На гости ми е сладкото хоби на Соня

С удоволствие започвам новия месец и ви представям моя   гост! Сигурна съм ,че всички познавате  Соня и нейното сладко хоби! Мила, усмихната, добронамерена и отзивчива Соня е от онези хора общуването с които те оставя с топлото чувство на приятно прекарано време в чудесна компания! В много посещавания и' блог ще попаднете на вкусни и разнообразни рецепти от българската и американска кухня, изчислени калории на ястията които предлага (мен лично това ме впечатлява много), кулинарен речник за начинаещи,  размисли за...., и много други интересни неща!
Сонче, благодаря ти за  великолепното меню! За мен е чест и удоволствие гостуването ти!  

 "Днес връщам визитата на  Ивана -   "С нож и вилица в ръка".  След нейното впечатляващо гостуване в Моето сладко хоби, няма как, трябва да се реванширам подобаващо! Ваня е от любимите ми блогъри,  винаги намирам нещо ново, свежо и интригуващо при нея!  Усмихната и позитивна,  готова за кулинарни открития и предизвикателства, Ванчето ни изненедва редовно с интересни предложения!  Затова за мен си беше истинско предизвикателство какво да представя?!

Подготвих три степенно меню за гостуването, с мисълта, че все нещо се хареса на нея, Роби и многобройните й почитатели. 

Ваня, благодаря за честта  и удоволствието да бъда  гост в твоя блог!"

                                   Шарено предястие от пюрета - картофи, спанак, моркови и цвекло

Това е по-скоро идея за разнообразяване начина на поднасяне на пюрето като гарнитура или предястие. Необходими са само някакви пръстени за оформянето. Аз използвах метални, но може да са направени от разрязана пластмасова бутилка, бирена или друга консерва. Количества и продуктите са съвсем ориентировъчни,  зависят от това какво имате в хладилника и  каква е големината на пръстените, които се използват.

Продукти
за около 4 порции
2 картофа
сол, черен пипер, мащерка,  масло
3 моркова
сол, черен пипер, майорана
1 малка глава червено цвекло
сол, черен пипер, чесън, тъмен балсамов оцет, лъжица сметана
300 г пресен спанак
сол, черен пипер, чесън, джоджен, лъжица сметана
още
крем сирене, извара, босилек, чесън
 Приготвяне
Всички зеленчуци се варят поотделно.Може картофите и морковите заедно.
Спанака се бланшира само за около 3-5 минути и веднага се прехвърля в купа със студена вода, отцежда се много добре(изстисква се с ръка) и се пасира с пасатор или блендер, овкусява се с предвидените подправки.
Цвеклото, обелено и нарязано за да стане по-бързо се вари до омекване. Пасира се с пасатор или в блендер и се овкусява.
Картофите и морковите се отцеждат и се намачват с преса за картофи или вилица. Може да се смесят.НЕ се слагат в блендер или пасатор! Овкусяват се с предвидените подправки.
Ринга се маже с олио отвътре,  слага се в чинията и в него се подреждат  пюретата.За основа се използва картофено или морковено, защото са по-твърди и стоят по-стабилно.Притиска се с лъжицата.
Върху спаначеното пюре има крем сирене смесено с извара и овкусено с подправки.

Охлажда се в хладилник за 30 минути или повече, ринга се изважда внимателно и...готово, шаренийка!

                               Телешка пържола на тиган, сервирана върху пюре от червено цвекло

Продукти
за 2 порции
2 телешки пържоли 350-400 г телешко бон филе
лимонов сок
черен пипер
1 с.л. соев сос
1 с.л. масло+
1 с.л. зехтин
стръкче розмарин
50 мл бяло вино
 за пюре от цвекло
1 малка глава  червено цвекло
сол, черен пипер
1 с.л. балсамико
1/2 ч.л. чесън на прах
1 с.л. течна сметана
 Приготвяне
месото се нарязва на 2 пържоли с дебелина около  1,5  см
наръсва се с лимонов сок, соевия сос и черен пипер и се оставя да престои поне 30 минути
мазнината се загрява в тиган, добавят се розмаринът и пържолките
пържи се от едната страна около 4 минути и се обръща  като тиганът се разклаща за да може мазнината да обхване страничната част

ако обичате по-добре сготвено месото, пържете по 5-6 минути от една страна на средно силен огън

изважда се , посолява се и се оставя да почине 5 минути в затоплена чиния

в тигана се налива виното и се готви за малко с разбъркване, до получаване на сосче

цвеклото се сварява в леко подсолена вода до омекване

пасира се с пасатор и се добавят подправките

на дъното на чинията се поставя от пюрето, а върху него пържолата, която се покрива със соса

гарнира се със задушени зеленчуци, в случая зелен боб с чесън, по тази рецепта!

