12.11.2019 г.

Малък портокалов сладкиш - Torta arance e yogurt


Малък, но много вкусен! Освен това се прави бързо, около 30 мин. с печенето и все с продукти които се намират винаги в къщи! Запишете си тази ароматна рецепта, иде Коледа, а портокаловия аромат е неотменна част от празника! 


Продукти:
150 гр. брашно
1 яйце
80 гр. захар
80 гр. кисело мляко
60 мл. олио
8 гр. бакпулвер
1 портокал 
3-4 с.л. портокалово сладко 



Разбийте с мискер яйцето със захарта до пухкав крем. Излейте олиото и прибавете киселото мляко в яйчената смес. Пресейте брашното с бакпулвера и щипка сол. Прибавете го на порции в яйчената смес. Ароматизирайте с щипка настъргана портокалова кора. Застелете малка тавичка с хартия за печене. Изсипете сместа и подравнете. Отгоре сложете няколо супени лъжици портокалово сладко. Може да ползвате и друг мармлад.   С нож разнесете сладкото по повърхността. Наредете резени портокали. Изпечете сладкиша на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 25 мин. Намажете топлия сладкиш със сладко и поръсете с пудра захар! 
Да ви е сладко! :) Чаоооо! 

 Рецептата е от тук!

7.11.2019 г.

Морковен кекс - Ciambellone alle carote


Великолепен кекс стана! Много сочен, вкусен и сполучлив! Препоръчвам най-горещо да го опитате! 


Продукти:
200 гр. брашно
250 гр. настъргани моркови
100 гр. смлени, сурови, обелени бадеми
150 мл. слънчогледово олио
1 бакпулвер 
3 яйца
180 гр. захар 
сока и кората на един портокал 
щипка сол 


В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте на гъст крем. Настържете морковите на ситно ренде. Към тях прибавете олиото и разбъркайте. Пресейте брашното с бакпулвера и щипка сол. Добавете смлените бадеми и настърганата портокалова кора. Към разбитата яйчена смес изсипете на порции настърганите моркови с олиото. Излейте сока от портокала.  Изсипете малко по малко сухата смес, бъркайки с лъжица докато хомогенизирате добре продуктите. Подмажете и поръсете с брашно кръгла форма за кекс. Изсипете приготвената смес. Изпечете кекса на 180 гр. в предварителнозагрята фурна с вентилатор за 35-40 мин. Извадете кекса от формата, поръсете с пудра захар и охладете на решетка! 
Да ви е сладко! :) Чаооо! 

Рецептата е от тук!

Тигрови хлебчета - Panini leopardati


Този път ги направих от раз и мисля, че станаха много красиви! Първият ми опит беше катастрофален, не само не се напукаха, но и си останаха плоски като дъска! Рецептата беше малко от тези тук сложи малко брашно, там отлей от водата, а може и на мен да не ми се правеха. Забелязала съм, че нямаш ли желание и гозбата не става за ядене! Вчера явно ми беше ден за правене, щото и такъв сполучлив морковен кекс извъртях без да очаквам, но за него в следващия пост! Да ви кажа за питките сега. Рецептата е абсолютно точна! Нито добавяте, нито махате! Започвайте и не се майте! Рецептата е от тук


Продукти за 9 бр. питки:
550 гр. брашно
240 мл. прясно мляко
60 мл. вода
1 пакетче 7 гр. суха мая
2 ч.л. слънчогледово олио
1 с.л. сол
1 ч.л. захар 
за намазване на питките:
80 гр. оризово брашно
120 мл. вода
1 ч.л. суха мая
щедра щипка сол 
1 ч.л. олио 



Смесете прясното мляко с водата и затоплете. Изсипете сухата мая, добавете захарта и разбъркайте, оставете за 5 мин. докато маята се разтвори. Пресейте брашното. Към него добавете солта и олиото. Излейте прясното мляко и замесете меко тесто. Месете около 10 мин. Направете тестото на топка, поставете го в купа, покрийте с парче найлон и оставете на топло докато удвои обема си. Втасалото тесто разделете на 9 еднакви части по около 100 гр. всяка. Застелете голяма тава с хартия за печене. Направете гладки питки и подредете в тавата на разстояние една от друга. Покрийте тавата с кърпа, оставете за 20 мин. докато се отпуснат. През това време пригответе заливката. В купа изсипете оризовото брашно, налейте топлата вода, една лъжичка суха мая, една лъжичка олио и щедра щипка сол . Разбъркайте добре и оставете за 20 мин. на топло. Сместа трябва да е по-гъста от боза. Върху всяка питка полейте от заливката докато я покриете. 


