Селски зимни сарми

Отдавна не се беше разнасял този аромат на кисело зеле и прясно смляно свинско месце в къщи! Като си мисля сега май има повече от 10 год. Мирише толкова вкусно на дом и зимен уют, че чак на Роби му хареса уханието разнасящо се от глинения гювеч във фурната! Кръстих ги селски и зимни  заради топлината и сладките мисли припомнили ми годините назад! Рецептата е от Павликенския край!

Продукти:

 кисели зелеви листа

 500 гр. прясно смляна свинска кайма 

шепа ориз

голяма глава лук

червен пипер

 чер пипер

чубрица

зехтин

за застройката:

 1-2 с.л. брашно

1 жълтък

3-4 с.л. кисело мляко

В голяма купа сложете каймата. Поръсете с шепа ориз. Нарежете лука на ситно и го добавете към нея, овкусете с черен и червен пипер, чубрица, сол. Объркайте с ръце добре каймата. В парче зелев лист слагайте по топче малко по-голямо от орех кайма и свийте на сармичка. Наредете сармите в глинен гювеч.  Налейте к.ч. зехтин. Залейте с топла посолена вода докато покриете сармите.   Върху тях похлупете една чиния и сложете капака на гювеча. Изпечете на 160-170 гр. за около 2 часа. 

Разбийте жълтъка, брашното и киселото мляко с вилица. Изсипете един черпак от водата в която са се пекли сармите. Разбъркайте и върнете течността в гювеча. Разтръскайте съда  и оставете за няколко минути в топлата фурна. 

А може и да не  правите застройка, ако не ви харесва....решете си вие.... и в двата случая са много вкусни:)! 

Да ви е сладко! Чаоооо!