Царевични сладки с орехи

Хрупкави с много приятен лимонов аромат - това са днешните ми сладки! Опитайте ги! 

Продукти за 35-40 бр.:

85 гр. царевично брашно

65 гр. бяло брашно

65 гр. захар

60 гр. краве масло

50 гр. смлени орехи

1 яйце

настъргната кора на един лимон

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

за овалване:

30 гр. смлени орехи

20 гр. царевично брашно

Двете брашна  и смлените орехи размесете с бакпулвера. Нарежете на малки парчета омекналото на стайна температура краве масло. Прибавете го при брашната, добавете още едно яйце, щипка сол, захарта и ароматизирайте с настърганата кора на един лимон. Замесете меко тесто. Приберете го в хладилник за 30 мин. От охладеното тесто си направете  топчета ( с големина на малък орех). Оваляйте всяко в смесените смлени орехи и царевично брашно. Подредете в застлана с хартия за печене тава на разстояние едно от друго. Изпечете сладките в предварително загрята  на 180 гр. фурна  за около 10 мин. или до приятен загар. Охладете на решетка. 

Да ви е сладко:)! 

Паста капрезе

Продукти за две порции:

150 гр. пресни кори за лазаня

200 гр. моцарела

50 гр. песто от босилек 

2 - 3 домата

щипка пармезан

зехтин

сол 

Нарежете доматите на колелца, посолете ги и полейте с олио. 

Нарежете корите за лазаня на дълги ленти с ш. 2-3 см. Бланширайте ги за две мин. в подсолена вряща вода. Извадете ги и веднага полейте за кратко със студена вода. Сложете ги върху суха кърпа.   Подмажете със зехтин тавичка (20см.) и  започнете да редите  ястието като вземате по две от лентите. Сложете   до пастата нарязани парчета моцарела, следва ред домати и пак паста докато свършите всички продукти. Старайте се редовете да са вертикални.  Полейте ястието със струйка зехтин, с малка лъжичка разпределете отгоре пестото и поръсете с щипка настърган пармезан. 

Изпечете на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за 10 мин. 

Сервирайте веднага. Да ви е сладко :)! 

Чаооо! Хубава съботна вечер!

Какаово руло с маскарпоне крем

То голямо чудене  падна каква торта да  направя за рождения си  ден, като, че ли ще откривам нов континент! Срамота при толкова много рецепти!  От рано започнах да мисля,  шоколадова ли да бъде , орехова  ли (тази беше водещата ми мисъл), ванилова или Павлова (имам нова рецепта)! И като не можах да реша, а   времето ме подпря  врътнах едно руло да не е съвсем без хич  и кандисах! Няма да философствам как съм помъдряла с годините, как съм се разхубавила с килограмите или пък да се  хваля как  най-после съм открила щастието!  Ще  пожелая само здраве  за мен, децата, Роби и всиките ми близки! Бъдете здрави и вие! 

 Почерпката е това вкусно и много пухкаво руло с маскарпоне! 

Продукти:

за блата:

5 яйца

100 гр. захар

50 гр. брашно

20 гр. какао

1 ч.л.  канела 

1 ч.л. бакпулвер

настърганата кора на 1 лимон

за крема:

250 гр. маскарпоне

200 мл. течна сметана за разбиване 

40 гр. пудра захар

В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте на пяна. Смесете брашното, какаото и канелата. Добавете ги в разбитата смес. Ароматизирайте с лимоновата кора. Застелете голяма тава (ползвах тази на печката) с хартия за печене. Изсипете сместа, подравнете и изпечете блата в предварително загрята (200гр.) фурна с вентилатор за 5-6 мин. Извадете го,  и  веднага обърнете върху кърпа. Навийте на руло. Докато чакате рулото да се охлади, пригответе крема. 

В купа разбийте на сняг добре охладената сметана. В друга купа разбийте маскарпонето с пресятата пудра захар. Към него прибавете на порции сметаната като разбивате с миксер  докато хомогенизирате добре крема.

Развийте охладения блат, намажете с крем (оставете си няколко лъжици за измазвате на рулото)  и завийте отново на руло. Измажете рулото и украсете по ваш вкус. 

Да ви е сладко:)! Чаоо и хубава сряда!   

Маслен пай ( sbriciolata) с ягоди и рикота - Sbriciolata ricotta e fragole

Хрупкав от маслените трохи с мек, ароматен крем от рикота и ягоди този сладкиш ще ви хареса от първата хапка. 

