Бадемови бисквитки с мандарини - Biscotti al mandarino

С толкова много празници може  да ви е омръзнало от бисквитки, но за вкусни и красиви такива  винаги има място! Бисквитките са с наситен бадемов вкус и свеж портокалов и мандаринов аромат!  Опитайте ги! 

  

Продукти:

200 гр. брашно

200 гр. обелени, смлени сурови бадеми

150 гр. краве масло

1 яйце

100 гр. захар

настъргана кора на един портокал

щипка канела

1 ванилия

5-6 малки мандарини

Нарежете мандарините на тънки кръгчета и ги подредете върху кухненска салфетка. Отгоре покрийте с друга за да се обере сока и кръгчетата позасъхнат. 

В купа разбийте кравето масло и захарта до пухкав крем. Добавете яйцето и продължете разбиването още няколко минути докато се усвои добре. Пресейте брашното с канелата и ванилията и го прибавете на порции бъркайки с лъжица. Добавете смлените бадеми. Ароматизирайте с портокаловата кора. Омесете меко тесто. Разделете го на две еднакви части. На леко набрашнена повърхност направете два цилиндъра. Диаметърът да бъде колкото кръгчетата мандарини. Приберете цилиндрите в хладилника да стегнат, така ще ги нарежете по-лесно. 

Застелете голяма тава с хартия за печене. От цилиндрите нарежете кръгчета с ширина около половин сантиметър. Сложете на всяко по кръгче мандарина и подредете в тавата. Изпечете бисквитките на 180 гр. в предварително загрята фурна без вентилатор за около 15 мин. Охладете готовите бисквити на решетка. 

Да ви е сладко :), а ако не се чуем до края на годината с някой нов пост Ви пожелавам весело посрещане на новата 2018 год., здраве, късмет и много щастие! :) Чаооо!