Торта ''Капучино'' за една закъсняла почерпка

Даже и да е минал рожденния ти ден ,когато тортата е наречена за него няма как да не се чувстваш отново рожденник :))....Зори каза ,че съм била скромна :)....бе то ако имах него ден торта под ръка хич и нямаше да си помисли така :))))........Сега обаче торта има и ви черпя по едно голямо парче за здраве , а щастие си създайте сами ...то не е постоянно състояние , а постоянна битка да го задържиш :) !!!
Открих рецептата за тази торта в сп. ''I dolci della nonna'' - ''Сладките на баба'' .Мислех да я правя за рожденния ден на Роби ,после смених идеята ,но мисълта за нея остана . И 2 месеца по-късно ето я реализирана в най- вкусната (всеки казва така за своята)  торта:)........ Време е да напиша  рецептата вече , че май много локуми разтегнах  :))):

Продукти за блата: 4 яйца, 200 мл. вода, 120 гр. пудра захар,100 мл. слънчогледово олио, 90 гр. кристална захар,160 гр. брашно , 50 гр. горчиво какао, щипка сол . 

За крема: 4 гр. желатин ,250 гр. натурален шоколад,50 гр. мармалад по желание,30 мл. бренди, 1 ч.л. с връх нес кафе, 1 капсула есенция ванилия,4 жълтъка , 1 яйце , 500 мл. сметана , щипка сол . 
За глазурата : 150 гр. натурален шоколад , 50 мл. сметана , вафлички (шоколадови ) за украса , кокосови стърготини и захаросани портокалови и лимонови лентички . 
Включете си фурната на 180 гр. да загрява докато приготвите блата . 
Разделете белтъците от жълтъците . С миксер разбийте жълтъците с пудрата захар. Леко затоплете олиото и водата и при непрекъснато бъркане с миксера я прибавете на тънка струйка при жълтъците. Разбийте белтъците на сняг със щипка сол и кристалната захар. 
Прибавете ги към жълтъчената смес като бърката от долу на горе бавно до хомогенизиране  . Смесете брашното и какаото и по -малко го прибавяйте към сместа . Намокрете хартия за печене ,изстискайте я добре от водата и я сложете в откопчаваща се форма (26 см.). Изсипете сместа вътре и печете за около 35 мин. Оставете блата да се охлади много добре и го срежете на две. 

Пригответе си крема така: 
В малко студена вода сложете желатина да омекне. Начупете шоколада и го разтопете на водна баня.В брендито разтворете кафето и изсипете капсулата ванилия. 
В разтопения и леко охладен шоколад излейте алкохола. Разбийте 4 -те жълтъка и яйцето на водна баня до пухкава смес и оставете да се охлади. 
Изстудената сметана разбийте на твърд сняг и прибавете към нея яйчената смес. Отделете малко от крема и прибавете желатина (разтопен на водна баня само с 1 с.л. вода ) . Върнете обратно кремчето с желатин и бъркайте добре все от долу на горе за да не спада сместа . Разделете крема на две . В едната половина добавете разтопения шоколад , а другата оставете бяла . 
Намажете долния блат на тортата с мармалад (аз използвах от смокини ) и отгоре изсипете кафявия крем .Загладете добре и приберете в хладилник за 20 мин. 
Когато крема е добре стегнал  прибавете и белия крем . Нивелирайте добре повърхността и сложете втория блат . 
На водна баня разтопете шоколада и сметаната . Изчакайте да се охлади леко и изсипете върху тортата . Загладете с шпатулка . Украсете с малки парченца шоколадови бисквитки ,кокосови стърготини и захаросани портокалови и лимонови лентички . 

Разбира се украсата си е ваша работа :)) ...може да я направите както ви подскаже фантазията :)) все ще е добре !
Празнувахме в ресторанта на наш приятел ,който си е направо на плажа :) ....
Желая на всички ви хубава и слънчева седмица и много усмивки ! Гледайте да сте здрави  - всичко останало се нарежда ! 
Чаоооооо и голяма прегръдка от мен :) !