Агретите са ей тази трева дето я виждате под мръвките :) ! Много търсих из нета и речниците ми как е името и на български , за съжаление не намерих нищо ,затова я оставих с италианското и име .Всъщност на диалекта тук се казва и росколани:)!
Остава много свежа и след сваряването и . В предвид любовта на агнешкото месо към всички зелении :)може да използвате за рецептата спанак , коприва , зелен лук или
разни други :)....
В съд с посолена вода сварявате агретите ,прецеждате ги ,подправяте със зехтин и лимонов сок.
В по дълбок тиган наливате малко зехтин и за по минутка две запържвате агнешкото месо. Напръсквате с малко бяло вино , наливате чашка топла вода . Слагате няколко листа салвия , скилидка чесън ,сол . Затваряте съда и задушавате до омекване на месото . Малко преди да свалите от котлона поръсете леко с червен пипер . Поднесете топло върху зелениите :).. Да ви е сладко :)....а към ястието аз направих набързо и една фокача със скаморца и прошуто котто ...ето как:
Разтворете 15 гр. мая в 300 мл. хладка вода ,добавете 1 ч.л. захар и брашно докато стане на рядка каша. Покрийте съда и оставете да шупне . После добавете 1 ч. л. сол , 2-3 с.л. зехтин и 50 мл. сметана за готвене. Замесете меко тесто и оставете да удвои обема си . Разделете на 2 топки . Разточете лист с дебелина 0,5см. върху единия сложете нарязаното на кубчета сирене и прошутото . Покрийте с другия лист . Намажете отгоре със зехтин и поръсете с царевично брашно . Леко надупчете с вилица горния пласт.
Печете на 180 гр. в предварително загрята фурна .
И за къде без най- италианския сладкиш:))....кростата със сладко от сини сливи ........
Правя я поне веднъж в седмицата ...макар ,че имам публикация за нея ще драсна набързо рецептата:)....
Разбийте 120 гр. меко кр. масло с 80 гр. захар. Прибавете 1 яйце , 1/2 пак .бакпулвер ,щипка сол , брашно около 200 гр. и замесете меко тесто . Оставете за 30 мин. в хладилник . Разточете на кора около половин см. ...с помощта на точилка прехвърлете диска в подмазана и поръсена с брашно тавичка (26 см). Надупчете повърхността с вилица. Намажете с мармалад по избор . От топче предварително оставено тесто изрежете ленти и ги поставете върху мармалада . Оформете малък борд по края на тавата. Може да намажете с разбит жълтък . Аз не мажа :)....Печете на 180 гр. до порозовяване . Извадете веднага от фурната за да не изсъхне много сладкиша.
Е това е ...да ви е сладко ,а от мен хубав вторник и надявам се усещате вече пролетта:))!!! Чаооооооооо!
Затрудни ме заглавието...като как да ги нарека тези картофки и лук макар ,че си имат заглавие от списанието от където е рецептата . Но понякога е просто непреводимо . Както и да е ...станаха много вкусни ,а Роби каза ,че имали странен вкус :) ,но ги излапа с мерак :))....
Първо ще трябва да си приготвите хлебния сос . Обелете една глава лук , срежете я наполовина и набучкайте в нея карамфилчета .
Налейте в тенджерка 400 мл. прясно мляко , сложете така приготвения лук и един дафинов лист. Сложете да заври на котлона . Отместете, извадете лука и даф. лист и оставете да се поохлади малко . Добавете 30 гр. краве масло , 80 гр. нарязана среда на сух хляб, посолете леко. Върнете на котлона и на слаб огън ,като разбърквате от време на време варете соса до сгъстяване .
Отстранете от огъня и подправете с чер пипер .
Обелете и сварете в подсолена вода картофите . Изчакайте да се охладят и издълбайте с лъжичка . Обелете лука и цял го потопете за 2-3 мин. в кипяща вода с малко сол . Отрежете капачета ,издълбайте като оставите 2-3 слоя лук .
