Панна котта с кафе - Panna cotta al caffe

Един от най-лесните десерти! Опитайте! 

Продукти:

500 мл. подсладена сметана

100 мл. прясно мляко

100 мл. силно еспресо

3 с.л. захар

10 гр. желатин

1 ванилия

Накиснете желатина в чаша със студена вода за да омекне. В тенджерка излейте сметаната, прясното мляко, и кафето. Добавете захарта и ванилията. Сложете съда на загрят котлон и стоплете до точката на завиране. Отдръпнете тенджерката от котлона и добавете омекналия желатин. Бъркайте енергично докато се разтвори добре в течноста. Налейте сметаната в подходящи чаши или купички и оставете на хладно докато крема стегне, след което приберете в хладилник. При поднасяне поръсете с какао или канела. 

Да ви е сладко!  

В блога може да намерите още:

панна котта с ягоди

яйца от панна котта

панна котта с черешова салца

панна котта с райска ябълка

 

Сладък кекс с тиквички - Ciambellone di zucchine

Пухкав, мек, много вкусен и чудесен кекс! 

Не се колебайте и минута да го направите! 

Продукти:

2 яйца

180 гр. захар

200 гр. настъргани тиквички 

200 гр. брашно

100 мл. слънчогледово олио

1 бакпулвер

1 ампула портокалова есенция или настъргана кора от био портокал

1 ванилия

50 гр. шоколадови капки 

щипка сол

С миксер разбийте яйцата и захарта  до гъст крем. Прибавете пресятото с щипка сол, един бакпулвер и ванилия брашно. Излейте олиото. Изсипете в сместа настърганите тиквички.  Ароматизирайте с портокалова есенция или настъргана кора на био портокал.  Непременно сложете портокалов аромат! Добавете шоколадовите капки. Хомогенизирайте добре продуктите. Подмажете и набрашнете форма за кекс. Изсипете кексовата смес. Изпечете сладкиша на 180 гр. в предварително загрята фурна без вентилатор за около 35 мин. Пробавйте за готовност с дървено шишче. Готовият кекс охладете на решетка след което поръсете обилно с пудра захар! Чудесен е! 

Да ви е сладко! 

Усукана фокача с песто дженовезе - Focaccia attorcigliata

Продукти:

350 гр. брашно

150-180 мл. прясно мляко

10 гр. мая от кубче

1/2 ч.л. захар

1 с.л. зехтин

1 равна ч.л. сол 

щипка черен пипер 

и още:

100 гр. песто дженовезе

50 гр. настърган пармезан 

Затоплете прясното мляко и разтворете маята и захарта. Пресейте брашното, добавете солта (може да намалите на половин лъжичка) 1 с.л. зехтин, щипка черен пипер и излейте млякото. Замесете меко тесто. Разделете го на три еднакви части по около 190 гр. всяка. Напревете на топки и сложете в тава застлана с хартия за печене. Покрийте с кърпа. Оставете тестото да втаса. 

На набрашнена повърхност разточете три еднакви листа от тестото. Намажете единия с песто дженовезе и поръсете с настърган пармезан. Покрийте с друг лист разточено тесто, намажете отново с песто и поръсете с пармезан. Отгоре завършете с третия лист. С точилка леко разточете получения диск. Нарежете диска на ленти с ширина около 2 см. Всяка лента усучете и сложете в намазана със зехтин тава. 

Покрийте тавата с кърпа, оставете я на топло докато фокачата удвои обема си. Втасалата фокача намажете с равни части пряно мляко и зехтин. Изпечете на 190 гр. в предварително загрята фурна без вентилатор до приятен загар. Извадете готовата фокача и охладете на решетка. 

Да ви е сладко! :) 

 Рецептата е от тук!

Царевични питки - Panini senza glutine

Продути:

1 ч.ч. царевично брашно

1 ч.ч. безглутеново брашно

150-180 мл. прясно мляко

1 яйце

15 гр. мая от кубче

1 ч. л. сол

1/2 ч.л. захар

3 с.л. зехтин 

Затоплете леко прясното мляко и разтворете маята и захарта. В купа изсипете двата вида брашно, добавете едно яйце, солта, зехтина и излейте млякото с маята. Замесете меко тесто. От него късайте парчета  по около 80 гр. които направете на малки топки. Застелете тава с хартия за печене. Поръсете я с царевично брашно и наредете питките. Покрийте с кърпа, оставете на топло докато удвоят обема си. Втасалите питки намажете обилно със зехтин. Изпечете на 180 гр. в предварително загрята статична фурна, на дъното на която сте слложили купа с вода.  Питките са с много ронлива консистенция, но вкусни! 

Да ви е сладко! :)

Запеканка с картофено пюре и сардини - Torta di patate con sardine

С право може да се нарече картофена торта с хрупкави рибета!

 Не пропускайте да си направите тази рецепта, освен ефектна е и много вкусна! 

Продукти:

500 гр. сардина или цаца 

500 гр. картофи 

2 жълтъка

настъргано индийско орехче

черен пипер

50 гр. краве масло

галета 

царевично брашно

магданоз

зехтин 

Почистете рибата от главата и средната кост. Измийте обилно под течаща вода и сложете в гевгир. Посолете, овлусете с щипка черен пипер, лимонов сок и полейте със струйка зехтин. Докато рибата се маринова сварете и обелете картофите. Пасирайте ги до гладкост. Към тях прибавете 2 жълтъка. Овкусете с щипка настъргано индийско орехче, щипка магданоз и щипка черен пипер. Добавете леко разтопеното краве масло. Измесете сместа. 

Застелете тава 24/26 см. с парче хартия за печене. Намаслете я и поръсете с галета. На плот поръсен с царевично брашно направете дълъг фитил от картфеното пюре. Наредете рибетата с вирнати опашки покрай стените на тавата. Сложете картофения фитил. Наредете нов ред рибки и пак сложете картофен фитил. Направете още един последен ред с рибки и пюре. Изтеглете добре рибките върху картофеното пюре. И да покрият навяскъде пюрето при печене се свиват. Полейте запеканката със струйка зехтин. Изпечете на 200 гр. в предварително загрята фурна до приятен загар. 

Поднесете ястието топло, да ви е сладко! 

 Рецептата е от тук! В нея има и моцарела, аз не сложих!