16.06.2013 г.

Хлебна пита с патладжан


Рецептата е от  новия брой на '' Cucina moderna '' ! Ще ви очарова вкуса на патладжан , лук и риган  в комбинация с най - обикновено хлебно тесто :) !  


 Продукти: 

за тестото :
400 гр. брашно 
12 гр. мая (от кубче) 
1 ч.л. сол 
1/2 ч.л. захар 
30 мл. зехтин 
220 мл. вода 

за плънката :
1/2 патладжан 
2 глави лук 
2 яйца 
50 мл. прясно мляко 
20 гр. пармезан 
чер пипер 
1 скилидка чесън 
щипка сух риган 

Замесете меко и еластично тесто , сложете го в набрашнена купа , намажете със зехтин ,покрийте с навлажнена кърпа и оставете да удвои обема си . 
Пригответе плънката докато това стане ! Нарежете лука на полумесеци и заедно със скилидката чесън  (цяла ) го задушете в малко зехтин . Извадете чесъна , овкусете със сол и чер пипер . 
Нарежете патладжана . Панирайте го в яйце и брашно и изпържете за няколко минути . Изпържените парчета оставете да се оцедят от олиото върху хартия . 
Разточете тестото и го прехвърлете в тава ( 28 см.) застлана с хартия за печене . Оформете висок борд . На дъното изсипете и разстелете равномерно лука , отгоре наредете патладжана. Разбийте яйцата и млякото , посолете и излейте върху патладжаните .Намажете тестото по края с четка потопена в зехтин .  Поръсете с пармезана . Изпечете питата на 170 гр. около 25 - 30  мин. 



                   Да ви е сладко , слънчево и усмихнато днес в неделя :* ! Чаоооо ! С прегръдка :* !



                                                                                    Най - после е лято :)...нека да е хубаво ! 


13 коментара:

  1. Ванче, много вкусно предложение, определено ми харесва. Спокойно може да си се нахрани човек с подобна вкусотийка.
    Поздрави и слънчево лято1

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти ,Гери ! Наистина е така ..беше снощната ни вечеря :) !
      Хубаво лято и на теб , мило момиче ! Прегръдка !

      Изтриване
  2. Ив, невероятно ми допада предложението ти, само се чудя дали е задължително да се панира патладжана или няма да е зле да се запече малко. Хубава неделна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Иглика :) .... е сигурно ще стане и запечен , но вкуса на плънката ще е друг !
      Хубава седмица ! Поздрави !

      Изтриване
  3. Апетитно и засищащо предложение!
    Маковете са прекрасни!
    Прегръдки и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Тили !
      Любимата ми снимка с макове е :)!
      Прегръдка ! Хубава седмица !

      Изтриване
  4. Невероятно предложение!Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Спорна и твоята седмица ,Траянче :) !

      Изтриване
  5. Това изкушение е уникално! Ще го пробвам непременно!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Мариянче ....пробвай , няма да се разочароваш :) !
      Поздрав ! Спорна седмица !

      Изтриване
  6. Ив, това е нещо като пица с патладжан :) Ще го опитам, че много вкусно изглежда. Ако може и на такава полянка с макове ще е още по-добре :) Хубава и усмихната нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пица , фокача , пита със зеленчуци , както и да го кажеш стана много хубаво на вкус ,Снежи :) ! Хубава и твоята седмица ,мила ! Прегръдки !

      Изтриване
  7. Как ми се прииска да поседна сред маковете и да извадя от кошницата тази вкусотия! Прекрасна нова седмица, Ив!

    ОтговорИзтриване