Приготвените по този начин зеленчуци овкусете отвътре със сол и чер пипер.
Напълнете с хлебния сос , Завийте с тънки резени бекон или прошуто крудо .Сложете в тавичка , полейте със зехтин и печете на 190 гр. в предварително загрята фурна .
Да ви е сладко :) ... а от мен хубав неделен следобед ! Чаооооооооооо !!!!
Вкусна фокача която може да мине и за предястие . Типична за област Пулия ,а аз видях рецептата в списание разбира се:)....От изобилието на лук ми напомни за нашия лучник затова и сложих заглавието ''лучник по италиански'' ,но само до тук ,защото всичко друго е различно :) ... Ето ви и рецептата :
За тестото ползвах от готовото разточено тесто за фокача , но ако ви трябва рецепта може да погледнете в раздел ''фокача'' в блога ,където съм публикувала рецепта по която я правя когато не бързам за никъде ...:))....
Първо си пригответе плънката ,като нарежете на полумесеци около 3-4 големи глави лук . Сложете го в тиган ,налейте малко зехтин, чашка вода и ч. л. захар. Захлупете и задушавайте 20 мин.
.
Когато лука омекне прибавете шепа маслини без костилки , 2-3 нарязани на дребно аншоа (може да използвате и нашите рибки ''Перла''), десетина каперси , сол и щипка лют червен пипер . Оставете всичко на огъня още 5 мин. Отстранете , поръсете с 40 гр. настърган пармезан ,разбъркайте добре и оставете да се охлади.
В тавичка (22см.) подмазана и поръсена с брашно разстелете тестото като оставите краищата да прехвърлят ръба . Надупчете дъното с вилица.
Прехвърлете охладената плънка и загънете краищата на тестото върху нея. Намажете обилно със зехтин . Печете фокачата на 190 гр. в предварително загрята фурна .
Уктасете с няколко пръстенчета от люта чушка и сервирайте студена .
Да ви е сладко :) !
От мен чаоооо и хубав петъчен ден ! Прегръдки :*!
Говори ми нежно , казвай ми лъжи
защото съм жена ,а времето лети !!!
Честит празник , момичета :*!!!
Продукти за яхнийката : свинско месо , шепа маслини , печена чушка,лук , дафинов лист , олио , сол , чашка бяло вино ,чер пипер, чаша зеленчуков бульон....
Нарежете на малки късчета месото . Сложете го в по дълбок тиган и запържете леко. Налейте виното и оставете за няколко мин. на по силен огън да се изпари алкохола . Нарежете на дребно лука и го прибавете при месото . Оставете да се задуши за 5-6 мин.
Посолете и поръсете с щипка чер пипер.Налейте зеленчуковия бульон , сложете дафиновия лист и оставете ястието на слаб огън докато месото омекне .
Опечете и обелете чушката . Нарежете я на малки парченца . Малко преди да смъкнете ястието от огъня добавете маслините и печената чушка .
Желая ви добър апетит :) ! Чаоооооо от мен и лек и слънчев ден :*! Прегръдки !!!
Преди няколко дни ги правих тези сандвичи от патладжан, но след като по погрешка унищожих снимките :( ...днес ги направих отново . Много държах да споделя рецептата ,защото наистина станаха много вкусни :)...
Патладжана се измива ,подсушава и нарязва на шайби от около 5-6 мм. Нарязвате и скаморцата така . Разбивате едно яйце . Правите си сандвич от две кръгчета патладжан в средата с кръгче сирене.
Овалвате първо в брашно , след това хубаво в разбитото яйце и накрая в галета .
Пържите в сгорещено олио по 3-4 мин . на страна . Сервирате топли . Опитайте ,ще ви хареса :))...Добър апетит !!! От мен чаоооо и хубав следобед :*!!!
Съвсем семпла рецепта и правена със сигурност от много от вас :)....въпреки това реших да публикувам и аз тези лесни ,вкусни и бързи рулца от тиквички !