Изпечете хлебчетата на 200 гр. в предварително загрята фурна за около 20 мин. Щом ги видите, че се напукват намалете фурната на 180 гр. и довършете печенето до приятен загар. Охладете готовите хлебчета на решетка и си ги хапнете сладко, сладко! 
Хрупкави отвън и много мекички вътре! Да ви е сладко! :)
Чаооо! 

                                    



31.10.2019 г.

Ябълкова пита с мая


Как да ви я опиша?! 
 Много ябълкова,  леко канелена, мека и сладка, тук там ще рупате орехчета с малко думи - чудесна!  Непремено опитайте! 



Продукти:
350 гр. брашно
150 мл. прясно мляко
50 мл. зехтин
50 гр. захар
10 гр. мая от кубче
1 с.л. мед 
щипка сол
за плънката:
4 ябълки
100 гр. орехови ядки
3 с.л. кафява захар
1 ч.л. канела
3-4 с.л. лимонов сок 
за намазване:
1 белтък
2 с.л. захар 


Пресейте брашното с щипка сол. В затопленото мляко разтворете маята с една супена лъжица мед. Излейте течноста при брашното, добавете захарта и зехтина. Замесете меко тесто. Измесеното тесто  сложете в купа, покрийте с парче найлон и кърпа. Оставете на топло докато удвои обема си. Пригответе си плънката докато тестото втасва. Настържете ябълките, полейте ги с няколко супени лъжици лимонов сок. Поръсете с канела и кафява захар. Прибавете нарязаните на едро орехи.  Объркайте и оставете да се овкусят.  Пригответе си тава 28 см. застлана с хартия за печене. Хартията намажете със зехтин.  Втасалото тесто разделете на три еднакви части. Всяка част разточете на кръг с диаметъра на тавата. Прехвърлете една от корите в тавата. Поръсете щедро с плънката. Покрийте с втората кора и отново поръсете от плънката. Завършете питата с третата кора. С остър нож направете няколко прореза в средата на кората. Оставете тавата на топло за 30 мин. С вилица разбийте един белтък. Намажете с четка питата и поръсете със захар. Изпечете на 170 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 40 мин. или до приятен загар. Охладете питата на решетка. 
Чудно мека и уханна! На ябълки, канела, есен, запалена камина, на уют! 
Да ви е сладко! :) Чаоооо! 




28.10.2019 г.

Спаначени кравайчета с бекон - Chiocciole con spinaci e pancetta



Продукти:
за тестото:
400 гр, брашно
200 мл. прясно мляко
10 гр. мая от кубче
1 равна ч. л. захар
10 гр. сол 
2 с.л. зехтин
за пълнеж:
200 гр. бекон
300 гр. спанак
1 скилидка чесън
за намазване:
1 жълтък
1 с.л. зехтин
1 с.л. прясно мляко 




В купа пресейте брашното. Затоплете прясното мляко, добавете маята, една чаена лъжичка захар и една с.л. брашно. Оставете сместа да шупне след което я излейте при брашното. Налейте  зехтина и замесете. Когато тестото се е хомогенизирало прибавете солта, като продължите да месите още около 5 мин. Оставете тестото в купата, намажете го с малко зехтин, покрийте с парче найлон и кърпа. Приберете купата на топло докато тестото удвои обема си.   В тиган налейте 3-4 с.л. зехтин, запържете за кратко скилидката чесън и я извадете. Сложете бекона нарязан на ивички и запържете до златисто. Прибавете нарязания суров спанак. Гответе докато спанака омекне или около 5-6 мин. Отдръпнете съда от котлона и охладете плънката. На набрашнена повърхност изсипете втасалото тесто. 





