остана само с гледане, но ще отложа малко във времето. Благодаря ти, Ив, за поредната вкусна рецепта. Страхувам се моя блог да не стане огледално копие на твоя :))) Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Имам ,имам и не се сърдя :)) ! Благодаря ти ,Елти ,че споделяш рецептите ми ! Радвам се ,че ти харесват !
      Прегръдки и хубава седмица !

      Изтриване
  8. Всеки който види това вкусно нещо,забравя за калориите.Така хубаво е снимано,измайсотрено-нямаш грешка....

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Жижи ,благодаря:) !
      Целувки и хубава , спорна седмица , миличка :* !

      Изтриване
  9. Ха така, тази идея със саламчето вътре много ми допадна :) Чудесна хрумка, Иве :)

    Много усмихната седмица :)

    ОтговорИзтриване