Продукти:

280 гр. брашно

130 гр. краве масло

120 гр. захар

1 яйце

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

настърганата кора на 1 лимон

за крема:

250 гр. рикота

200 гр. ягоди

2 с.л. пудра захар

1 ванилия

В купа изсипете брашното примесено с 1 ч.л. бакпулвер. Добавете захарта, яйцето, всички аромати и нарязаното на малки парчета краве масло. С ръце започнете да хомогенизирате продуктите докато станат на трохи. Оставете ги в хладилник за 30 мин. Разбийте рикотата с пудрата захар и ароматизирайте с една ванилия. Добавете нарязаните на малки парченца ягоди. 

Застелете тавичка (22см.) с хартия за печене. Изсипете половината от маслените трохи, отгоре разстелете крема и покрийте сладкиша с останалите маслени трохи. Изпечете пая на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35-40 мин. Извадете го от фурната, поръсете с пудра захар и охладете на решетка. 

Да ви е сладко :)! 

Тук може да водите и други рецепти с маслени трохи:

Сбричолата с нутела и капки шоколад

Сбричолата с рикота и кайсии

Сбричолата с лимонов крем

Солен спаначен кейк

Продукти:

200 гр. брашно 

300 гр. бланширан спанак

3 яйца

100 мл. прясно мляко

100 мл. слънчогледово олио

150 гр. сирене

1 пак. бакпулвер

щипка настъргана лимонова кора

щипка ситно нарязан джоджен

сол

чер пипер

В тиган сложете бланширания спанак, добавете 3-4 с.л. зехтин, щипка чер пипер и сол. Захлупете и задушете спанака докато се изпари водата (около 8-10 мни.). Отдръпнете от огъня и оставете да се охлади. В купа разбийте с телена бъркалка за няколко минути яйцата. Добавете на струйка олиото и прясното мляко. Смесете брашното с бакпулвера. Добавяйте го на порции към течната смес бъркайки с лъжица. Овкусете с щипка ситно нарязан джоджен и настъргана лимонова кора. Добавете охладения спанак и натрошеното сирене. Хомогенизирайте добре сместа. Застелете продълговата форма (вместимост 1 л.) с хартия за печене. Изсипете приготвената смес, подравнете и изпечете кейка на 180 гр. в предварително загрятята фурна с вентилатор за около 35-40 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Извадете опечения кейк и охладете на решетка. 

Да ви е сладко :)! Чаооо!

Какаов сладкиш с лимонов крем

Продукти:

за тестото:

150 гр. брашно

 90 гр. захар

2 яйца

25 гр. какао

50 мл. олио

80 мл. прясно мляко

1/2 от пакетче бакпулвер

за крема:

250 мл. прясно мляко

30 гр. брашно

60 гр. захар

2 жълтъка

настърганата кора на 1 лимон

В тенджерка разбийте с телена бъркалка жълтъците и захарта  за кратко. Добавете брашното, хомогенизирайте добре продуктите и на струйка излейте млякото бъркайки. Сложете течноста на котлон и бъркайте докато крема се сгъсти. Отстранете от огъня и ароматизирайте с лимоновата кора. Оставете крема да се охлади.

В купа разбийте с миксер яйцата и захарта. Прибавете брашното, какаото и бакпулвера. Излейте олиото и прясното мляко. Разбъркайте добре продуктите. Намокрете и изцедете от водата хартия за печене. Застелете с нея форма (22см.) с откопчаващ се ринг. Изсипете какаовата смес и подравнете. Напълнете шприц с лимоновия крем. Оформете по повърхността на сладкиша спирали. Съветът ми е да използвате всичкия крем,  като направите по-малко спирали (виж снимката в оригиналната рецепта), но пък сладкиша ще е пълен с крем. Изпечете на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 20 мин. 

Да ви е сладко! Спорен нов месец и усмихната пролетна седмица! :)

Други подобни сладкиши може да прочетете тук:

Сладкиш с лимонов крем

и

Сладкиш с шоколадов крем

Сладки балеринки

Не ми трябваше много  за да захапя носталгичния спомен за тези много вкусни и лесни сладки! Роберто ги изхрупа като семки!  Видях ги тук,  вижте ги  и при мен! Заслужиха си място в блога, а аз отдавна се чудех какво да сложа в тази закачлива чинийка с жабка:)! 

Продукти:

200 гр. меко краве масло

200 гр. сирене крема 

3 ч.ч. брашно 

2 ванилии

кристална захар 

Пресейте брашното и ванилиите. В купа сложете омекналото краве масло и сиренето. Изсипете брашното и замесете меко тесто. Огънете го в стреч фолио и приберете в хладилник за час. Охладеното тесто разделете на две. Оставете едната половина в хладилника, а другата разточете на тънък лист, леко набрашнявах повърхността на която разточвачвах. С помощта на чаша или  формичка изрежете кръгове. Аз леко ги навлажнявах за да полепне повече захар. Оваляните в захар кръгчета сгънете на половинка и после на четвъртинка.  Постъпете така и с другата половина от тестото. Наредете сладките в   тава застлана с хартия за печене. Изпечете балеринките на 200 гр. в предварително загрята фурна до приятен загар. 

