Френска пица

Що френска ли ? Ами не знам, може би защото изглежда по френски елегантно с тези  малки рибки  наредени отгоре. Ако обичате риба със сигурност ще ви се услади тази пица! Ето рецептата : 
Разтворете 20 гр. мая в 100 мл. хладка вода . Добавете 1 ч. л. захар и брашно около 50 гр. да стане на гъста каша . Разбъркайте добре , покрийте съда с кърпа и оставете за 30 мин. Когато маята се активира добавете 2 с.л. зехтин , 1 ч.л. сол , 200 мл. хладка вода и брашно около 350 гр. .Замесете меко ,еластично тесто . Покрийте дъното на голяма тава с хартия за печене и сложете тестото там .Отгоре може да го намажете със зехтин . Оставете на топло да втаса . Ползвайте фурната на печката като я загреете на 50 гр. и после изключите . 

Нарежете 5-6 големи глави лук на полумесеци. В тиган налейте малко зехтин и сложете лука , посолете , добавете щипка чубрица ,щипка чер пипер  и един дафинов лист . Захлупете съда и задушавайте на слаб огън до омекването на лука. Отстранете дафиновия лист и оставете да се охлади. 
Оформете тестото според тавата като оставите по високи бордове.  Изсипете и разстелете лука . Наредете малки ,мариновани рибки и маслини . 
Печете на 180 гр. около 20 мин. 
Пицата стана чудесна, опитайте и вие и после споделете! Чаооо!