                                                                       Обърнат сладкиш с райска ябълка и карамел

Райската ябълка е сравнително слабо познат плод. Причината е, че се появила в България преди около 60-70 години, донесена от Азия и че има доста стипчив вкус, преди да престои и омекне . 

Райската ябълка произхожда от Китай и Япония. Ботаническото ѝ наименование идва от гръцки – „diospyros“, което означава „божествен огън“. В страните от Средиземно море и Америка е пренесена още през XVIII в., а в България – около 1935-1940 г. В България се отглежда по Черноморието и   гградовете Пловдив, Сопот, Карлово, Сливен, Хасково, Ивайловград, Сандански и Петрич и освен като райска ябълка, се знае и като „медовина“. (Уикипедия)

След като престои и омекне, ябълката става много сладка и наистина като медена.

За първия ми опит с десерт от този плод заложих на изпитана, любима и сигурна рецепта с гарантиран резултат - Обърнат сладкиш с карамел.

Продукти

за малка правоъгълна кексова форма

24/10/6 см

 карамел

1 к.ч. масло

1 к.ч. захар(смес от кафява и меласа)

1 ч.л. канела

тесто

2 големи яйца

1 ч.ч. захар

30 г разтопено масло

100 г заквасена сметана(кисело мляко)

70 г бадемово брашно ( 1/2 ч.ч.)

1 ч.ч. бяло брашно

1 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сол

1/2 капсула ромова есенция или ром

1/2 ч.л. канела

щипка карамфил

щипка индийско орехче

ванилия

1 к.ч. стафиди

2 големи райски ябълки, не размекнати, но не и съвсем твърди

 Приготвяне

В малък съд на котлона се загрява маслото, изсипва се захарта и се готви на слаб огън до получаване на еднородна гладка маса, карамел. Добавя се канелата.

Формата за печене се намазва с масло по стените и дъното и в нея се изсипва горещия карамел.Оставя се да изстине.

Ябълките се белят, почистват се откъм върха от семенната част и се режат на дебели кръгове, около 1 см. Подреждат се върху изстиналия карамел.

Яйцата и захарта се разбиват с миксер или тел до побеляване.

Следват сметаната, разбива се и разтопеното масло, разбърква се.

Бадемите се смилат до брашно в блендер и се прибавят към тестото, изсипват се и брашното, солта и бакпулвера разбърква се с шпакла.

Добавят се всички ароматни съставки и накрая и стафидите.Разбърква се добре.

Готовата смес се изсипва внимателно върху ябълките.

Пече се в предварително загряна на 180 С фурна за около 20 минути, до суха клечка.

Формата се изважда от фурната и след 10 минути се обръща в чиния за сервиране. При изстиването карамелът започва да се стяга и няма да може да се обърне.По-рано пък не може да се отлепи сладкиша от стените на съда.

Десертът е по-вкусен след като изстине напълно,  да поеме от карамела.

Със сармички-бохчички и маслен пай с дюли на гости при сладкото хоби на Соня

Някъде в средата на лятото получих покана от Сончето за гостуване в блога и' ''Моето сладко хоби''! Тя тогава заминаваше за Америка и аз си казах: ''има време докато се върне все ще ги сготвя някакви'' ....дните се изнизваха, аз си готвех и не можех да реша с коя рецепта да и се представя. Тя има толкова много и все вкусни и апетитни! Блогът и' е посетен от над 1,560,000 души цифра достатъчно внушителна за да се замислиш какво може да предложиш! 
Соня, надявам се да не разочаровам читателите ти с рецептите ,които подбрах! Благодаря ти за поканата и удоволствието да гостувам на твоето сладко хоби! 