Да ви е сладко, а аз благодаря на Христинка за сладкия спомен! 

Чаооо! 

Спорна нова седмица!

Сбричолата с нутела и капки шоколад

Пролетта я няма :(, нито чука на вратата, нито се провиква от някъде, че пристига! Навън вали ситно, ситно, мъгла се стеле, а небето намръщено, че чак черно!  Гледаш календара  със съмнение  питайки се:  22 март ли е или 22 октомври?! Прогнозата и занапред хич не е розово-слънчева - до неделя! После ще видим! 

И какво е лечението когато няма слънце? Шоколад разбира се, примесен с хрупкави маслени трохи, това е сладкиша,който ви предлагам днес! Имам го и във вариант с лимонов крем (много посещавана и харесвана рецепта) и с рикота и кайсии! 

Опитайте ги всичките, ще ви харесат! Рецептата е адаптирана тук!

Продукти;

350 гр. брашно

150 гр. краве масло

150 гр. захар

2 яйца

1 ч.л. бакпилвер

250 гр. течен шоколад нутела 

30 гр. шоколадови капки 9има ги в Кауфланд)

пудра захар

Изсипете пресятото брашно в купа. Добавете яйцата, захарта, 1 ч.л. бакпулвер и нарязаното на малки парчета краве масло. С ръце започнете да мачкате продуктите докато получите маслени трохи. Застелете тавичка (22см.) с хартия за печене. Изсипете половината от трохите, като оформите по-висок борд по стените на тавата. Затоплете леко течния шоколад и го изсипете в центъра на тавичката. Разнесете го равномерно и покрийте с останалите маслени прохи. Поръсете с капки шоколад. Изпечете саладкиша на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор до приятен загар. Извадете тавата от фурната, изчакайте десетина минути да се поохлади сладкиша и го извадете на решетка. Поръсете с пудра захар. Нарежете го когато се охлади напълно.

Хрупкав и на втория и на третия и четвъртия ден, ако все още има останал :)! 

Да ви е сладко! 

Меки ябълкови кексчета

Реших да уточня още в заглавието, че кексчетата са меки и много пухкави, освен, че и  вкусни! Рецептата е от сп. ''Dolci''! 

Продукти:

150 гр. брашно

125 гр. захар

125 гр. кисело мляко

70 гр. краве масло

2 яйца

2 ч.л. равни бакпулвер

1 ч.л. канела

2 ябълки

сока на 1 лимон

Обелете и нарежете на малки парченца ябълките. Залейте ги с лимоновия сок. В купа разбийте яйцата и захарта на пухкав крем. Прибавете киселото мляко и леко разтопеното краве масло. Смесете брашното, бакпулвера и канелата. Добавяйте го на порции към яйчената смес като бъркате с лъжица докато хомогенизирате добре продуктите. Подмажете с краве масло големи гнезда от форми за мъфини. Напълете всяко гнездо до половината със сместа и отгоре сложете от ябълките. Може да ги поръсите с щипка кафява захар. Аз забравих! Изпечете кексчетата на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор до приятен загар. Поръсете ги с пудра захар или намажете със затоплен кайсиев мармалад разреден с 1-2 с.л. вода. 

Да ви е сладко :)! Чаооо! Хубав уикенд! 

Бисквитено руло с цветни яйца

Продукти:

150 гр. бисквити тип ''закуска''

100 гр. кристална захар

100 гр. краве масло

1 жълтък

50 гр. какао

3 с.л. ром

1 с.л. бяло вино

за украса:

100 мл. сметана за разбиване 

цветни захарни яйчица

В хаванче счукайте на дребни парченца бисквитите. В купа разбийте омекналото на стайна температура краве масло и захарта до пухкав крем. Прибавете към масления крем жълтъка и пресятото какао. Хомогенизирайте до равномерен кафяв цвят. Изсипете натрошените бисквити, добавете бялото вино и рома. Объркайте сместа добре. Изсипете я върху парче домакински найлон и прехвърлете в продълговата форма за кейк. Аз имам една оребрена и използвах нея, но може да оформите с ръце на руло. Пресовайте добре сместа във формата. Оставете за няколко часа в хладилник. 

Разбийте сметана. Украсете рулото с няколко сметанови розички в които поставете цветни яйца. 

Да ви е сладко:)! Чаооо!