Обичам кокос, обичам мак, обичам и лимон, ако ги съберете заедно става великолепен кекс!
Леко ронлив, защото оризовото брашно е без глутен и с макови зрънца, които пукат между зъбите ви!
Опитайте този разкошен кекс!
Продукти:
200 гр. оризово брашно
50 гр. кокосови стърготини
180 гр. захар
3 яйца
80 мл. слънчогледово олио
1 бакпулвер - 16 гр.
сока и кората на един лимон
2 с.л. макови семенца
щипка сол
В две купи разделете белтъците от жълтъците. Към жълтъците прибавете захарта и разбийте с миксер докато получите гладък крем. Налейте на струйка олиото и лимоновия сок. Добавете настърганата лимонова кора. На порции изсипете брашното примесено с бакпулвера и кокоса. Прибавете маковите семенца.
Към белтъците прибавете щипка сол и разбийте до побеляване. Прибавете ги към първата смес като бъркате с лъжица до хомогенизиране. Подмажете с краве масло и посипете с галета кръгла форма за кекс. Изсипете сместа. Изпечете кекса на 180 гр. в предварително загрята фурна без вентилатор за около 30 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Готовият кекс обърнете на решетка. Поръсете с пудра захар!
Да ви е сладко! :)
Няма коментари:
Публикуване на коментар