3.02.2012 г.

Пица '' Капричоза'' и първия сняг


Когато дойдох в Италия и видях пиците тук си помислих ...''тез хора не могат да правят пици''..:)))...сега си мисля същото като се прибера в България :)! Дълго време не се втурках да правя пица ,не мога да кажа ,че я докарвам и сега :) обаче от пица на пица ставам все по-добра :)) ..поне така си мисля аз де:)! 
Днешната  (която беше снощна :) направих с готово тесто ,но иначе си имам рецепта   . За нея трябва около  500 гр. брашно ,сол и 1 ч. л. захар , 20 гр. мая. Разтворете маята в хладка вода .От брашното примесено със солта и захарта направете кладенче и изсипете водата , прибавете 50 мл. зехтин и замесете меко тесто . Месете поне 10 мин. Покрийте тестото и оставете да втаса за 1 час. Премесете за 2-3 мин. С точилка ,а може и с ръце раздърпаите втасалото тесто , трябва де е с дебелина 1-2 см. Поставете в подмазана тавичка .



И тук един трик ,който научих от Роберто :). Ако в пицата има моцарела или друг вид сирене ,то се слага първо . Така не прегаря , а пицата става сочна . Та сложете нарязаната на дребно моцарела , маслини , колбас по желание (аз сложих кремвирш), няколко каперси, 2-3 мариновани  артишока .Отгоре сложете доматите (ползвам от консерва ,нарязани на кубчета ) . Поръсете пицата с риган и изпечете на 190 гр. за 15 мин. Да ви е сладко с моята рецепта :) !!!



И снимката с която исках да започна , но оставих за десерт :))))).........
Заваля и при нас , бе хора :))...Най -после и ние имаме първи сняг па макар и на 3 февруари :)! От страх да не се стопи бързо ,бързо като миналата година , щом го видях сутринта ,намъкнах върху пижамата едно яке и въоръжена с фотоапарата направих няколко снимки , че и аз да се похваля със зима ,де :)))..........



Това е градината ми в зимна премяна :)...и ако си мислите ,че цикламите не обичат студа  ...лъжете се :) моята си се чувства отлично :) ! Е , сигурно няма да издържи зимния студ в България ,но тук и е добре :)







Роузи -стъписана милата :)...какво е туй сняг и къде ли са и ботушките :)....



И нека тази снимка  ви донесе много настроение в судената зима ,защото въпреки студа винаги има и цъфнали рози :).


Чаооооо и хубава петъчна вечер :* ! Прегръдки !



19 коментара:

  1. Пица,пицаааа, мога да ям денонощно домашна пица. Направо лигите ми потекоха по твоята. И май ще направя една тази вечер,но незнам ще стане ли с гауда,вместо кашкавал.Че имам една гауда се търкаля из хладилника,никой не я иска. Ще пробвам по метода- проба-грешка, пък каквото стане.
    И честит ви първи сняг.Много настроение да ви носи!

    ОтговорИзтриване
  2. Идеята за моцарелата отдолу ще опитам обезателно,Ивана!Благодаря!Много ти е вкусна пицата!
    И честит ви първи сняг!
    То и при нас когато заваля първия бялата ми роза още цъфтеше.
    А за котката не се страхувай-тук на работа имаме две,едната стои на прозореца на офиса ми даже,на минус 13 пак е на линия по цял ден.

    Прегръдки и хубава петъчна вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. И аз като тебе ,Нинче.... пица ми дай :)! Всички сирена са хубави за пица , а гаудата напомня малко кашкавал та ще стане чудна пица :)!
    Кажи после как се е получило :)!

    ОтговорИзтриване
  4. Само как обичам пица! Страхотна е!
    Аз все не мога да я докарам както трябва. Непременно ще пробвам да подредя плънката по този начин.
    Поздрави и пожелания за хубав уикенд!
    п.п. Честит първи сняг! Ние също си имаме нова порция :))

    ОтговорИзтриване
  5. Гледам първи сняг и си викам, нещо стар пост ли ми излиза, а то Ийв се радва на снега. Душичка! А къде е моренцето? Ийв, пицата е много вкусна, така като я гледам бих си хапнала доста от нея. Много добра рецепта, браво! Снимките са прекрасни! Хубава вечер, мила!

