Черешови мъфини

Рецептата е от сп. ''Оggi cucino'' и може да се направи и с безглутиново брашно . Мъфините стават много сочни и с чудесен черешово - шоколадов вкус :) ! 

Продукти : 

70 гр. черен шоколад 

20 гр. крава масло 

2 яйца

80 гр. брашно 

80 гр. захар

8 гр. бакпулвер

200 гр. череши  

бита сметана или маскарпоне 

В купа разбийте с миксер яйцата и захарта . Добавете брашното примесено с бакпулвера . Разтопете шоколада и кравето масло на водна баня . Изчакайте леко да се охлади и на тънка струйка го добавете в сместа . Почистете черешите от костилките (отделете си 8 от тях за украса ) и ги пасирайте . След шоколада добавете пасираните череши. 
Хомогенизирайте сместа добре . Тя е малко по- рядка от кексова , но не се плашете :)... . 
Разсипете сместа в 8 големи чашки за мъфини . Изпечете ги на 180 гр. за около 15-20 мин. 
Изчакайте да се охладят и ги украсете с бита сметана или маскарпоне разбито с 1-2 с.л. пудра захар . Отгоре им бучнете по черешка и ...да ви е сладко :) ! 
                                                                                                        Чаооооо :) !