Късайте от него парчета около 100 гр. Всяко разточета на дълга  лента. В средата сложете по дължина от плънката. Завийте на руло и след това на охлювче. Наредете кравайчетата в тава застлана с хартия за печене. Оставете ги да се отпуснат за 30 мин. и след това намажете със жълтък разбит с олио и прясно мляко.  Може да поръсите  с микс от семена. Изпечете в предварително загрята на 180 гр. фурна с вентилатор до приятен загар.  Много мекички и вкусни кравайчета, опитайте ги и да ви е сладко! :) Чаооо, спорна седмица! 



25.10.2019 г.

Агнешка дроб чорба


Май ще обява този октомври за месец на супите! С днешната стават четири  публикувани, а има и пета с наденица и грах и шеста рибена с картофи, сега се сещам и за една лещена с гъби и друга с тиквички и грах, абе супи готвих кажи речи всеки ден! За Роберто паста беше, да се разберем да не стане грешка някой да си помисли, че е сменил пастата със супи!  Днешната чорба ми е една от любимите! 



Продукти:
300 гр. агнешки дреболии
150 гр. спанак
1 глава лук
1 морков
шепа ориз
щипка пресен джоджен
сол
зехтин
оцет 

Измийте агнешките дреболии, сложете ги в тенджера и налейте около два литра вода. Посолете и сварете. От време на време препенвайте супата. Щом дреболиите са готови ги извадете и нарежете на малки парченца, а бульона прецедете. В тенджерка загрейте чашка зехтин. Наситнете лука, а моркова настържете. Запържете ги за кратко в зехтина. Пуснете нарязания суров спанак и налейте от топлия бульон един черпак. Оставете да поври 5-6 мн. Добавете нарязаните дреболии, излейте останалия бульон, сложете в чорбата шепа ориз и подправете с наситнен джоджен. Сварете до готовност на ориза. И не си помисляйте да я застройвате, чорбата трябва да е бистра! При поднасяне овкусете с оцет! 
Да ви е сладко :)! 


24.10.2019 г.

Сладкиш с настъргани дюли - Torta di mele cotogne


Изключително  ароматен, сочен и не много сладък сладкиш! Отначало се стъписах от количеството захар, но явно дюлята ми беше малко по -тръпчива и пое всичката сладост!  Препоръчвам  ви да опитате този чудесен есенен сладкиш! 




Продукти:
3 яйца
200 гр. захар
260 гр. брашно
6 с.л. кисело мляко
6 с.л. зехтин
8 гр. бакпулвер
1 голяма  дюля
100 гр. орехи
щипка сол 
3 с.л. кафява захар
сока на един лимон


Настържете дюлята на по-едрото ренде. Полейте я със сока на един лимон и поръсете с 3-4 с.л. кафява захар. Оставете настрана докато приготвите кексовата смес. В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте с миксер до пухкав крем. В друга купа пресейте брашното с щипка сол и 8 гр. бакпулвер. На порции го прибавете към яйчената смес бъркайки с лъжица. Излейте зехтина (може да ползвате слънчогледово олио) и добавете киселото мляко. Хомогенизирайте сместа. Изцедете леко настърганата дюля и я прибавете в сместа заедно с нарязаните на едро орехи. Хомогенизирайте сместа много добре. Застелете форма 24 см. с откопчаващ се ринг с хартия за печене. Изсипете сместа и подравнете. 


Изпечете сладкиша в предварително загрята на 180 гр. фурна  с вентилатор за около 40 мин. Извадете готовия сладкиш и веднага освободете от ринга. Охладете на решетка. Поръсете с пудра захар и да ви е сладко!  Ароматна работа ви казвам! :)
 Чаооо! 

Рецептата е адаптирана от тук!

23.10.2019 г.