Нарязвате тиквичките по дължина на тънки ленти . Изпичате ги на грил тиган и леко ги посолявате . Нарязвате на дребно зелената част на пресен лук и месестата част на един -два домата ( без семките). Посолявате леко и обърквате всичко с 200 гр. извара.
Слагате по лъжица от сместа върху лента тиквичка и завивате на рулце.
Това е ... да ви е сладко :) !!!
И една разядка от списание ''Вкусотии в чинии''......Намазана върху крекери успешно залъгва глада до вечерята :))....
Изпичате един патладжан .Обелвате го . Нарязвате на дребно един -два кремвирша и заедно с нарязания патладжан , една скилидка чесън и шепа орехи смилате всичко в блендер . Подправяте със сол и няколко капки лимонов сок .
Чаооооо и лека и успешна нова седмица :) !
За колекцията ''Време е за тиквички и патладжани ''
Честит 3 март ! Честито Освобождение !
Честит Тодоров ден на всички именници ! Живи и здрави !!!
И тук все пак трябваше да има рецепта със снимки най- прилежно щракнати ...:(( уви ...
снощната ми рецепта на сандвич патладжани с домашна фокача изчезнаха безвъзвратно :(...и аз не разбрах какво натиснах на фотоапарата ,че ги унищожих преди да ги видя даже :((.........така че днес няма рецепта ,но пък има празник :) ...най- Българския !
Честито отново !!!
На вниманието ви чудесен лек ,плодов кейк1
Разбира се от списание ,само че този път ''Vero cucina''!
Продукти:
220 гр. брашно, 2 яйца, 150 гр. краве масло, 100 гр. захар, 1 голяма круша, 50 гр. орехови ядки, 1 пак. бакпулвер , кората на един портокал , сок от лимон
Разбийте кравето масло със захарта и щипка сол . Прибавете едно по едно яйцата . Размесете бакпулвета с брашното и го добавете към маслено-яйчената смес. Става много гъсто тесто . Нарежете обелената круша на малки кубчета и я объркайте хубаво със сока от лимона . Прибавете я към тестото заедно с нарязаните на едро орехови ядки и настърганата портокалова кора. Разбъркайте всичко много добре .
Намажете обилно с масло продълговата форма за кейк , посипете с галета и прехвърлете тестото вътре . Загладете повърхноста . Печете кейка на 170 гр. в предварително загрята фурна .
Парченце кейк с кафенце ви гарантира настроение за цял ден! Да ви е сладко :* !
От мен хубав петък и слънчеви ,топли събота и неделя :*! Прегръдки ! Чаооооооо!!!
Честита Баба Марта :)! Желая ви много усмивки и слънчеви дни ! Най-вече бъдете здарави !
И след пожеланието за Баба Марта ето и обещаната рецепта за кюфтета с риба :)....
За кюфтенцата използвах филе замразен хек , но може да се направи от всяка бяла риба Първо размразете рибата ,ако ползвате замразена (по удобно е) . Нарежете я на малки парчета и я смелете заедно с едно яйце в блендер . Рибата трябва да бъде 350- 400 гр.
Сварете един картоф ,намачкайте го на пюре и го прибавете към рибната смес .
Нарежете шепа черни маслини на дребно и ги прибавете към останалите продукти . Подправете със сол , счукана скилидка чесън и малко ситно нарязан магданоз. Разбъркайте всичко много добре . Направете малки кюфтенца , оваляйте в яйце и в галета и пържете в олио до златисто . Тъй като рибата се слага сурова , пържете на по слаб огън ,така отвън кюфтенцата не прегарят и вътре не остават сурови :) .
Поднесете топли със салатка по желание . Моята беше сварен и подправен със зехтин и лимон карфиол :) ...и чашка бяло вино разбира се :).... Да ви е сладко :)!!!!
А тези прекрасни цветя получих от Милена Поптолева...... Сърдечно благодаря ,Миленче:*...Споделям ги с вас в първия пролетен месец с пожелание винаги да има пролет в душите ви :*! Прегръдки !!!
