Пуешки руладини с омлет и бекон

Продукти:

3 бр. пуешки пържоли 

2 яйца

щедра щипка настърган пармезан

3  тънки резана пушен бекон

сол

черен пипер

2 скилидки чесън

розмарин

бяло вино

за картофеното пюре:

500 гр. картофи 

бучка краве масло

1 к.ч. прясно мляко

сол 

Сложете пържолите между две парчета найлон и ги начукайте. Овкусете със сол и щипка черен пипер. Разбийте две яйца и добавете към тях щедра щипка пармезан. В тиган налейте 2 с.л. зехтин, излейте разбитите яйца и изпържете един омлет. Нережете омлета на 3 ленти. В средата на всяка пържола сложете по парче омлет, а върху него тънко нарязана лента бекон. Завийте на руло и забодете с клечка за зъби. 

 В тиган загрейте 1 к.ч. зехтин, пуснете 2 скилидки чесън и клонче розмарин. Добавете пуешките рулца, запържете ги до златист загар и полейте с бялото вино. Налейте 1 к.ч. топла вода, посолете и захлупете съда. Гответе докато руладините останат на мазнина. Сварете картофите, пюрирайте ги още топли, добавете бучка краве масло и прясното мляко. Разбъркайте енергично с вилица докато пюрето стане пухкаво. Сервирайте руладините върху канапе от картофено пюре поляти с мазнината от пърженето им. 

Да ви е сладко :)!  

Руло фритата от спагети и шунка

Жълто, жълто, много жълто, ако някой още не се е убедил, че този цвят ми е любим това е доказателството:)! Освен много жълто и много вкусно. След едно варене и два пъти печене може да ви се види бавно приготвянето на рецептата, но съвсем не е така! Трябват ви само 40 мин. за да имате богато и вкусно ястие! Ето какво ви трябва:

Продукти за две порции:

200 гр. спагети

50 гр. настърган пармезан

100 гр. скаморца или моцарела (може и кашкавал)

3 яйца

100 гр. тънко нарязана шунка

чер пипер

сол

зехтин

В тенджера с подсолена вода сварете спагетите според указанията на опаковката. Прецедете ги и полейте със струйка зехтин. Разбъркайте добре и оставете да се охладят за 5 мин. В купа разбийте с вилица яйцата и настъргания пармезан. Подправете с щипка чер пипер и сол. Прехвърлете спагетите в купата с яйцата и объркайте добре продуктите. Застелете тавичка с хартия за печене. Изсипете спагетите, подравнете ги и изпечете за 10 мин. в предварително загрята на 190 гр. фурна с вентилатор.  

Извадете изпечените спагети, подрадете отгоре тънки слайсове варена шунка, настържете сиренето и завийте на руло. Изпечете отново за 7-8 мин. 

Сервирайте топло със салатка по желание! 

Да ви е сладко:)! Чаооо и хубав съботен ден! 

Миш - маш на руло

Продукти за две порции:

4 яйца

2 големи печени чушки

100 гр. сирене

2-3 тънки парчета шунка (може и без тях)

1 с.л. зехтин

сол

В купа разбийте с вилица яйцата. Добавете изпечените, обелени и нарязани на малки парченца чушки, натрошеното сирене, щипка сол и 1 с.л. зехтин. Разбъркайте сместа добре. Изсипете в малка правоъгълна тавичка леко намаслена. Изпечете миш-маша за 10-15 мин. в предварително загрята фурна на 180 гр. Извадете тавичката от фурната и веднага обърнете омлета върху парче хартия за печене. Наредете върху него парчета шунка и завийте на руло. Поднесете със салатка по ваш вкус и да ви е сладко:)! 