Какаово руло с кафе и сметанов крем - Rotolo con bagna al caffe e crema di panna


Продукти:
3 яйца
100 гр. захар
75 гр. брашно
50 гр. какао
1 чаена лъжичка бакпулвер
за сиропа:
100 мл. сварено охладено кафе 
1 с.л. захар
за крема:
200 мл. сметана
150 гр. сирене тип филаделфия
20 гр. шоколадови капки 



В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте с миксер до гладък крем. Пресейте брашното с какаото,бакпулвера и щипка сол. Добавете сухата смес на порции към яйчената. Хомогенизирайте добре продуктите. Застелете тава (тази на печката) с хартия за печене. Изсипете сместа, подравнете. Изпечете блата на 200 гр. з в предварително загрята фурна за 5-8 мин. Извадете изпечения блат и веднага обърнете върху кърпа. Отстранете хартията за печене и навийте заедно с кърпата на руло.  Оставете да се охлади.  Разбийте охладената сметана на твърд сняг. Прибавете към нея филаделфията и две-три супени лъжици пудра захар. Объркайте крема добре. Развийте рулото, сиропирайте с подсладеното кафе и щедро  намажете с крем. Поръсете с шоколадовите капки. Завийте отново на руло. Измажете го с крем и поръсете с какао. Украсете по ваш вкус. Аз имах печени зърна кафе обвити в шоколад, които чудесно се вписаха във вкуса. 
Да ви е сладко! :) Чаооо! 


18.10.2019 г.

Запечена лучена супа - Zuppa di cipolle gratinata


Повечето от вас сигурно я знаят, аз сега откривам колко е вкусна! Запишете си рецептата и започвайте да кълцате лука! 



Продукти:
500 гр. лук
100 мл. сметана
1 с.л. брашно
1 кафяна чашка зехтин
1 ч.л. балсамов оцет
50 мл. бяло вино
700 мл. зеленчуков бульон
щипка настъргано индийско орехче
150 гр. монтасио ( не намерих грюер) 
стар хляб

Нарежете лука на полумесеци. Претрийте го с щипка сол. В тенджерка загрейте кафяна чашка зехтин. Сложете лука. Запържете за кратко, излейте бялото вино. Изчакайте няколко минутки да се изпари алкохола и посипете с брашно. Разбъркайте. Налейте около 700 мл. зеленчуков бульон. Добавете сметаната, овкусете с щипка индийско орехче. Захлупете съда и гответе супата около 25 мин. Препечете стария хляб. Изсипете супата в тава или в купички. Наредете отгоре хляба и поръсете обилно със сиренето. Запечете на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 5 мин. 
Вкусно! И Роберто яде! :) Чаоооо! 



17.10.2019 г.

Тиквена крем супа - Vellutata di zucca



Аз тиква обичам и разни тиквени десерти ям, а за тиква с мляко умирам, ама тиквената супа съвсем не ми легна на сърце!   Почудих се малко да я готвя ли или не, гледам жълтеят из фейса все любими тиквени супи, пък нали и  есен златна навън, тикви се ядат, празник има тиквата, та рекох да я уважа с една супа, знам ли можеше да ми хареса! И не, че не я изядох,  сторих инат и изсърбах всичката голяма тенджера дето бях насвяткала, макар още като я готвех да  знаех, че ще си я ям сама! Иначе красива я докарах за снимка, ама тази е последната  и май днес ще ям друго! И след  антирекламата  запишете  рецептата, знам ли може да ви стане любима! 



Продукти:
500 гр. почистена от корите тиква
1 морков
1 стрък селъри 
зехтин
сол
200 гр. сирене филаделфия 

Нарежете тиквата, моркова и стрък селъри на малки парчета. Покрийте с вода около три пъста над нивото на продуктите. Посолете. Сварете до готовност на зеленчуците.  Свалете тенджерата от котлона, добавете филаделфията и 2-3 с.л. зехтин. Пасирайте до гладкост. Ако искате хапнете си я с тиквени семки, ако не изсърбайте я така  и да ви е сладко! Като се замисля, става за ядене само трябва да свикнеш с вкуса! 
Чаооо! :)