Козунак ''Venetta'' - среднощните хвалби на Ивана :)

Е , ....какво ще кажете за втория ми опит за козунак ? Роби веднага възкликна : Амореее , ма този е много мек и пухкав ..не става за тухла .. ... След несполучливия ми първи опит и 2 седмици съмнения дали ще се справя и струва ли си да опитвам отново мога да кажа ......Толкова съм доволна от себе си колкото и нескромно да звучи , че сън не ме хвана и се заех по никое време да се хваля  и да  пиша публикация  ....
Рецептата взех от блога на Венета  http://mcneall.blogspot.it/2011/12/venetta_12.html ... Така е наречен и козунака и ''Venetta''  ! После ще скокна и до нея да и благодаря :) ! 
Ето как го направих аз , спазила съм почти всичко по мерки ,теглилки , температура ....
Във въодушевлението си по правенето не съм снимала всички етапи подробно ,че забравях ,но и от това което снимах се вижда достатъчно . 

Продукти: 500 гр. брашно, 2 яйца,120 гр. захар, 180 мл. прясно мляко , 25 гр. мая (кубче) , 50 гр. краве масло , 1 с.л. олио . Оригиналната рецепта е със суха мая ,аз нямах затова сложих прясна . Продуктите -всички на стайна температура . Затоплете леко млякото и разтворете маята . В купа сложете пресятото брашно, яйцата , захарта , разтопеното краве масло , олиото и прясното мляко с маята . Аз сложих и 2 ванилии . Бъркайте с миксер с бъркалките за тесто докато сместа започне да се отлепя от стените на съда . При мен беше след около десетина минути . Прехвърлете тестото на набрашнена повърхност и не месете , а прегъвайте около 7-8 пъти . Може да намажете ръцете си с олио , макар тестото да не лепне е много меко и така ми беше по лесно . 
След като сте прегъвали така аз даже и малко повече от 7-8 пъти , прехвърлете в набрашнен съд ,покрийте с кърпа и сложете да втасва на 35-40 гр. Ползвах фурната и при мен втаса за 2 часа . 

След втасването извадете отново на набрашнена повърхност и с къдрав нож нарежете на 6 равни парчета . Всяко едно раздърпайте на фитил , наредете отгоре плънка по желание ,загънете и леко усичете фирилите . Аз направих единия със сладко от вишни и орехи , а другия със стафиди и портокалови и лимонови корички. След като фитилите са вече усукани ги сплетете на плитка. Сложете във форма ( ползвах прогълговата за кейк и кръгла кексова ) подмазана и набрашнена ( бях ги и леко затоплила) . Оставете отново да втаса за 40 - 50 мин. във топла фурна . Извадете и намажете с разбит жълтък  + 1ч.л. олио + 1ч.л. прясно мляко . Поръсете с едра захар . 

Изпечете на 180 гр. долна решетка  за около 50 мин.  с вентилатор, но след като козунака порозовее отгоре го покрийте  с фолио .  Извадете го веднага от формата и оставете да се охлади върху скаричка или дървена решетка . 

Ей ,то не било чак толкова трудно.. Така съм доволна и щастлива ,че се справих ,че наслагах 100 снимки..От мен чаооооо ....нееее ...този път ....лека нощ и сладки сънища !!! 

Пожелавам ви Весели Великденски Празници! Нека мир и любов изпълват сърцата ви!