Пилешки рулца с омлет

Продукти за 2 порции:

2 бр. пилешки пържоли

100 гр. скаморца

3-4 скилидки чесън 

 клонче розмарин

 1 к.ч. бяло вино 

1 к.ч. топла вода 

1 с.л. брашно

1 яйце 

чер пипер

сол 

зехтин 

Разбийте с вилица яйцето и направете един омлет. Пържолките начукайте,овкусете със сол и чер пипер. Разделете омлета на две и покрийте всяко парче месо. Отгоре наредете резени скаморца. Завийте на руло и забодете всяко с дървено шишче. В голям и дълбок тиган налейте зехтин, добавете  обелените скилидки чесън и стръкчета розмарин. Сложете пилешките рулца и запържете леко от всички страни. Добавете виното и водата, посолете и захлупете тигана. Гответе на слаб огън около 10 мин. Извадете готовите рула. Размийте брашното с малко вода и сгъстете соса. 

Поднесете рулцата нарязани и щедро поляти със сос. 

Да ви се сладко :)...Чаооо! 

Руло-фритата със сьомга

Изключително лесна и много бърза е тази рецепта! Открих я в сп. ''Cucinare bene''! 

Продукти за 2 порции:

4 яйца 

100 гр. пушена сьомга

листа зелена салата

сол

чер пипер 

Загрейте фурната на 180 гр. Разбийте яйцата с телена бъркалка. Овкусете с щипка чер пипер. Не слагайте сол, рибата е достатъчно солена. Намаслете дъното на малка тавичка и изсипете разбитите яйца. Изпчете фритатата за 7-8 мин. Извадете тавичката от фурната и обърнете готовата фритата. Наредете  върху нея парчета сьомга и листа зелена салата. Завийте на руло. След десетина минути може да нарежите рулото и сервирате с още зелена салата или друга по ваш вкус. 

Да ви е сладко : ...Чаоооо! Хубави събота и неделя! 

Руло фритата с мортадела

Рецепта колкото бърза ,  толкова и вкусна  ! Видях я в сп. '' Oggi cucino '' и днес ви я представям  ! 

Продукти за 2 порции : 

4 яйца 
100 гр. мортадела 
30 гр. пармезан 
малка бучка краве сирене 
магданоз 
50 мл.прясно мляко
3-4 с.л. зехтин 

В купа счупете яйцата , добавете пармезана , натрошеното сирене , сол , прясното мляко и магданоза . Разбйите леко с телена бъркалка . В тиган загрейте мазнината и изсипете яйчената смес . Гответе омлета докато повърхността му се сгъсти . С помощта на капак го обърнете и запечете още 3-4 мин.от другата страна . Изсипете го в голяма чиния .  
Върху топлия омлет наредете нарязаната на тънко мортадела и веднага завийте на руло . 
Сервирайте с гарнитура по ваш вкус и .. да ви е сладко :) ! 

                                                                            Чаооооо ! Хубава юлска вечер :) !

Гратин с лук и фритата със зеленчуци

Честит ви февруари :)...най го обичам - месец на любовта , виното , карнавала ..... на всичко отгоре и кратък и .....хихи  заплатата идва по-рано :))) ! Днешните ми рецепти може и да не намерят много почитатели  ,но може и  да ви харесат , ако решите да ги опитате  ! Особенно гратина - ще откриете един нов вкус :) !

Продукти за гратина :

2 големи глави лук 
200 мл. бешамел
30 гр. пармезан 
1 ч.л.горчица
сол 

 Обелете лука и го нарежете на четвъртинки . Сложете го в тенджерка с вряща посолена вода  за 10 мин. Извадете сварения лук с решетъчна лъжица и оставете да се изцеди излишната вода . Намаслете и поръсете с галета чашки за суфле или малка тавичка . Бешамела объркайте с горчицата . Изсипете на дъното на всяка чашка 1-2 с.л. бешамел сложете от лука и залейте отново с няколко лъжици бешамел . Поръсете с настърган пармезан и запечете за 10 мин. на 190 гр. в предварително загрята фурна . 
Поднесете топло като гарнитура . 
 

