Тигрови хлебчета - Panini leopardati

Този път ги направих от раз и мисля, че станаха много красиви! Първият ми опит беше катастрофален, не само не се напукаха, но и си останаха плоски като дъска! Рецептата беше малко от тези тук сложи малко брашно, там отлей от водата, а може и на мен да не ми се правеха. Забелязала съм, че нямаш ли желание и гозбата не става за ядене! Вчера явно ми беше ден за правене, щото и такъв сполучлив морковен кекс извъртях без да очаквам, но за него в следващия пост! Да ви кажа за питките сега. Рецептата е абсолютно точна! Нито добавяте, нито махате! Започвайте и не се майте! Рецептата е от тук! 

Продукти за 9 бр. питки:

550 гр. брашно

240 мл. прясно мляко

60 мл. вода

1 пакетче 7 гр. суха мая

2 ч.л. слънчогледово олио

1 с.л. сол

1 ч.л. захар 

за намазване на питките:

80 гр. оризово брашно

120 мл. вода

1 ч.л. суха мая

щедра щипка сол 

1 ч.л. олио 

Смесете прясното мляко с водата и затоплете. Изсипете сухата мая, добавете захарта и разбъркайте, оставете за 5 мин. докато маята се разтвори. Пресейте брашното. Към него добавете солта и олиото. Излейте прясното мляко и замесете меко тесто. Месете около 10 мин. Направете тестото на топка, поставете го в купа, покрийте с парче найлон и оставете на топло докато удвои обема си. Втасалото тесто разделете на 9 еднакви части по около 100 гр. всяка. Застелете голяма тава с хартия за печене. Направете гладки питки и подредете в тавата на разстояние една от друга. Покрийте тавата с кърпа, оставете за 20 мин. докато се отпуснат. През това време пригответе заливката. В купа изсипете оризовото брашно, налейте топлата вода, една лъжичка суха мая, една лъжичка олио и щедра щипка сол . Разбъркайте добре и оставете за 20 мин. на топло. Сместа трябва да е по-гъста от боза. Върху всяка питка полейте от заливката докато я покриете. 

Изпечете хлебчетата на 200 гр. в предварително загрята фурна за около 20 мин. Щом ги видите, че се напукват намалете фурната на 180 гр. и довършете печенето до приятен загар. Охладете готовите хлебчета на решетка и си ги хапнете сладко, сладко! 

Хрупкави отвън и много мекички вътре! Да ви е сладко! :)

Чаооо!