Щолени с извара и бадемов марципан - Stollen

Весела и Благословена Коледа, приятели! 

Желая Ви здраве, много щастливи моменти, любов, мир и благоденствие! 

Рецептата на този немски коледен сладкиш е на Петя Аргирова, а идеята да се разделят на мини щолени идва от блога ''Животът може да е вкусен'' на Христина Колева! 

Продукти за 5 бр. мини щолени:

за тестото:

500 гр. брашно

250 гр. извара

140 гр. кристална захар

150 гр. краве масло 

1 яйце

1 пак. 15 гр. бакпулвер

щипка сол

няколко капки ромова есенция

200 гр. сушени плодове - кайсии, фурми, стафиди

захаросани лимонови и портокалови корички

1 пакетче ванилова захар

за бадемовия марцитан:

125 гр. смлени, обелени сурови бадеми

80 гр. пудра захар

80 гр. кристална захар

сока и кората на половин портокал

и още:

100 гр. краве масло за намазване  

пудра захар за поръсване

В купа сложете пресятото с щипка сол и бакпулвера брашно. Добавете яйцето, захарта, омекналото и нарязано на парчета краве масло, изварата, ваниловата захар, няколко капки ромова есенция. Замесете меко тесто. Нарежете сушените плодове на малки парчета. Стафидите предварително сложете в малко хладка вода за да омекнат. Когато тестото се омеси добре добавете на порции нарязаните сухи плодове и примесете колкото да се усвоят от тестото. Смелете суровите бадеми. Добавете двата вида захар и ароматизирайте с кората и сока на половин портокал. Омесете получената смес. Разделете тестото на 5 части. Може на 4 или на 3 както си решите. Разточете всяка част на леко набрашнена повърхност и направете фитил от бадемовия марципан. Сложете го в средата и похлупете с тесто. Наредете щолените в тава застлана с хартия за печене. Изпечете на 170 гр. в предварително загрята фурна за около 35 мин. Готовите щолени намажете с краве масло и поръсете с пудра захар. Повторете намазването с краве масло и поръсването с пудра захар. 

Да ви е сладко :)! Чаооо! И отново весели празници! С прегръдка: Ивана! :*