Лимонова кростата

За любителите на лимоновите десерти ...страхотен лимонов сладкиш:))......
Продукти за тестото : 120 гр .краве масло , 100 гр. захар , 1 равна ч.л. бакпулвер, 1 яйце, 1 ванилия, 220 гр. брашно. 
За крема :2 лимона, 100 гр. захар кристална , 3 яйца ,25 гр. краве масло , 50 гр. царевично брашно, 250 мл. вода, 170 гр. пудра захар .
Замесете тесто от изброените продукти . Загънете го в домакински найлон и оставете за 30 мин. в хладилник . 
През това време си пригответе крема така:
Настържете кората на лимоните и изцедете сока им . Към сока прибавете царевичното брашно и водата . Разбъркайте добре и сложете на котлон да се сгъсти . Когато започне да ври отстранете . Добавете 3 жълтъка (белтъците са за глазурата) , кр. масло , кристалната захар , и настърганата кора . Разбъркайте крема много добре . 

 Покрийте дъното на тавичка (24 см.) с намокрена и изстискана добре от водата хартия за печене . От охладеното тесто разточете кора с дебелина 3-4 мм. С помощтта на точилка прехвърлете кората в тавичката и изрежете краищата с нож . Покрийте дъното на тавичката със зрял боб . Печете на 180 гр. за 15 мин . в предварително загрята фурна . 
 Извадете кростатата и отстранете внимателно всички бобени зърна . Напълнете сладкиша с охладения крем . В голяма купа разбийте белтъците с пудрата захар . Изсипете ги върху крема и сложете отново във фурната на 120 гр. за 20 мин. 
Ей това със зърната боб все го бях чела ,но не съм го правила никога до сега . Има за цел дъното да не се надигне много при печенето и да се образува кратерче :) за крема . 

Да ви е сладко :)...чаоооооо и хубави почивни дни :) !!!