                                                            Сармички с черен дроб и ориз 

Продукти за 2 порции:
125 гр. ориз
150 гр. черен дроб ( може пилешки, телешки, свински - в случая телешки) 
500 мл. зеленчуков бульон
4 големи зелеви листа
1 глава лук
магданоз
чер пипер
зехтин 
сол
 1 с.л. оцет
за соса:
1 с.л. брашно
1 жълтък
2-3 с.л. кисело мляко 
чаша бульон 
В голяма тенджера кипнете вода с 1с.л. сол и оцет и бланширайте зелевите листа за 3-4 мин. Извадете ги и оставете настрана да се оцеди водата. Нарежете 1/2 от лука на ситно и го запържете за кратко в тиган със зехтин. Добавете нарязания на малки парченца черен дроб и пържете на умерен огън като бъркате непрекъснато докато дроба се сготви. Овкусете със сол и чер пипер. Отстранете тигана от котлона и оставете да се охлади. 
В друг тиган запържете останалата 1/2 от лука, изсипете измития ориз и запържете за кратко. Овкусете със сол, чер пипер и започнете да наливате по малко от бульона. Когато течността се е усвоила добре от ориза налейте отново бульон и така докато ориза се свари добре. Малко преди да го отнемете от котлона добавете приготвения дроб. Разбъркайте добре и като последно поръсете с нарязан на дребно магданоз. 
В средата на всяко зелево листо слагайте по 1-2 л. от плънката и завйите на сармичка или свийте на бохчичка:)! 
За соса загрейте зехтин, запържете брашното и излейте чаша бульон ( аз ползвах водата в която сварих зелевите листа) Когато сместа поври и се сгъсти, овкусете ако е необходимо със сол и излейте разбития с киселото мляко жълтък. Минутка-две на котлона и соса е готов! 
Изсипете го в чиния, а отгоре наредете сармичките и поднесете! Да ви е сладко:)!

                                                                                   Маслен пай с дюли

Продукти:
За тестото: 
250 гр. брашно
120 гр. краве масло
1 яйце
100 гр. захар
лимонова кора
1 ванилия
1/2 к.л. бакпулвер 
За пълнежа:
2 дюли
50 гр. стафиди 
50 гр. нарязани орехи 
50 гр. кедрови ядки 
20 гр. портокалови корички (озахарени)
1 к.ч. ром или коняк 
щипка канела
3 с.л. захар
Размесете брашното , бакпулвера, ванилията и захарта. Нарежете студеното краве масло на парчета, добавете яйцето и бързо замесете меко, маслено тесто. Напревете на топка, загънете в стреч фолио и приберете за 1 час в хладилник. 
Нарежете дюлите на малки кубчета. Сложете ги в купа, добавете стафидите и портокаловите корички,  захарта и коняка и объркайте много добре продуктите. Оставете ги така докато тестото почива в хладилника. 
Застелете тавичка (24см.) с хария за печене. От тестото отделете една малка топка, а останалото разточете и с помощта на точилка прехвърлете в тавичката. Оформете висок борд, надупчете дъното с вилица и изсипете цялата плънка в която сте добавили и другите съставки. Отделената топка тесто разточете на по тънка кора и покрийте пая. Изпечете сладкиша на 180 гр. около 40 мин. Извадете го от фурната, изчакайте да се охлади леко и прехвърлете върху решетка. Поръсете с пудра захар и да ви е сладко:)!

Сонче, на теб и читателите на сладкото ти хоби желая здраве и смели кулинарни експерименти с прекрасните ти и разнообразни рецепти ! 

                                                 Благодаря ти, че бях част от твоето сладко хоби! 

Споделено от Елти с нож и вилица в ръка

''Хихи ....какво по хубаво от това да пускаш публикация направена от друг , когато не ти се готви и напоследък лежиш на старата си слава от сготвени и отдавна изядени манджи , ма пък прилежно публикувани във времето  ''....Не е така обаче с чудесните и много свежи рецепти на Снежи , които ме очароваха ...особенно десерта  ...даже не бях и чувала за торта с пуканки! 
Снежи , от сърце ти благодаря  за гостуването и май промених мнението си за близането през целофан! 
Оставям ви в компанията на ''коронки от чушки с пълнеж от сирене'' и '' торта с пуканки '' споделено от кухнята на Елти   и да ви е сладко! ''

Днес пак се стягам за гостуване. И въпреки, че вече се броя за "стрелян заек" ми беше не по-малко трудно в избора на ястия. Ако се чувствах добра в моделирането на торти със сигурност щях да и направя торта мотор, това беше първата идея, която ме атакува доста напористо, щом получих поканата. Толкова напористо, та чак  агресивно и не пускаше други идеи в главата ми. Но щеше да е едно излагане, да не ви казвам какво

Защо точно мотор ли? Преди време най-силно ме впечатли и съм запомнила една нейна снимка на мотор, та за това!

Ивана : '' Е , той мотора си беше само за снимката , ама айде да не ти развалям романтиката! А иначе пак си се вея на мотора , но все отзад като куфар!

 Представих си я умееща да флиртува с вятъра, палаво намигаща към слънцето, дори когато е скрито зад облаци и с широко скроена свободна душа, отворена да приема хората и света такива каквито са. Тя е от онези хора, които те заразяват с усмивка, но

колко много я харесвам споделих в моя блог, където наскоро я посрещнах като скъп гост. И понеже там се заиграхме на тема близане на захарни петлета през целофан, ето я ползата - близахме заедно при мен и не свърши. Сега ще поближем и тук, и ще има за още. Силно се надявам някой ден да махнем целофана или казано по друг начин да си гостуваме реално, Ив! 