Продукти за фритатата ( 2 порции) :

4 яйца 
1 голям морков 
100 гр. замразен грах
щипка майоран 
1/2 глава лук 
сол 
галета 
зехтин
 
В малко подсолена вода сварете моркова и граха . Прецедете зеленчуците и нарежете моркова на дребно . В тиган с малко зехтин запържете нарязания лук , сложете моркова и граха , налейте 3-4 с.л . бульон и задушете до извиране на течността . 
Разбийте яйцата с миксер за няколко мин. и ги изсипете при зеленчуците . Намалете огъня и оставете омлета да си се готви около десетина минути , като дупчите от време на време повърхността му с вилица . Когато видите ,че сместа отгоре се е сгъстила с помощта на дървена лопатка го обърнете и довършете пърженето за още 2 мин. 
Прехвърлете омлета в чиния ,нарежете го на големи парчета и веднага сервирайте . 
                          Да ви е сладко :)...Чаоооооооо и спокойни събота и неделя :* !
 

Печен омлет с пиле и гъби

Продукти за две порции:

150 гр. пилешко филе 
3 големи гъби печурки
3 яйца 
1 скилидка чесън
25 гр. пармезан
магданоз 
зехтин 

Нарежете пилешкото месо на кубчета , а гъбите на филийки . В тиган с малко зехтин запържете месцето до зачервяване , сложете гъбите , скилидката чесън и поръсете с магданоз ,а ако ви харесва и с чер пипер . Посолете . Оставете ястието да се пържи на слаб огън 10мин. ,като от време на време разбърквате . 
В купа разбийте хубаво яйцата . Смесете с настъргания пармезан . 
Изчакайте месото и гъбите малко да се охладят и ги добавете в яйчената смес . 
Подмажете и набрашнете малка продълговата форма за кейк . Изсипете сместа вътре и печете на 180 гр. около 20 мин. 
Омлета се приготвя  бързо и става много вкусен ! Да ви е сладко !
                                                  Чаоооооооооооо :* !

Яйчено руло

На канския ми вик   как хората имат маси  очукани и обрулени от времето на които да снимат манджите си ,а аз нещастната нямам Роби реагира светкавично ...и още на другия ден си дойде с разкошно счупена и преживяла какво ли не маса . Без два крака , понаядена тук таме от червейчета и ожулена ,но ме хвърли във възторг , необясним за Роберто !  Обзета от олимпийски ентусиазъм ,се втурнах да приготвям вечерята със сладката мисъл .че имам вече поле за изява и снимките ми ще конкурират тези от най - известни кулинарни журнали! 

Рецептата за това яйчено руло дойде от една италианска енциклопедия за бързо приготвена храна . Разбира се намалих продуктите ,някои от тях смених според наличността в хладилника ,но резултата си заслужаваше ....видях го в очите на Роби ! 
Продукти:
3 яйца
100 гр. спанак 
100 гр. бекон
100 гр. сирене тип ''Филаделфия''
20 гр. пармезан
1 скилидка чесън
сол ,чер пипер ,зехтин 

 Запържете бекона и скилидката чесън в малко зехтин . Прибавете сварения и добре оцеден от водата спанак и бъркайте на котлона още 2-3 мин . да се овкуси хубаво спанака . Дръпнете от огъня ,извадете скилидката чесън . Добавете сиренето и разбъркайте . 
Разбийте яйцата със щипка сол . Сложете настъргания пармезан . 
Намажете дъното на тиган (26 см.) с олио . Излейте яйцата и пържете омлета около 3-4 мин.и да не е стегнал отгоре не се притеснявайте ..после се пече.   Изсипете в голяма чиния  ,разпределете плънката отгоре и завийте на руло . Поставете рулото върху парче алуминиево фолио и загънете хубаво от всички страни . 
Печете на 180 гр. 10 мин. в предварително загрята фурна . Извадете рулото ,развийте фолиото и оставете да се охлади . Нарежете на големи парчета и сервирайте със зелена салатка! 

Ще ви хареса , знам .... да ви е сладко ! Чаоооо , хубав петък с пожелание за прохладен уикенд!