23.08.2012 г.

Пица рустика - Pizza rustica


Продукти за тестото : 
500 гр. брашно
250 мл. хладка вода 
20 гр. мая (кубче)
1 ч.л. захар
2 ч.л. сол
50 мл. зехтин 

За пълнежа: 
150 гр. сварен спанак 
150 гр. кремвирш
150 гр. скаморца (кашкавал)



Разтворете маята в хладката вода ,добавете и захарта . Направете си в брашното кладенче и излейте водата . Добавете солта и зехтина . Замесете меко еластично тесто . Прехвърлете го в купа , намажете със зехтин и покрийте съда с навлажнена кърпа.Изчакайте тестото да удвои обема си . Пригответе си кръгла тавичка (30 см) ,покрийте я с намокрена и изцедена от водата хартия за печене . 
Тестото разделете на две топки -едната от които по малка . Разточете по-голямата и прехвърлете кората в тавичката . Оставете тестото леко да прехвърля бордовете и. 
Нарежете кремвирша и скаморцата . Изцедете добре от водата сварения спанак и го посолете леко . 



Наредете върху кората в тавичката първо сиренето ,след това спанака и накрая кремвирша. Разточете по малката топка тесто и покрийте пълнежа . Завъртете краищата на долната кора върху горната . Притиснете с пръсти целия ръб. Намажете пицата със зехтин и леко надупчете повърхността на кората . Печете на 190 -200 гр. за около 30 мин. 
Готовата пица намажете отново със зехтин и........... започвайте...Да ви е сладко :) !




А това е моята красива реколта от тиквички :))..... Чаоооо и голяма прегръдка :* !



19 коментара:

  1. Ванче, прекрасна с много продукти а спанака оххх обожавам спанак.
    Така хубаво си я накиприла като за изложба.
    Тиквите ти са шаренийка невероятна.
    Топли прегръдки от топла България!

    ОтговорИзтриване
  2. :) Благодаря ,Зиче :* ! Охх ,искам топли прегръдки ,ама в студени зимни дни , че и тук като при вас топло ,топло ,топло ...няма край:) !
    Целувки ,приятелко мила !

    ОтговорИзтриване
  3. Ммм, колко вкусно и уханно изглежда!
    Грабна ме от пръв поглед :)

    ОтговорИзтриване
  4. Ванюша,с Катето днес сте на една вълна-пици и реколти!
    И твоята пица е чудесна,и тиквичките много симпатични!
    Сръчни ръце имаш,браво!
    Много хубав ден ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси , ние с Катюша без да се наговаряме :) често готвим почти еднакви неща :) ...както се казва - сърцата ни се посрещат :))) ! Благодаря за милия коментар ! Хубав петък и спокойни почивни дни :* !

      Изтриване
  5. мм интересно предложение ,а тиквичките са много красиви !
    прегръдки мила

    ОтговорИзтриване
  6. Чудна пица, Ивче! И реколата е супер!

    ОтговорИзтриване
  7. Много интересно, Ванче!Тиквичките са много симпатични!Аз вече съм на линия и започвам да разглеждам:) кой какво е правил!При теб както винаги има впечатляващи неща!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Сонче :) ! Щом си на линия значи изпрати Ники :) ... ?!

      Изтриване
  8. Ийв, пицата е страхотна, ама скоро няма да ми се усмихне щастието да я пробвам:( диета:(((
    Тиквичките са много красиви, ше чакам да ни сервираш нещо в тях:)
    Прегръщам те аморе и поздрави за Роби!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, благодаря ,аморе ....тъжно е да си на диета ,знам :( !
      Прегръдки и поздрави за фамилията :* !

      Изтриване
  9. Лелее, наистина неустоима, нещо като калцоне-пай, уникално добра идея, точно като за любимия!
    Сърдечни поздрави :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря DSdiva, :)сигурна съм ,че любимия ще остане възхитен така както остана моя :)) ! Да ви е сладко ! С поздрав и пожелание за хубав петък !

      Изтриване
  10. За пицата-ясно, но реколтата е много шарена и красива.И аз харесвам спанак,непременно ще я пробвам тази рецепта.Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесна е, Ив! Точно като за изгладнели по това време :))

    Усмихната петъчна вечер :)

    ОтговорИзтриване
  12. Чудесно предложение и реализация:)
    Хареса ми, много:)

    ОтговорИзтриване