Специално за теб направих едни коронки от чушки със сирене, защото всички българи, които познавам зад граница, знам, че имат специално отношение точно към българското сирене.

Ивана : '' Вярно е , ама и като наш'те чушки нигде няма '' !

И десерт ще има, но малко по-късно. 

Коронки от чушки с пълнеж от сирене

Продукти (ориентировъчно):

150 г краве сирене (бяло саламурено)

3 - 4 с.л. квасена сметана

2 - 3 с.л. майонеза

2 -3  скилидки чесън

пресен копър

черен пипер за поръсване (по желание)

Пресни чушки (зелени, червени), но не месести (купих от т.н. селски)

Приготвяне:

Почистваме чушките от дръжките и изваждаме внимателно семето.

Нарязваме ги напречно на пръстени с височина около 3 см.

С ножица правим надлъжни нарези, през 2-3 мм, които не стигат до долу.

Пасираме сиренето и добавяме квасената сметана, лъжица по лъжица (сместа трябва да стане кремообразна, но гъста).

Добавяме майонезата, счуканата скилидка чесън и ситно нарязания копър. 

Разбъркваме добре и пълним чушките, като леко разтваряме нарезите, за да се получи като коронка. (Аз използвах лъжичка, но ми се струва, че по-лесно би било с пош).

Идва и десертът... Той е нещо средно между торта и сладкиш. Не се пече, а блатовете са извън нормите за стандарт. Има лек нюанс на вишнев аромат и по-натрапчив карамелен. Рецептата открих в един руски сайт и силно се надявам да се хареса на теб и твоите читатели. Тестът при нас мина успешно :)

Торта с пуканки и бял шоколад

Продукти за един блат с диаметър 25см:

50 г пуканки

80 г крекери

40 г белени печени фъстъци

200 г захар

280 г фъстъчено масло (ползвах от едро смляното)

Важно: Прегледайте за неопукани пуканки и ги отстранете!

Приготвяне на блата:

Смесваме в купа пуканките, начупените крекери и счуканите на едро фъстъци.

В купичка слагаме 100г от захарта и я заливаме с 160 мл топла вода. Разбъркваме и оставяме да се разтопи.

В подходящ съд слагаме останалите 100г захар и я карамелизираме.

След това изливаме захарния сироп върху карамела (внимателно) и разбъркваме. Варим до получаването на гъст захарен сироп (с гъстотата на плодово сладко).

Отстраняваме от котлона и добавяме фъстъченото масло. Разбъркваме. 

Тази карамелена смес изливаме върху пуканките и смесваме всички съставки.

На дъното на тортена форма, с падащи стени поставяме изрязан кръг от пекарска хартия.

Изсипваме сместа с пуканките и заглаждаме. Оставяме да изстине.

Продукти за крема:

200мл течна сметана

100 г бял шоколад (аз я направих с 200г шоколад, но стана много сладка, за това по-добре използвайте само 100г)

Приготвяне на крема:

Начупете шоколада на парченца.

Загрейте 100 мл от сметаната почти до кипване и я излейте върху шоколада. Бъркайте, докато не се разтопи напълно. Оставете сместа напълно да изстине. Охладете в хладилник за около половин, един час.

Разбийте останалите 100мл сметана с миксер на пухкав крем.

Добавете шоколадовата сметана на етапи и разбивайте за кратко (само колкото да се смесят).

Върху напълно изстиналия блат от пуканки сложете няколко вишни от сладко. Отгоре разпределете крема с бял шоколад. Напръскайте с малко вишнев сироп. 

Украсете по ваш вкус. Аз пробно опуках пуканки от 2 с.л. амарант  и с тях поръсих тортата. Приберете в хладилник и след 10-ина минути е готова за сервиране. 

Може да направите тортата с два блата и крем между тях, като разстелете сместа с пуканки в две отделни форми и чак след като стегнат да сглобите с крем.

Bon appetito!

Ивче, слагай кафето. Силно и без захар, че тортата я направих трепач сладка J. Режа по парченце и идвам към теб.

'' Снежи , кафето е готово , заповядай :) ! Чаооо и благодаря за сладката  почерпка :*!  '' 

Да сготвиш за приятел - На гости при Елти

 Така се омотах тази сутрин , че не можах да влезя е ритъма на Снежи  и изстрелям поста заедно с нейния , но вие вече сте разбрали ,че съм и на гости :) ! А там  ви чакам с кюфтенца и сладкиш ! При хубав човек се ходи с армаган , па бил той и виртуален :) ! 
Снежи ,благодаря ти още веднъж за поканата , хубавите думи и топлото посрещане  :* ! 


