Кюфтета от червени чушки

Продукти:

7-8 печени червени чушки

100 гр. сирене

1 яйце

2-3 с.л. галета

щипка копър

щипка смлян черен пипер

магданоз

скилидка чесън 

малка глава кромид лук

сол

олио за пържене

Изпечете и обелете месести червени чушки. Накълцайте ги на много ситно и пасирайте. Към получената каша добавете едно яйце,  наситнената глава лук и скилидка чесън. Овкусете с подправките  и галетата.  Настържете сиренето. Измесете сместа. Ако  ви се вижда рядка натрошете намокрена и изцедена от водата филия бял хляб.  Сложете  в купа, покрийте с парче найлон и приберете в хладилник за 1-2 часа. От охладената смес направете кюфтета, оваляйте добре с брашно и изпечете до златист загар. За компания на кюфтенцата поднесете кисело мляко овкусено с чесън и копър. 

Чаооо и доскоро! :)

Пестил от смокини

Септемврийски поздрав, читатели на блога! 

След едно сухо и  горещо лято в което не можех да вдигна глава от  работа,  къмпингуване, патки, кокошки, малки пиленца, зеленчуци и най-вече смокини се завръщам с рецепта за тези последните ! 

 Рецептата ми попадна случайно, когато на дървото бяха останали броени смокини. Та от тях излязоха скромните 16 рулца! 

Ама как се хареса на Роберто, той вече беше опитвал пестил от сини сливи, та с този го отвях направо! :) 

Рецептата е лесна, нетърпението да опиташ голямо! 

Набраните смокини (около 2 кг. моите) обелвате. Нарязвате на малки парченца, слагате в тенджера и варите за 4-5 мин. Изчаквате да се охладят, пасирате до гладка каша. 

Разстилате хартия за печене върху голяма тава и изсипвате кашата. Разстилате равномерно. Покривате с парче тензух и сушите на слънце 2-3 дни. Тук зависи от слънцето, може да стане за 2 или 4 дни. Изсушеният пестил трябва да се отделя от хартията и да е еластичен. Нарязвате на ленти около 2 см. и навивате на спретнати рулца. Прибирате рулцата в добре затварящ се буркан. Не мога да ви кажа колко ще издържат, от два дни обикаляме с Роберто около буркана и ръцете ни все вътре! И други смокини за оцет съм заложила, но сега врат и кипят в буркана, та за тях  по-късно! :)

Чаоооо и до скоро!