Салата капрезе и фокача с маслини и чери домати

 И друг път съм казвала колко е бърза италианската кухня . За 30 мин. може да спретнеш обяд за четирима , че и вкусен при това ...Не откривам топлата вода с тази салатка ,но ми е любима и реших да я публикувам ... нищо особенно не е ,но е много вкусна ,а с фокачата която замесих снощи ( забравих да купя хляб:) ...беше чудна вечеря...
За салатката ви е нужна : 1 моцарела , 1 голям домат , листа пресен босилек , риган (сух) , зехтин , сол . 
В малка купичка объркайте 20 мл. зехтин , щипка сух риган и щипка сол. Извадете моцарелата и я подсушете с кухненска салфетка. Нарежете домата и сиренето на кръгчета . Редете кръг домат ,зехтин , листа босилек , моцарела. Завършете с капаче от домата . Да ви е сладко :)...
Тестото за фокачата замесете от:

 250 мл. хладка вода , 15 гр. мая (от кубче) , 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. захар , 20 мл. зехтин , 50 мл. сметана за готвене , около 300 гр. брашно . 

Разтворете маята в хладката вода . В купа изсипете пресятото брашно , добавете едно по едно всички продукти и замесете меко тесто . Месете поне 10 мин. Намажете кръгла тавичка със зехтин . Сложете тестото вътре , покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса. Когато тестото удвои обема си и заеме цялата тава го намажете със зехтин , сложете отгоре маслини и чери доматки . Печете на 180 гр. в предварително загрята фурна . Намажете топлата фокача отново със зехтин и .   .да ви е сладко  ....Добър апетит , а от мен чаоооо за днес!