                                                                      Кюфтенца - хапки с '' чери ''доматки 

Продукти : 

350 гр. телешка кайма 

1 скилидка чесън 

чер пипер 

1 к.ч. зеленчуков бульон 

1 яйце 

50 гр. галета 

щипка майоран 

30 гр. пекорино 

сол 

1 к.ч. бяло вино 

шепа ''чери''доматки 

Разбира се това са моите кюфтенца  , а вие може да ги направите с подправки и продукти по ваш вкус . 

 Каймата , пресованата скилидка чесън , черния пипер , яйцето , галетата , настърганото пекорино  , майораната омесете добре . Оставете за 30 мин. да се опознаят съставките .

 Полейте дъното на тавичка с малко зехтин . От каймата оформете топчета колкото орех , приплескайте ги малко и подредете в тавичката . Накиснете няколко клечки за зъби в чаша с вода ( за да не изгорят по време на печенето:) и с тях набоцкайте половинки от доматките .Забодете ги върху всяко кюфтенце , полейте с малко зехтин  , излейте в тавичката бъльона и бялото вино и запечете на 180 гр. за около 20 мин. 

Подредете върху голяма чиния с накъсани листа от зелена салата и поднесете ! 

                                                                        Лимоново - кокосов кейк 

Продукти : 

 100 гр. брашно 

120 гр. захар 

4  яйца

120 гр. кисело мляко 

1/2 пак. бакпулвер 

50 гр. краве масло 

40 гр. кокосови стърготини 

2 лимона 

 2 с.л. кайсиев конфитюр 

В купа пресейте брашното с бакпулвера . Прибавете  яйцата , захарта , кокосовите стърготини , киселото мляко , разтопеното краве масло и настърганата от единия лимон кора . Хомогенизирайте всички съставки много добре . В продълговата форма за кейк с вместимост 1 л. застелете намокрена и изстискана от водата хартия за печене . Изсипете сместа вътре . Изпечете кейка на 170 гр. за около 40 мин. Извадете го веднага от формата и охладете върху решетка . 

Останалия лимон нарежете на половинки . Сложете го в касерола , покрийте с вода и кипнете за 2-3 мин. Излейте водата , поръсете лимоновите резенки с 3-4 с.л. захар и 2 с.л. вода . Сложете отново на котлона и варете докато се изпари водата . За 5-6 мин. е готово 

Затоплете кайсиевия мармалад . С четка намажете охладения кейк от всички страни . Отгоре подредете лимоновите резанки и поръсете с кокосови стърготини . Кейка е много , ама много сочен :) ! Да ви е сладко ! 

Саламур и каша по врачански - готви мама :) !

 Забелязали ли сте , че единственното място на света ,където може да се глезиш даже да си на 50 год. е в къщи - при мама! Никъде другаде  няма да се почувстваш отново дете и да покапризничиш ...! 
Когато видях публикацията на Мими от ''На гости в моята кухня  ''си казах : само да се прибера в България ще направя и аз като нея .....знаех и какво ще поискам да ми наготви мама  - нещо от нейния край и любимо в детството ми! И ще бъде първият ми пост след като се завърна в Италия ! 
Мама е родена и израсла в с. Рогозен - Врачанско . Седемнадесетгодишна  пристига в Габрово да търси работа , омъжва се там ,раждаме се аз и сестра ми и така къде трудно ,къде по-леко преминава част от живота и ! В по ново време пък събра смелост и кураж (не ,че са и  липсвали някога  ) и замина за Гърция ! 10 трудни години ! Сега си е в Габрово , живее нелекия живот на пенсионерка ,но не се предава ....Тя е от тези жени които могат всичко - готви ,прави трушии и вари сладка и мармалади , плете на една и две куки , шие гоблени , шие си дрехи .....освен всичко това е и хубавица :)...беше много хубава на млади години ,остана си така и сега на 73 .....Искам да и пожелая още много години живот и здраве .....
Обичам те , мамо :* ! 
Саламур и каша с пиле са две рецепти от нейния край ,които тя сготви ,а аз снимах и докато щраках отгоре и отдолу ,отляво и дясно тя се забавлява много!