    ОтговорИзтриване
  6. Иве,тестото вече втасва. Замесих го,без това нямаме вечеря,та ще се яде пица с гауда. Пък каквото стане.

    ОтговорИзтриване
  7. Ивче, страшна пица си барнала! Иде ми да я взема от монитора!
    Честит ви първи сняг! Снимките са супер, напомнят ми за пролет:)

    ОтговорИзтриване
  8. Роси , Ели, Канди, Нинка, Траяна , благодаря ви за милите думи :)! Сега е по зимно и от сутринта ,продължава да вали (нещо необичайно за тук) и ако е така до утре сутрин ще осъмнем с мнооого сняг :) ! А как хубаво и свежо мирише отвън :).... Ели, опитай да подредиш така продуктите ,сигурна съм ,че ще стане :)...
    Нинче, да ви е сладка пицата , а на вас ,момичета когато си я приготвите :)! Канди , не посмях да излезя до морето ,малко ме е страх да карам в сняг ,но имам снимки от миналата год. :)
    Хубави събота и неделя ! Голяма прегръдка от мен !

    ОтговорИзтриване
  9. Сега вече ще си припомниш зимните дни по нашата земя...Всичко около тебе е много красиво-милата циклама ще измръзне,котачето и то се чуди какво става.И колко е просторно около теб...
    А пицата-просто най- вкусната италианска е сигурно-след толкова години в Италия вече си се специализирала в правенето им-сигурна съм.
    Приятни почивни дни,Ванюшка-поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Ех, на какво хубаво местенце живееш....
    Пицата е страхотна, прияде ми се и да си призная никога не ми се получава както я обичам, така че следващия път ще пробвам твоята рецепта.

    Приятен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  11. Ммм, няма нищо по - хубаво от домашната пица, а твоята изглежда много апетитно! Честит ви първи сняг, ние тук понеже си имаме все по много и за дълго, тайничко си мечтаем за местенце подобно на твоето, където розите винаги са цъфнали!
    Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  12. Честит ви първи сняг! Защо не казваш по рано да ти пратим един ТИР със сняг да си имаш в красивото ти дворче?:))))
    Пицата няма равна ....страхотна е, много богата на продукти и сигурна съм ,че Роби си е похапнал подобаващо.
    Прегръдки и лека нощ!

    ОтговорИзтриване
  13. Ийв, много хубава пица си направила!
    А снимките на снега в съчетание с цветята са страхотни!
    много ми харесва и котенцето, което определено изглежда много изплашено милото!
    целувам те и ти пожелавам хубав уикенд*)

    ОтговорИзтриване
  14. Благодаря ви ,момичета ! Пожелавам ви весел и забавен уикенд ,а аз май следобед ще ходя на пързалка :)) ...вече имаме дебела снежна покривка :)! Сега обаче отивам право в кухнята да правя поредните карнавални сладки -лимончини :) ! До по-късно ! :*

    ОтговорИзтриване
  15. Ивана,
    аз не съм яла оригинална италианска пица, но ти очевидно знаеш какво вършиш;) Изглежда вкусна, та вкусна!
    И честит първи сняг, макар и не толкова обилен като нашия (нашия е по-хубав, като всичко БГ;))))))
    И чудни снимки, разбира се!!!

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря ,Мъхче :).... а снега днес е мнооого повече :) и продължава да вали :) ! Чао и хубав уикенд :)!

    ОтговорИзтриване
  17. Да ви е честит снегът, радвам се за вас!А тесто за пица никога не съм правила, все ми се струва сложно!Иначе и аз и семейството ми много обичаме пица!твоята изглежда страхотно!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  18. Ах Ваня, как не те е срам:)!Имаше такава стра песен!Проготвих се за пица , записала съм си твоята рецепта и хоп - няма количество течност!Май много си се улисала по снега!:)

    ОтговорИзтриване
  19. :) Водата е около 350 мл. ,Сонче :) ! Извини ме за пропуска :) !

    ОтговорИзтриване