Панирани миди и чудесното руло на Катето

 Тази рецепта е отговор на вика ,който нададе   моята фейсбук - приятелка Павлина Парушева ...''Ваняяяя , наготви ми нещо с миди ''! Ето ,Павлинка рецептата е от сп. ''La cucina italiana'' ,надявам се да ти харесат мидите приготвени така и един съвет от мен .....не ,по-скоро пожелание - хапни ги с млечния сос, .знам ,че вкус приятел няма ,но без него просто не са същите!

Продукти: 
100 гр. миди (ползвах замразени ) 
1с.л. брашно 
1 яйце 
 1 к.ч. бира 
сол 
олио за пържене 

За млечния сос : 
200 гр. кисело мляко 
50 гр. кедрови ядки
1/2 скилидка чесън
1/2 лимон 

Набучкайте размразените миди на дървени  шишчета ( скъсете ги малко за по-удобно пържене) .Разделете белтъка от жълтъка . Разбийте белтъка на сняг . Добавете бирата ,щипка сол и брашното при жълтъка . Бъркайте до получаване на гладка каша . Добавете разбития на сняг белтък . Панировката трябва да бъде като гъста каша - така ,че ако ви се вижда рядка сложете още брашно. Потопете шишчетата в сместа и пържете по 3-4 мин. на страна в силно сгорещено олио . 
Разбъркайте млякото със суканите на едро кедрови ядки . Посолете , добавете сока на лимона (половин лимон) и щипка настъргана лимонова кора. Подправете със смления чесън .  Разбъркайте салцата и сервирайте с топлите шишчета ! Чудноооооо! 
                                                                                      Да ви е сладко !

 Това руло от блога на Катето го правя за втори път . Първият път спазих освен рецептата и точния пълнеж....докато се наканя да го снимам се излапа и снимки няма :)).....Вчера го направих отново като този път го  намазах само с ягодов мармалад .....и в двата варианта е разкошно :)....Благодаря ,аморе за чудната рецепта :*....
Ето я :
 6 яйца 
115 гр, пудра захар 
65 гр. брашно 
2 ванилии 
Разделете белтъците от жълтъците . Разбийте белтъците на сняг. Изсипете захарта при жълтъците и бийте с миксер до побеляване . Добавете брашното и ванилията . Малко по- малко добавяйте разбитите белтъци към жълтъчената смес . 
Застелете правоъгълна тава с хартия за печене . Изсипете сместа . Печете на 170 гр. до златисто . Извадете опечения блат ,отлепете хартията , сложете върху кърпа и навийте на руло .Изчакайте да се охлади и намажете с конфитюр или плънка по желание. Аз малко префасонирах този път рецептата ,като разделих сместа на две и в едната добавих 3 с.л. какао . В тавата изсипвах по дължина първо от жълтата после от кафявата смес . Лентите ми станаха широки и не много прилежни :) ,но ако ви интересува как се прави - Веси Казакова  е описала това в в чудесна своя публикация ! 
                                  Чаоооооо и добро начало на новата седмица :) !