                                                     Саламур с пиле 
Продукти: 
1 пиле 
4-5 червени и зелени печени пиперки
3 глави чесън 
1 връзка магданоз
олио 
сол 
Измийте и нарежете пилето на порции . В голяма тенджера налейте около 2 л. вода . Сложете месото , посолете и варете пилето до готовност . Извадете го от тенджерата ,обезкостете го и отделете бялото месо настрана . Опечете и обелете чушките . Накъсайте ги на ивици (или както казват по-модерно на жулиени. Отлейте половината от булюна и го оставете настрана . В другата половина върнете обезкостеното месо , добавете чушките и кипнете всичко около 5 мин. В хаванче сукайте обелените скилидки чесън . Тук искам да кажа ,че ей това чукало от снимките (мама му казва клъчник ) е направено от нейния дядо и е на почетната възраст от 60 год!
Свалете тенджерата със саламура от котлона ,изчакайте около 5-6 мин. и тогава добавете счукания чесън ( за да не се попари и загуби вкуса си )  и накъсания на едро магданоз. Много ,много ароматна супа! 
Да ви е сладко! 

Спомняте си ,че отделихме бялото месо на пилето и половината бульон ...ето и какво сготви мама от тях : 

                                                  Каша от препечено брашно с пиле 
Продукти : 
свареното бяло месо на 1 бр. пиле 
4-5 с.л. брашно 
малко повече от половин литър пилешки бульон 
олио 
1 с.л. червен пипер 
сол

В дълбок тиган налейте чашка олио . Оставете да се загрее и изсипете брашното . Бъркайте докато брашното покафенее . Сложете червения пипер и веднага  излейте бульона , добавете накъсаното пилешко месо и бъркайте докато сместа се сгъсти . 
 Изсипете кашата в голяма чиния и поднесете веднага . 
Още си спомням вкуса и...! Чудесна и много вкусна !
Да ви е сладко!  
А от мен чаооооо и до следващата публикация .....хубава неделя и успешна нова седмица! Прегръдки от сърце :* !

С ''Черпак с мерак '' и ''Нож и вилица в ръка ''

Чао ,Зиче :) ! Само да знаеш как ти завидях :) на заглавието ''Черпак с мерак'' ,когато за пръв път попаднах на блога ти и си казах -''абе как не можа да ми хрумне на мен това'':) .......толкова много ми хареса:)....Но не само заглавието ми хареса ,теб също чувствам много близка и като ,че ли позната от години ...знам ,че ако един ден се срещнем на живо имаме много да си кажем :) ...Благодаря ти за приятелството и гостуването ,мила ! Рецептите ти са страхотни , а питата ако е кръстена на мен да знаеш ,че съм се надула като пуйка вече :))))))) .......... С обич !


На гости при незаменим Човек и приятел!
За ИВАНА какво да ви кажа?
 Това е един от Човеците който ме грабна от първия момент, когато я намерих и искрено се надявам и за напред да е така.
 Когато влезнеш в Блога и  " С нож и вилица в ръка "можеш да се насладиш на кулинарните и умения и гостоприемството и. Човек с главно Ч, народен , лъчезарен и незаменим приятел. Благодаря за поканата мила, с голямо удоволствие и много любов ,правих всичко за това гостуване.
Казвала ли съм ти ,че те ОБИЧАМ???


БЮРЕК В ГЮВЕЧЕ

Когато видях тази рецепта при Елиза Стоянова ме грабна от първият момент.
Много сполучлив бюрек пробвайте.
 Предлагам ви оригиналната рецепта, аз така го направих и беше неописуемо вкусен.



Ето и рецептата в оригинал в блога и     http://elizastoianova.blogspot.com/2012/05/blog-post_1434.html

Това е един много хубав пухкав бюрек от рода "разчисти хладилника" Продуктите са примерни грамажи:) може да сложите всичко което искате и обичате .

 Продукти за 3 гювечета:
 7 кори за баница
100 гр бекон или шунка
100 гр.сирене
100 гр кашкавал
 2 яйца
2-3 лъж. кисело мляко
100 гр топено сирене олио за намазване на гювечетата

Начин на приготвяне:
 Намажете гювечетата с олио и сложете по две кори които да висят отвън. Другата кора разкъсайте и я разпределете в трите гювечета на дъното. Разбийте яйцата със киселото мляко и натрошете сиренето. Сложете от сместа по 1-2 лъж. във всякоНарежете бекона или шунката наредете я върху сместа, след това топеното сирене и кашкавала. Най отгоре разпределете останалата яйчена смес. Завийте всичко със стърчащите краища от корите. Намажете с малко вода и олио и печете в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване около 25-30 мин.




.•°`♥✿⊱╮ ❤♡♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥



  ПЪЛНЕНИ КАРТОФи

Това ми дойде от вътре да го направя нещо по различно и много ,много вкусно.
 Дано да ви хареса и на вас.

 Продуктите са според количеството което ще правите.
ПРОДУКТИ
 картофи полусварени
 сирене
 кашкавал
 заквасена сметана
бекон
червена чушка
зехтин
чер пипер,
копър

Приготвяне
Картофите обелих и сварих до полуготовност .
Разрязах на две и издълбах всяка половинка.
Напълних със сирене ,после по 1 ч.л. сметана ,парче кашкавал и чушка.

Затворих двете половини
и увих в бекон.
Така се процедира с всичките картофи.
Сложих в тавичка,полях отгоре с малко зехтин.
Сложих във фурната да се запече.
 Когато са готови настъргах кашкавал отгоре и пак запекох за малко да се разтопи кашкавала.
Гарнирах с майонеза и сладко кисел сос.

 СЛАДКО КИСЕЛ СОС:
 Захар се карамелизира и щом е готова върху нея се изсипва смес от: кетчуп, соев сос, балсамов оцет.
Съставките са "на око".
После се бърка,докато се редуцира до желаната гъстота.




.•°`♥✿⊱╮ ❤♡♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

  ПИТА ИВАНА



ПРОДУКТИ
 2- яйца .....единият жълтък отделяме за намазване
1 ч.ч.(250гр.)- кисело мляко
1 кубче- прясна мая или 2 пак. суха
250 мл - прясно мляко
 1с.л. -сол
 2с.л. -захар
 5 с.л. зехтин или олио
около 1,100. брашно за меко тесто
 маково семе или сусам за поръсване
 маргарин за намазване на тавата (може и олио или разтопена мас)

 Приготвяне

 Омесих тестото в машината да е меко и гладко.
 НАПРАВО ОФОРМИХ!
 В намаслена тава с маргарин наредих тестото Вижте ТУК   http://zi4e57.blogspot.com/2012/04/blog-post_18.html оформянето на борда само ,че тази са на три реда охлювите.
В средата сплетох плитка и завих на охлюв

Оставих да втаса ,завито с кърпа във фурната на 50 градуса ,намазах с жълтък с 1с.л.зехтин и 1с.л.-прясно мляко поръсих в средата със сусам и изпекох на 180 градуса.

.•°`♥✿⊱╮ ❤♡♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

  Шоколадов чийзкейк

Рецептата я взех от  тук    http://cooks-and-bakes.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8/%D1%87%D0%B8%D0%B9%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2-%D1%87%D0%B8%D0%B9%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA     Дани я пусна в темата на БГ мамма и веднага ме грабна.
 Дойде на време рецептата ,че на следващият ден щях да имам гости и това беше решението ми за десерт.
Облизаха си пръстите ,много им хареса.
 Аз както винаги не спазих рецептата ,за това ви предлагам оригинала в линк
 А ето аз какви продукти съм използвала
 Продукти
 За основата:
използвах 1 пакет какаови бисквити Закуска
маслото около 100гр
 За пълнежа:
 сложих 6 пакетчета обикновено крема сирене
 200 г кристална захар
 4- яйца
380 г шоколад млечен
200 г пълномаслена заквасена сметана
 2 ванилии
 За заливката:
 Направих домашен течен шоколад по тази рецепта.
 ПРОДУКТИ
 250мл.- вода
 250мл.- захар
125 гр.- масло
 250 гр.- сухо мляко
 7-8 с.л.- какао
 Така го приготвих *Водата и захарта сложих в тенджера да заврат. *Добавих кравето масло, докато се стопи и махнах от котлона. *Сухото мляко смесено с какаото по малко добавях като енергично разбърквах да се получи хомогенна смес. Оставих да изстине малко за да мога да намажа отгоре със шпатула. Останалият шоколад сложих в буркан и децата така си го изядоха.
За украса какао череши
Приготвянето спазих така както е оригинала .
 За приготвянето на чийзкейка използвах 26 см тавичка с откопчаващо се дъно и незалепваща повърхност. За да направите основата, натрошете на трохи бисквитите с блендер или ги натрошете на ситно с чук за пържоли, като ги сложите в найлонов плик. Сипете ги в купа, разтопете маслото, залейте и разбъркайте с лъжица, докато стане лепкава бисквитена смес. Покрийте дъното на тавичката със сместа, притиснете с помощта на лъжица. Приберете в хладилника за 20 минути, докато направите пълнежа. На водна баня в купа, сложете шоколада като го натрошите на парчета, за да се разтопи. Бъркайте и след като се разтопи, оставете настрани. В купа сложете крема сиренето. С помощта на миксер разбийте сиренето на пухкав крем, сложете и 200 гр захар. Разбъркайте добре. Сипете бавно разтопеният шоколад и бийте на ниска степен. След като се хомогенезира, добавяйте едно по едно яйцата. Разбърквайте след всяко едно от тях добре. Добавете ванилията. Добавете заквасената сметана и разбъркайте. Сместа е готова, извадете тавичката от хладилника и изсипете сместа вътре. Включете фурната на 180 С, сложете тавичката на средно ниво във фурната и печете 50-55 минути. Чийзкейкът е готов, когато центъра му е още леко течен при разклащане. Извадете и оставете да се охлади на стайна температура около 1 час. След това приберете в хладилника и охладете поне 4-6 часа, но най-добре за 1 нощ.

За глазурата полях с течният шоколад и поръсих с какао.
 Измитите и подсушени плодове ги наредете по повърхността за украса по ваш вкус.
Ако не разполагате с такива, можете да сложите ядки, филирани бадеми или да украсите с пръски бял шоколад.


Това беше от мен.
Драго ми беше да гостувам на един приятел като Ивана!
 

Моята гостенка - Мимето от ''На гости в моята кухня''

С голямо удоволствие ви я представям .....винаги усмихната , красива , възпитана и коректна  -  това е Мимето от' 'На гости в моята кухня ''и аз с радост я посрещам тук за да сподели чудесните си рецепти ! Благодаря ,че прие поканата ми ,Мими и отново ни представяш интересни и красиви блюда ! 

Здравейте приятели!
Днес отново не съм в моята кухня!Днес съм на гости на едно страхотно местенце,а домакинята е невероятна жена.Предполагам,че и вие като мен напускате с нежелание тези вкусни и красиви страници !!
Ивана,благодаря ти мила за поканата!Благодаря за възможността да ти се реванширам и да ти оставя част от себе си
Прегръдки


Първото ,което ще поднеса естествено е цвете за дамата!Ако сте забелязали,не съм отишла на гости без цвете,това е защото уважавам домакините си и съм научена,че с празни ръце на гости не се ходи :)

Пълнени яйчица

като ученичка много обичах тези яйчица,много лесни и бързи,с приятелката ми си ги правихме като се събирахме в тях или у нас

Сигурно няма човек ,който не си е правил,но в тези горещини ми писна от краставици и домати :))

продукти

яйца

сирене

сол

черен пипер

чесън

малко копър

кисело мляко

След като се сварят яйцата се разрязват на половинки,изважда се жълтъка и се намачква с вилица,прибавяте настърганото сирене,подправките и разбърквате добре.След като сте подправили на вкус започвате да прибавяте от разбитото кисело мляко докато получите желаната гъстота.Със тази смес запълвате половинките яйца и поднасяте с декорация според вкуса и сезона

Патладжани с пилешки бутчета

още като видях тази рецепта в списание "Кулинарен журнал" ми грабна окото,много лесна,с малко продукти ,а страшно ефектна! 

Продукти

за 4 порции

4 патладжана

4 пилешки бутчета

масло

сол

черен пипер

червен пипер

кимион

счукан чесън

зехтин

Начин на приготвяне

Патладжаните се измиват,отрязват се отгоре,издълбават се внимателно и се оставят да киснат в подсолена вода.Пилешките бутчета се опичат леко от всички страни до порозовяване,като предварително се намазват с масло,сол и черен пипер.

След като Патладжаните пуснат черната си вода,отвътре се намазват с масло и се поръсват с червен пипер,чесън и кимион.Във всеки патладжан се пъха по едно бутче.Така приготвените патладжани се поставят в намазнена тавичка и се заливат с вода и зехтин.

Пекат се в умерена фурна до готовност.

преди сервиране може да полеете с млечно - майонезен сос

За десерт съм ви приготвила нещо вкусно и разхлаждащо :)

Портокалов сладолед с парченца натурален шоколад

продукти

4 жълтъка

сокът и настърганата кора от 1 и 1/2 портокала

100 гр захар

500 гр пълномаслена сметана

2 с.л. пръчици от натурален шоколад или настърган натурален шоколад

Начин на приготвяне

Жълтъците,захарта,портокаловия сок и настърганата портокалова кора се поставят в тенджера и се варят на слаб огън докато сместа се сгъсти.

Оставя се да се охлади,след което се разбърква с предварително разбитата сметана,добавя се шоколада и пак се разбърква.

Изсипва се в кутия и се прибира във фризер.

След като сладоледа се стегне,но преди да замръзне напълно,се разбива с миксер и отново се поставя във фризер.

След около 20 минути процедурата се повтаря още веднъж,след което сладоледа се оставя да замръзне напълно

за сега толкова от мен

надявам се да ви е харесало и благодаря на Ивана от сърце за поканата

прегръдки и прекрасно лято на всички